余肥肠中式快餐是预制菜吗？属于什么档次？

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餐饮食材网获悉，面向上班族这一特定商圈群体，时效性至关重要。想要留住消费者就要凸显“快”，点餐快、上餐快、结账快，余肥肠采用桌台扫码，扫码先付的模式，顾客可以通过扫描二维码自行下单，减少排队等待、餐后至前台买单的时间，同时也降低人工错误率。那么余肥肠中式快餐是预制菜吗?属于什么档次?

余肥肠中式快餐是预制菜吗?属于什么档次?相传清朝末期，盛行土碗烧肥肠，经一百多年的传承与改良，才有了如今的经典美味。余肥肠便是一家以经典肥肠为主、融合本地小碗菜的连锁品牌。目前连锁门店20+均分布在川内地区，大部分店面集中在商圈，单店高峰时段客流量可达300多人次。不论是热辣激情的红烧，还是温婉细腻的炖煮，余肥肠总能以它独有的方式征服食客。在这里，肥肠不再平凡，它是故事，是艺术，是对美好生活不懈追求的味觉象征。不论是小巷美食还是商圈连锁，余肥肠都能迅速的响应时代的号召，主动探索不同消费群体的需求，积极寻求外界工具的助力。

余肥肠源头直采，品质可控：自有供应链意味着品牌可以直接从生产源头采购食材，减少了中间环节，不仅能有效控制食材的新鲜度和质量，还能避免因多层转手导致的成本增加和品质波动。对于像肥肠这类需要严格处理以确保食品安全和口感的食材而言，直接管理供应链是确保品质稳定的关键。自有供应链的灵活性还体现在能更快地响应市场需求变化。无论是调整采购计划应对季节性食材变化，还是快速推出新品以适应消费者偏好，都能因为供应链的高效运行而变得更加敏捷。

菜品丰富，分量足。烧、蒸、拌，应有尽有。除了红烧鲜肥肠，还有其他各种烧菜、蒸菜、凉拌菜......平时犯懒不想做饭就带上家人朋友来这里一饱口福，好吃，不贵，干净，实惠，分量还足。一碗软烂入味的土豆烧鲜牛肉，浸满汤汁，不吃上两碗甑子菜干饭真的说不过去!精选鲜五花肉，杜绝其他部位的肉，肥而不腻，入口即化，烧白下的盐菜(不是芽菜)将五花肉的油腻统统吸走，一口下去满口留香，这一口的分量怕是只有四川人才能懂!来一份浸满红油香气的凉拌鸡片，清爽又下饭!新鲜的鸡片配上浓郁的秘制红油，色泽明亮，麻辣爽口!

既是传统的土碗菜，余肥肠的装修风格也选用了一些复古元素，土桌子、土板凳、土碗。虽然店不大，装修不豪华，还有些店略显老旧。但干净，整洁是他们长期的坚持，也许这样可能才会吃出记忆，回忆和年代感。

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