洋葱好吃的5种做法，出锅鲜嫩多汁，健康美味有营养

洋葱是一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养价值高。它含有丰富的维生素C、B族维生素、钙、铁等矿物质，还含有多种抗氧化成分，如硫化物和类黄酮，具有抗炎、抗氧化、降血糖等多种健康益处。洋葱的口感脆嫩，味道独特，既可以生食，也可以烹饪成多种美味佳肴。餐饮食材网以下为您介绍五种洋葱的美味做法，让您在家中也能轻松享受健康又美味的洋葱大餐。

一、洋葱炒鸡蛋

材料

• 洋葱：1 个（中等大小）

• 鸡蛋：3 - 4 个

• 盐：适量

• 食用油：适量

• 葱花：少许（可选）

做法

1. 准备食材：洋葱洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋炒成松软的蛋花，然后盛出备用。

3. 炒洋葱：锅中加入适量食用油，放入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软，表面微微透明。

4. 调味出锅：加入适量盐调味，然后将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀，让鸡蛋和洋葱充分融合。如果喜欢，可以在出锅前撒上少许葱花，增加香气。

5. 装盘：将炒好的洋葱炒鸡蛋盛入盘中，即可上桌享用。

特点

这道菜简单易做，营养丰富。洋葱的脆甜与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富，是一道适合全家食用的家常菜。

二、洋葱牛肉丝

材料

• 洋葱：1 个（中等大小）

• 牛里脊肉：200 克

• 生姜：3 - 4 片

• 大蒜：2 - 3 瓣

• 生抽：2 汤匙

• 老抽：1 汤匙

• 料酒：1 汤匙

• 淀粉：1 汤匙

• 盐：适量

• 食用油：适量

做法

1. 处理牛肉：牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉和少许盐，用筷子搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。

2. 准备洋葱：洋葱洗净，切成细丝；生姜切片；大蒜切末备用。

3. 炒牛肉：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。接着放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。

4. 炒洋葱：锅中加入适量食用油，放入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软，表面微微透明。

5. 调味出锅：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入 1 汤匙生抽和 1 汤匙老抽，继续翻炒均匀，让牛肉和洋葱充分吸收调料的味道。最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘：将炒好的洋葱牛肉丝盛入盘中，即可上桌享用。

特点

洋葱牛肉丝口感鲜嫩，牛肉的鲜香与洋葱的脆甜相结合，营养丰富，是一道适合搭配米饭的下饭菜。

三、洋葱炒土豆丝

材料

• 洋葱：1 个（中等大小）

• 土豆：2 个（中等大小）

• 生姜：3 - 4 片

• 大蒜：2 - 3 瓣

• 盐：适量

• 食用油：适量

• 白醋：1 汤匙（可选）

做法

1. 准备食材：洋葱洗净，切成细丝；土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡 10 - 15 分钟，去除多余的淀粉，防止土豆丝粘连。生姜切片；大蒜切末备用。

2. 焯水：锅中加入适量清水，大火烧开后放入土豆丝，焯烫 1 - 2 分钟，捞出后放入冷水中过凉，保持土豆丝的脆嫩口感。

3. 炒洋葱：锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。接着放入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软，表面微微透明。

4. 炒土豆丝：将焯好水的土豆丝放入锅中，继续翻炒，加入适量盐调味。如果喜欢酸味，可以在出锅前加入 1 汤匙白醋，快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘：将炒好的洋葱炒土豆丝盛入盘中，即可上桌享用。

特点

洋葱炒土豆丝口感脆嫩，营养丰富。土豆丝吸收了洋葱的香味，增加了菜肴的风味，是一道简单又美味的家常菜。

四、洋葱番茄汤

材料

• 洋葱：1 个（中等大小）

• 番茄：2 个（中等大小）

• 生姜：3 - 4 片

• 盐：适量

• 食用油：适量

• 淀粉水：适量（用于勾芡）

做法

1. 准备食材：洋葱洗净，切成细丝；番茄洗净，切成小块；生姜切片备用。

2. 炒洋葱：锅中加入适量食用油，放入姜片，小火煸炒出香味。接着放入洋葱丝，大火翻炒至洋葱变软，表面微微透明。

3. 煮汤：将番茄块放入锅中，继续翻炒至番茄出汁。然后加入适量清水，大火烧开后转小火，煮 10 - 15 分钟，直至番茄完全熟透，汤汁浓稠。

4. 调味勾芡：加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜。然后倒入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，口感更佳。

5. 出锅装盘：将煮好的洋葱番茄汤盛入汤碗中，即可上桌享用。

特点

洋葱番茄汤酸甜可口，营养丰富。番茄的酸甜与洋葱的香味相结合，增加了汤的风味，是一道适合全家食用的健康汤品。

五、洋葱烤鸡翅

材料

• 鸡翅中：8 - 10 个

• 洋葱：1 个（中等大小）

• 生姜：3 - 4 片

• 大蒜：3 - 4 瓣

• 生抽：3 汤匙

• 老抽：1 汤匙

• 料酒：2 汤匙

• 蜂蜜：2 汤匙

• 盐：适量

• 食用油：适量

• 黑胡椒粉：适量

• 孜然粉：适量

做法

1. 处理鸡翅：鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分。用牙签在鸡翅表面扎几个小孔，方便入味。

2. 准备洋葱：洋葱洗净，切成厚片；生姜切片；大蒜切末备用。

3. 腌制鸡翅：将鸡翅放入大碗中，加入姜片、蒜末、2 汤匙生抽、1 汤匙料酒、适量盐、黑胡椒粉和孜然粉，用筷子搅拌均匀，腌制 30 分钟 - 1 小时。

4. 烤制：将烤箱预热至 200℃。将洋葱片铺在烤盘底部，将腌制好的鸡翅放在洋葱片上，将剩余的腌料均匀涂抹在鸡翅表面。

5. 烤制过程：将烤盘放入烤箱中层，200℃烤 20 分钟。取出烤盘，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤 15 - 20 分钟，直至鸡翅表面金黄，熟透即可。

6. 出锅装盘：将烤好的洋葱烤鸡翅取出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

特点

洋葱烤鸡翅外皮酥脆，内里多汁，香气扑鼻。洋葱的香味渗透到鸡翅中，增加了鸡翅的风味，是一道适合家庭聚会的美味佳肴。