当餐网 天气转凉了，家里总要备着一锅暖暖的美味。餐饮食材网推荐一份香气四溢的板栗烧鸡，既能温暖胃口，又能滋补身体。
🥘 准备食材:
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新鲜三黄鸡 1只（约1.2kg） -
板栗 300g -
姜片 3片 -
葱段 2根 -
料酒、生抽、老抽 各2勺 -
白胡椒粉 适量
📝 烹饪步骤:
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板栗底部划十字刀，放入沸水煮3分钟，趁热剥去外壳和内皮。 -
三黄鸡斩成小块，冷水下锅焯烫，捞出沥干。鸡块焯水时加入姜片，去腥更彻底。 -
锅中倒油烧热，放入鸡块煸炒。等鸡皮变金黄时加入料酒，翻炒均匀。 -
加入生抽、老抽调色，倒入温水没过鸡块。放入板栗和葱段，大火烧开转小火慢炖。
💡 小贴士:
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板栗要选个头均匀饱满的 -
炖煮时间控制在40分钟最佳 -
汤汁收至微粘稠即可出锅
🌟 养生知识:
板栗性温味甘，能够补脾养胃、强筋健骨。三黄鸡肉质细嫩，蛋白质含量高。秋季食用这道暖身佳肴，既养生又美味。
⚠️ 注意事项:
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炖煮时火候要精准把控 -
板栗最好现买现用 -
鸡肉一定要焯水去腥 -
成品要趁热食用最香
🎯 一锅香浓软糯的板栗烧鸡端上桌，满屋飘香。汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，板栗糯软香甜，绝对是秋季餐桌上的暖心美味。
本文发布于2025年10月15日16:45，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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