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中国传统菜肴酥肉当餐现做
小酥肉作为中国传统菜肴,通常在宴席或者节日比较常见,喜欢肥瘦相间的可以选五花肉,喜欢纯瘦的可以选用里脊肉。 炸制好的小酥肉色泽金黄,外酥里嫩,可以搭配辣椒粉或者孜然粉直接食用,也可以与白菜、萝卜... -
掘金万亿饮品市场!玉川果汁引爆健康饮品市场,经销商速抢!
在健康消费理念的深度渗透下,果汁市场正经历全方位的趋势升级。从产品内核到外在呈现,从消费需求到市场供给,均展现出健康属性强化、品质工艺革新、口味体验多元的鲜明特征,推动整个品类向更精细化、个性化的方向... -
永辉超市深度转型:阵痛过后能否迎来新生?
永辉超市作为中国连锁超市行业的领军企业,自2024年起开启了向品质零售的深度转型之路。公司学习胖东来模式,对门店、供应链和管理进行全面改革,试图在竞争日益激烈的零售市场中重获竞争优势。 2025年上半... -
海南封关首日刷屏!“全球超市”真的要来了?
家人们!就在12月18日,海南干了件大事——全岛封关正式启动! 朋友圈瞬间被“海南变全球超市”的消息刷屏,有人说以后买进口化妆品比代购还便宜,有人盘算着... -
咸货分寸如何把握?找到传统美味与健康饮食平衡点
天气渐冷,不少家庭开始准备传统腌制食品。扬州东方医院消化内科副主任医师孙家赓提醒,腌制品虽美味,但食用不当可能带来健康风险。如何在享受传统美食的同时保障健康?孙家赓给出了专业建议。 “腌菜... -
小厨房大世界单身餐饮一人食经典口味的西餐甜点
食材君先回复一别的,如果你觉得你去买东西,前面的人挡住你,挑挑拣拣,你觉得很舒适,这个我也没有办法。我只能说经典口味,毕竟下面的不是蛋糕,而是普通切片面包+羊角面包(croissant),简单易做,口... -
“流量时代”下的中小餐饮,拍视频、搞直播,做流量...为啥越来越没用了...
乱了,全乱了!那句玩笑话,真的应验了: 不会开挖掘机的医生不是一个好厨子... 这年头,中小餐饮为了”客流“真的是”持续奋斗“: 老板出镜当网红... ... -
中国食品行业步入“二代接班”时代
餐饮食品网获悉,12月18日晚,康师傅控股(00322.HK)公告称,公司及董事会宣布,现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休,董事会委任魏宏丞为新任CEO,2026年1月1日起生效... -
冬至进补远离大鱼大肉,5种温和食材助你暖冬
冬至气温骤降,传统“冬季进补”需遵循“温和不燥,补而不腻”原则,而非依赖高热量、高脂肪的大鱼大肉,尤其老年人和体弱者,过油饮食易加重消化负担。餐饮食材网... -
冬季多吃土豆、白菜、木耳、粉条、酸菜等食材的好处
冬季是学生们需要充足营养来保持精力和健康的关键时期,选择土豆、白菜、木耳、粉条、酸菜等食材作为冬季饮食的一部分,确实能为学生带来多方面的益处。餐饮食材网从营养、健康、经济及饮食文化角度,结合学生群体的... -
益智仁牡蛎本草饮新品上市
餐饮食材网给大家来分享我们的新那么第一款我给大家带来的益智仁牡蛎本草饮! 首先我们来看它的配方 我们用的不是熟地这些大补的,用的都是一些比较平和的黑豆、桑葚、枸杞、益智仁,因为这个是我们给我们的孩子喝... -
珍稀白粒亚麻籽冷榨的油,天之骄籽来自甘肃张掖新品上架
如果把普通的亚麻籽称为“一颗神奇的种子”,那白粒亚麻籽更被行业专家赞为“天之骄籽”。请看甘肃张掖农科院的定性:白粒亚麻到底有怎样强大的能量呢 ?餐饮食材... -
食品生产场所怎样消毒才能彻底?
有没有在食品工厂看到下面这些操作: 员工直接用酒精喷洒油乎乎的手部进行消毒; 直接拿消毒液喷洒未经清洗的工器具; 还有不少工厂生产过程中将运输产品的传送带经过消毒液槽内消毒,而槽内消毒液已经浑浊不可见... -
生鲜超市超实用陈列标准,面面俱到!
基本货架 1、须做到满货架陈列,及时加货,避免让顾客看到货架层板及货架后面的挡板; 2、畅销商品、特价商品的陈列量和陈列面应充分体现; 3、商品小分类应体现功能和价格带陈列(目前,只要求百货部做价格带... -
当餐生鲜超市缤纷牛肉新味合集
逛超市的快乐,一半来自发现新品的惊喜,当餐优选超市重磅上新,从追剧必备的牙签牛肉,到下饭佐粥的拌肉系列,覆盖川味香辣、清新酸爽等多种风味,每一款都坚持选用优质牛肉原料,以匠心工艺锁住食材本鲜。不管是作... -
90%餐饮人踩过的坑:提成模糊、小费乱分,这样管才能远离仲裁
“这个月酒水提成怎么少了几百?”“小费到底是按桌分还是按人分?”“都入职三个月了,还没说清提成啥时候发!” 在餐饮业,酒水提成、... -
会议餐饮增效策略以精益管理破局营收压力
当餐获悉,随着市场竞争加剧与客户预算收紧,酒店会议板块正面临收入增速放缓甚至下滑的压力。单纯依靠扩大规模或提高定价已难以持续,增效成为破局关键。增效并非简单压缩,而是通过优化团队结构、精简菜单体系、深... -
汤溪特色食材白皮辣椒与烂菘菜
汤溪的饮食文化着实迷人,其特色食材白皮辣椒与烂菘菜,堪称当地风味的灵魂所在。下面这个表格能帮你快速抓住它们的核心特点: 特征维度 🌶️ 白皮辣椒 🥬 烂菘菜 独特之处 皮薄、色白、味辣,辣度温和,鲜香... -
冬至食补食材选择指南
冬至饮食讲究“补冬”与“顺应天时”,食材选择以温热滋补、抵御严寒、寓意吉祥为核心。冬至节气值得关注的食材分类与建议:一、核心进补食材:温阳驱寒1. 羊肉... -
冬至暖,买卖易丨当餐优选餐饮食材供应链祝您冬至团圆安康
冬至夜长,烟火暖香。一桌家常,便是团圆。 冬至阳生,岁回律转。当南海的风拂过黄金海岸,当霞涌的灯火点亮,我们知道,这一年中最长的夜,伴着最暖的期待,已悄然来临。 当餐优选餐饮食材供应链携手买卖易(佛山... -
当餐供应链构建从田间到餐桌的数字化闭环
餐饮食材网获悉,正餐餐饮业供应链优化已进入全链条数字化与智能化的新阶段。当餐网基于当前最新实践与数据,最优餐饮供应链模式应构建中央厨房+区域前置仓+智能配送网络的三级架构,辅以区块链溯源与AI预测系统... -
山水养出来的千年养生好食材宁化糯薏米
宁化糯薏米,老辈人叫它“弥陀粟”,是福建宁化客家地界传了上千年的宝贝,咱这儿也靠着它,成了响当当的“中国薏米之乡”。它的根,早就和客家文化缠在了一起。唐... -
三种传统食材的花样新吃法,家庭餐桌也能玩出高级感
在这个流行“健康零食”的年代,许多人开始重新发掘家里常见的食材。你是否觉得每次买回来的核桃、红枣和芝麻,总是被简单地放进粥里或直接当小吃,早已失去了新鲜感?实际上,这些看似普通... -
冰箱空间高效收纳指南:告别杂乱,食材保鲜更持久
冰箱是家庭食材保鲜的核心区域,但杂乱无章的摆放不仅浪费空间,还可能导致食材串味、过期浪费。想要让冰箱“扩容”又整洁,关键在于结合冰箱不同区域的保鲜特性,做好分类规划、善用收纳工...
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福建新风味小吃虾蛄芋头丸
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