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餐厅必备！史上最全的餐饮食材储存方案
餐饮网了解到当下餐饮成本越来越高，利润空间遭到压缩。要想实现营利，除了想方设法增加客流量、提高翻台率之外，优化资源、降低原料成本和制餐成本才是关键。其中原料的储存更是最为关键的环节。如果食材储存不当，... -
烘焙食品常见的霉菌来源和应对策略
霉菌作为致病菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品霉菌超标意味着食品在生产、加工、储存或运输过程中可能受到了霉菌的污染。霉菌超标的食品可能会产生以下问题： 1. 营养价值降低：霉菌的生长会破坏食品的... -
烘焙食品加工厂发展趋势与市场分析
餐饮食材网为您提供这份关于烘焙食品加工厂发展趋势与市场走势的分析。以下内容结合了当前行业动态、消费变革及宏观经济因素，对2025年及2026年的前景进行系统性展望。 2025烘焙食品加工厂发展趋势分析... -
烘焙食品里的食品添加剂，你真的了解吗？
一一食品最近了解到，食品添加剂又被推上了风口浪尖，不少人谈“剂”色变，尤其是在烘焙食品领域。今天，咱们就来好好唠唠烘焙食品中的添加剂，是“天使”还是&l... -
幼儿阶段膳食营养知识宣传
幼儿阶段是身体迅速发育的阶段。这个时期，均衡的膳食营养可以为幼儿一生的身体健康奠定基础，合理科学的膳食营养，将会为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。3-6岁的幼儿正处于生长发育阶段，营养状况将直接... -
当餐央厨幼儿园儿童健康美食
你做有温度的教育，当餐做有温度的美食，当餐央厨幼儿园“匠心食堂”！让每一餐有颜有色！星期一食谱营养早餐山药鸡蛋疙瘩汤、蒸玉米、白灼空心菜健康间点曲奇饼干、苹果山楂水美味午餐五香拆骨肉、缤纷小炒、豆豉油... -
秋冬季常见传染病预防及健康饮食指南
秋冬季节气温骤降、空气干燥，是幼儿传染病高发期。幼儿免疫力较弱，做好传染病预防和饮食调理至关重要。 一、秋冬季常见传染病及预防措施 1. 流行性感冒（流感） 症状：突发高热（38.5-40℃）、头痛、... -
远离脑梗从健康饮食开始
脑梗发病率高且与饮食密切相关。掌握正确饮食要点，避开常见饮食误区，是守护脑血管健康的关键。本指南帮你避开4大“饮食深坑”，让健康饮食变得简单。 不想被脑梗“盯上&r... -
苏味乡土地标菜东台麻虾肉圆
东台地处黄海之滨，依海而生、因海而兴，是一座现代化的海滨城市。这里是绝美的黄海明珠，这里是七仙女与董永美丽传说的发源地，这里还有新入选世界自然文化遗产的美丽湿地，这就是东台，长三角最具发展潜力的城市。... -
餐饮美食地标菜“高明将军鹅”发布！觅食指南来了
餐饮食材网10月18日获悉，佛山市高明区市场监管局在明城镇举行高明地标菜“高明将军鹅”发布会。这是高明区打造地理标志品牌，助力实施“百县千镇万村高质量发展工程&rd... -
一种难以复制的古域风味普洱茶
为什么这么多人喝普洱茶，还一喝就上瘾，开始走上买茶、藏茶的之路？今年春天绿茶季后，当餐君到上海拜访一位许久未见的朋友小夏。小夏是美学专业的研究生毕业，理论体系完善，尤擅字画赏析。在一次古画鉴赏会上，她... -
乐山与江津的舌尖寻味钵钵鸡与酸菜鱼的风味
四川美食的版图远不止于成都，在乐山与江津，两道风格迥异却同样迷人的菜肴——钵钵鸡与酸菜鱼，以其独特的风味，成为了巴蜀舌尖记忆中不可或缺的部分。 乐山钵钵鸡，是一种充满市井智慧的... -
当餐君被娄底美食狠狠拿捏！6 种风味超惊艳，错过真的会后悔
资水的晨雾漫过娄星广场，将梅山的粗犷、湘中的细腻揉进了三合汤的热辣、土鸡的鲜香里。从新化的青石板巷到涟源的农家院落，六道风味恰似六首山歌，在娄底的街巷间吟唱着这片土地的味觉传奇—&mdas... -
当餐现做15道特色风味招牌菜，创意菜谱美味实用
黑松露焗青蟹 用黑松露酱腌制肥美饱满的青蟹，菌香渗入肌理，放黄油打底，在焗制过程中充分激发其鲜美滋味。 制作： 1.选用鲜活青蟹2只刷洗干净，去掉腹部软壳和蟹胃，掀下外壳，每只斩成4块纳盆，调入自制黑... -
从休闲零食到合理膳食；坚果的过去、现在和未来
如果选择一个时间切片，来观察坚果行业在中国的发展脉络，这个切片应该是春节—— 过去每逢春节，亲朋好友聚会总要抓上一把花生或者瓜子，这是春节的仪式感，也是国人对坚果的最初消费与认... -
虎皮凤爪借势“起飞”
近年来，中国市场对禽类产品的需求日益旺盛，其中鸡、鸭、鹅为较常见的禽类品种。 除了常见的禽肉类制品，随着消费者对饮食多样化的追求，加上食品加工产业的升级发展，盒装鸭血、鸭脖、泡椒鸡爪、鹅肥肝、虎皮凤爪... -
番茄神仙菜做法合集！从早餐到正餐，全家都爱吃
番茄是家常菜经常用到的食材，今天餐饮食材网尝试用番茄做主要食材，搭配肥牛、娃娃菜等做几道特色菜式： 一、番茄肥牛卷 ✅食材：肥牛卷、西红柿、洋葱、大蒜、生抽、蚝油等调料 ✅做法： 1. 肥牛冷水下锅，... -
中餐连锁品牌如何破解“鲜味”难题
“这宫保鸡丁，咋没以前香了？”芝加哥某中餐馆里，老顾客王先生皱起了眉头。老板老李无奈地摇头：“花椒关税涨到145%，成本太高，只能换本地辣椒…&hel... -
成山农场深耕社区零售的“烟火气”与“性价比”
餐饮食材网获悉，成山农场作为西安区域零售市场的代表性企业，自2017年以社区菜店形态起步以来，历经八年发展已完成从区域参与者到行业标杆的转型。创始初期以“家门口的新鲜”为定位，... -
当餐茶饮悦享 手撕饼 普洱茶(生茶）紧压茶新品上市
当餐茶饮手撕饼 普洱茶(生茶)紧压茶，轻松一撕，茶香即刻释放！无需茶针，不费力气，轻轻一撕，完整茶叶跃然指尖。100g轻薄饼身，随手取用，办公差旅、居家闲饮，随时畅享生活的美好！ 以「悦」为心，以「享... -
新品上市！羊楼洞·桂花青砖茶
当“中华桂花之乡”的清雅芬芳邂逅“万里茶道源头”的醇厚陈香，当湖北两大非遗文化在茶汤中交融——赤壁青砖茶创新力作「羊楼洞&mid... -
便秘太折磨人？3款“通便饮品”随手做！喝几天肚子就顺了
有没有人跟当餐君一样，一便秘就特难受：一周拉不了三次，每次蹲厕所脚都麻了还没动静，好不容易排点，还干得结块，总觉得没拉干净；明明吃得不多，肚子却胀得像鼓，身上的肉也跟着长；使劲用力吧，还怕菊花不舒服，... -
2025饮品研发邀请赛在苏州举办，打造饮品行业创新风向标
餐饮食材网获悉，作为“第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会”的重要新增项目，由中国烹饪协会休闲简餐与饮品专业委员会承办、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司支持的&ld... -
上海第七届零售生鲜食材展
《2025年中国⽣鲜⻝品⾏业市场深度分析及发展前景预测报告》显⽰，中国⽣鲜⻝品⾏业市场已达万亿元的规模，销售年复合增⻓率达到15%以上，中国社区居⺠消费结构将迎来重⼤转型。面对这一波消费结构转型浪潮，...
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当餐是买卖易（佛山）供应链有限公司旗下餐饮食材供应链平台，从农田到餐桌，当餐现做美食；餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐供应链为客户提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受纯天然、无公害餐饮美食。
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