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提到都江堰，除了千年水利的雄奇、青城叠翠的清幽，更藏着让食客念念不忘的烟火滋味。这里有山水滋养的山珍河鲜，有代代相传的古法卤味，有市井巷陌的特色小吃，每一口都是自然馈赠与匠人匠心的融合。如今，这座“三遗之城”的餐饮势力正全面崛起，既有老字号守正创新、再添荣誉，也有热门品牌勇敢破圈、登陆高端商圈，让都江堰味道香飘更远！
说到都江堰的老字号，「钟鸭子」绝对是刻在本地人记忆里的存在。
作为从灌县古城走出的老字号品牌，它把“匠心”二字融进骨子里。2020年，“灌县钟鸭子传统卤鸭技艺”入选都江堰市非物质文化遗产名录，老手艺得到官方认证。
招牌“秘制甜皮鸭”更是凭借皮脆肉嫩、甜咸适中的独特风味，拿下都江堰十大名菜、成都国际美食旅游节“最值得推荐民间美食”等多项荣誉，不少外地游客专程绕路，就为这一口地道卤香。
2025年12月，钟鸭子再传捷报！经过评审，它成功入选首批“四川知名商标”，成为都江堰餐饮品牌中的佼佼者。这份荣誉，是对其品质的高度认可。从卤料配方到生产流程，从选材到制作，每一环都经得起市场检验，更印证了都江堰非遗美食的实力，让千年古堰的烟火味，真正成为更多人记忆中的中国味道。
如果说钟鸭子是老字号的“守正”，那「尤兔头」的跨界，则是都江堰餐饮的“破局”！
始于1996年的尤兔头，是都江堰人从小吃到大的特色美味，鲜辣入味、肉质紧实的兔头，曾让无数成都食客吐槽“想吃就得专程跑一趟都江堰”。2025年12月，尤兔头成都华商店开启试营业，直接把都江堰的“啃兔头快乐”搬进了成都高端餐饮地标！
要知道，中国华商可是出了名的“黑珍珠&米其林汇聚地”，100%全餐饮业态，引进的大多是国内外顶级品牌、名厨首店或西南首店，妥妥的高端餐饮社交场。尤兔头能进驻这里，不仅解决了老顾客“跑远路”的痛点，更意味着都江堰的市井美味，有了不一样的打开方式。
从钟鸭子的非遗传承到尤兔头的品牌破圈，都江堰餐饮的蓬勃发展从来不是偶然。这里有千年古堰的生态滋养，让食材自带鲜灵底色；有“三遗之城”的文化底蕴，让老手艺得以代代相传；更有餐饮人敢闯敢试的底气，让地方风味既能守住根，又能跟上时代步伐。
未来，相信会有更多都江堰餐饮品牌，带着山水的馈赠、匠心的坚守，走向更广阔的舞台。不妨趁着好时光，亲自打卡这份来自千年古堰的美味，让舌尖记住这座城市的烟火与诗意～
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本文发布于2026年01月06日17:39，已经过了47天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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