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“蒸菜大神”从不外传的 6 个技术要点
蒸是将加工好的原料放入密闭的蒸笼或蒸箱内，用大小不同的火力产生强弱不同的蒸汽，使原料成熟的技法。 在烹饪中，它既能制作菜品，也能制作主食和小吃。 在菜品烹调中，蒸这种技法既可用于半成品前期加工的热处理... -
5道鱼头菜，美味、健康又暖身
鱼头这类食材，看似普通，做法却大有讲究。 做得好，一道菜就能撑起一家店； 做不好，就只能沦为“鸡肋”。 今天，我们就带你解锁5款经过市场验证、口味稳定、毛利可观的鱼头菜品，全部... -
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潍坊非遗特色美食诸城辣丝子
潍坊盛产芥菜疙瘩，不仅可腌咸菜，炒鸡瓜，以其为原料的美食多种多样，其中的辣丝子便是彰显百姓饮食智慧的杰出代表。它是诸城传承数百年的地方特色凉菜，据史料记载，起源可追溯至明万历年间（约1573年），清乾... -
地方特色美食之云和油筒饼的制作
云和油筒饼是浙江省丽水市云和县的传统特色小吃，具有悠久的历史和独特的风味。它以其外酥内软的口感、丰富的馅料和金黄诱人的色泽，深受当地人和游客的喜爱。这道小吃不仅是云和美食文化的代表，更承载着云和人浓浓... -
瑞昌市本土特色菜肴美食大赛成功举办
餐饮美食网获悉，在11月14日，瑞昌市本土特色菜肴美食大赛在瀼溪田园举办，来自全市各地的厨师们齐聚一堂，以本地特色食材为基，用精湛的烹饪技艺演绎出一场味觉与视觉交织的美食盛宴。 本次大赛以挖掘瑞昌传统... -
常熟红豆山庄景区有哪些特色美食？
常熟红豆山庄景区的美食丰富多样，既有江南特色菜肴，也有各类小吃，以下是餐饮美食网友一些推荐： • 餐厅特色菜： ◦ 晓舍餐厅：位于游客中心内，整体呈现清新淡雅的新中式风格。餐厅提供本地特色面... -
佛山特色美食寻味舌尖上的岭南风情
佛山这座历史悠久的岭南名城，不仅文化底蕴深厚，美食更是独树一帜，令人回味无穷。双皮奶堪称佛山美食的代表之一。它起源于顺德，分为上下两层奶皮，上层奶皮干香，下层奶皮香滑润口，浓郁的奶香在口中散开，绵软嫩... -
北海侨港风情街美食攻略：有哪些好吃店家？
餐饮美食网推荐以下北海侨港风情街比较有名的美食店家： 1、侨越世家越南卷粉 老板是越南回侨，经营已有20多年。他们的卷粉晶莹剔透，内含丰富食材，并搭配酸汁，独具风味。 2、信记虾饼 这里的虾饼大小适中... -
北海合浦特色美食小吃推荐
餐饮美食网推荐的合浦特色美食有沙谷米、合浦大月饼、竹壳籺、虾仔籺、瓜皮醋、麻通、梢叶籺、鸡仔饼等。 沙谷米 也叫沙金米，是合浦乾江的传统食品。以状元薯和红薯粉为原料制作而成，煮熟后形似珍珠，口感爽脆润... -
茶叶新品推荐【十一年陈化，木韵蜜章】
餐饮食材网各位食客、餐饮老板们，大家下午好！今天向大家推荐一款新品上市的陈化老茶！ · 十一年陈藏： 2014年原料，传统工艺压制，干仓自然陈化，品质稳定可靠。 · 感官特... -
餐饮信息网（2025.11.18）杭州餐饮厨师招聘信息
今日当餐杭州餐饮招聘最新信息： 上城区 上城区老三样湖滨店 炒菜师傅1名 8000-8500元 要求：人品踏实，干活麻利。江西菜餐厅，最好是江西人，以及吃辣地区的。 月休2天，过年放假5天。 联系电话... -
餐饮创业5步让你从喜欢到赚钱
很多食客一提到开餐饮店，很多人脑袋里都会立马蹦出一个念头：“我超爱做饭，必须开一家！”但你知道吗？真相是，市场才不会管你喜不喜欢，它只认实打实的价值。想靠开店赚钱，别指望热血上... -
11道高人气湘式土菜，全是镇店招牌！
跟艺术家学11道湘式土菜 餐饮食材网获悉，第十一届烹饪艺术家年会近日在海口盛大召开。此次年会，共有137位厨界精英荣获“艺术家”认证，来自全国乃至全球的餐饮行业精英齐聚一堂，共... -
商场遇冷，社区爆单！餐饮巨头抢着入局，下一个顶流？
当餐饮市场进入高饱和、高竞争的“存量竞争”时代，老牌品牌如何打破老化困局？ 近日，深耕于焖锅21年，拥有门店近600家的黄记煌于上海推出了全新门店——黄... -
酒楼旺销菜,鲜香人人爱
麻辣牛肉汤 原料： 牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。 卤包： 干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。 调料： A料：辣... -
当餐优选八道酒楼热卖菜
清炖牛肉汤 原料： 牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。 调料： A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：盐适量。 制作： 1、先将牛大骨汆汤后洗干净... -
当餐推荐酒楼旺销招牌菜
西湖桂花酱板鸭 主料： 麻鸭半只（约600克） 辅料： 荷叶1张 调料： 酱料(冰糖150克、老抽100克、生抽75克、黄酒120克、味精25克、盐10克、麦芽糖50克，混合均匀即成)600克、桂花1... -
餐饮信息网2025年11月18日深圳餐饮招聘求职信息发布
招聘信息 龙华潮汕菜招聘销售经理 工资6000/月-10000/月 底薪➕销售额提成 月休四天，节假日补休 有意者联系：13501584340（微信同上） 光明新区客家小院 招聘女服务员1名：4000... -
从摆摊小吃到商业化餐饮，这些配方助你成功创业！
在如今的互联网时代，小吃不仅仅是街头巷尾的美味，更是许多人创业的热门领域。很多原本仅在小摊上销售的小吃，如今已经发展成了成功的商业餐饮模式。而其中，核心的秘密就在于那些独特而美味的配方。今天餐饮食材网... -
明星火锅店集体 “退烧”，餐饮人如何突围？药膳风口已来
当广州正佳广场的上上谦火锅贴上闭店通知，这个由薛之谦创立、曾凭借明星光环火遍沪穗的火锅品牌，最终只剩上海一家门店独撑局面。从巅峰时 28 家门店的热闹，到如今的悄然收缩，上上谦的退场，并非个例 &md... -
餐饮公司承包高校食堂，是否能够享受增值税免税政策？
解析：如符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》管理的学校食堂提供餐饮服务取得的收入，免征增值税；否则，应征收增值税。 依据：财税〔2016〕36号附件3规定，学校食堂（依照《学校食堂与学生集体用餐... -
餐饮利润被平台、营销费用啃食！如何夺回控制权？
招牌越擦越亮，账单越看越愁。活动一个接一个上线，账单上的利润却一寸寸消失。你精心策划的满减、折扣、促销，如同一场热闹的盛宴，最后埋单的却是你自己。平台的笑容依旧灿烂，而你的账面却日渐苍白。 这不是经营... -
当餐推荐十八款冷菜调味汁配方
餐饮食材网认为粤菜“热菜气香”，“冷菜骨香”冷菜调味强调“入味”，所以调味汁对冷菜来说是非常的重要。 1、麻辣味汁 【配方】（配...
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