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餐饮创业策划与诊断报告
餐饮创业正面临前所未有的机遇与挑战。一方面,随着消费升级与供应链技术革新,餐饮业呈现出多元化、健康化、智能化的发展趋势;另一方面,行业竞争日趋白热化,成本压力持续上升,创新门槛不断提高。当餐优选餐饮供... -
餐饮连锁店90%的死穴,不是钱和供应链,而是没看懂人性的阻力
开3家店赚钱,开10家店赔钱?餐饮连锁的死穴,从来不是钱和供应链!过去6个月,我带着我们三华最新研发的智能调味机,跑遍了全国近百家餐饮品牌。从区域起家的夫妻面馆、社区卤味店,到全国几百家门店的头部快餐... -
生鲜食材分拣慢、配送发车晚,成本全耗在路上,怎么解决?
做食配这行,最怕的不是没订单,而是订单来了,天快亮了,货还没发出去。 很多老板跟我诉苦:“每天凌晨三四点,仓库里跟打仗一样,分拣员忙得脚打后脑勺,司机在门口抽烟等得直骂娘。好不容易装完车,... -
餐饮供应链市场能诞生中国的Sysco吗?
在餐饮供应链领域,中国版Sysco的故事是个常谈常新的话题。 诞生于1969年的Sysco,是全球最大的餐饮食品供应商,市值约400亿美元。最初,这家美国公司只是由9家小型食品供应商合并而成,此后靠并... -
宴席场景“转向”,我们应该何去何从?
近段时间以来,关于宴席场景“式微”“消失”的传闻在行业内不绝于耳,无论是餐饮从业者、宴会服务商,还是酒水经销商,都能感受到一股明显的焦虑。有人说&ldq... -
品味中餐,享受一杯堂食饮品
中餐的魅力,藏在“味型的褶皱里”——爆香的锅气裹着酱汁渗进食材肌理,麻辣鲜香在舌尖层层叠叠铺开,或是慢炖的汤头熬出胶原蛋白的黏稠感…&he... -
生鲜食材配送行业大客户客情维系措施
在生鲜食材配送行业,政企大客户(如机关单位、大型国企、事业单位食堂、连锁医疗机构等)是企业核心营收来源,其合作稳定性直接决定企业市场竞争力。维系大客户关系的核心的是,摒弃“单纯配送&rdq... -
平价食材藏大养,随手一做超健康
餐饮食材网今天和大家分享不用贵价补品,不用复杂工序,超市里最常见的平价食材,洗一洗、煮一煮,就是全家都能吃的养生餐。 一、超市随手拿,都是天然养生菜 很多人以为养生要吃燕窝、人参,其实真正养人的,就在... -
国企做学校食材配送,三大合作误区务必警惕
选择的困境,往往比管理的难题更致命 断更快一个月了。临近年底,工作实在抽不出身,被很多朋友催更,抱歉抱歉! 最近接连碰到两个情况相似的咨询项目,让我感触颇深—— 项目启动会宾主... -
家庭冰箱食材管理的日常实践与思考
春节返乡期间,我以“家庭冰箱规划师”的身份,深度参与了家中日常饮食的筹备与管理。这项工作看似琐碎——每天扒拉冰箱门打量,记下缺了什么要补、什么快坏了要赶... -
餐饮食材供应链2026坚守初心、创新破局、数字化赋能
2026年,餐饮业正处于转型升级的关键节点。在市场饱和、成本高企、消费者需求日益多元化的复杂环境下,供应链已成为决定餐饮企业成败的核心竞争力。当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台,始终秉持... -
当餐优选餐饮供应链平台
在餐饮业竞争日益激烈的2026年市场环境下,供应链已成为决定餐饮企业成败的关键因素。当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台,通过整合“中央厨房+产地直签+短链配送”的... -
当餐囤年货!从酱油到素蚝油,这19种健康美味的调料让你厨艺翻倍!
厨房的角落里,常备着几瓶看似普通的调料:酱油、醋、蚝油…日复一日,我们习惯性地打开它们,为菜肴增添风味。但有没有想过,正是这些看似不起眼的调味品,决定了你餐桌的底色与高度? 今天,让我们... -
年货新选择:贵州三味药材,守护全家健康年
年关将至,我们为您推荐三样来自贵州山野的“健康宝藏”:天麻、杜仲与黄精。将这三味道地药材融入年夜饭中,为团圆宴增添一份健康。 天麻鱼头汤 做法:天麻10-15克,茯苓10克,新... -
春节年货“扫雷”指南:从挑到存,这份安全攻略请收好!
春节临近,家家户户的“年货采购战”已经打响。面对琳琅满目的商品,如何避开潜在风险,为家人挑回安全与健康?记住这份从“挑选”到“储存&rdqu... -
对不起,湛江!这次我专门为廉江的美食而来
廉江,这座被称为 “中国红橙之乡” 的粤西城市,山海交融的地理环境孕育了丰富的食材资源。2025年评选出的廉江十大名菜,正是这些自然馈赠的最佳代表。 安铺白切鸡 从清朝道光年间... -
盛京烟火,温暖沈阳——沈阳美食文化
风从铁西老厂区的红砖烟囱间穿过,裹挟着铁锈与炭火的气味,吹拂过中街青石板路的缝隙,穿梭在熙熙攘攘的早市人流中。浑河的晨雾还未散尽,早市铁锅里翻腾的豆浆早已蒸腾起白雾,白雾里的是人间烟火—&... -
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2026增值税法落地!餐饮酒店税务合规,从界定税率开始
2026增值税法实施,餐饮酒店业税率界定难、风险高的问题再受关注。 “外卖按6%还是13%计税?” “酒店免费赠送礼品要交税吗?” 从罗永浩与西贝的预制... -
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春节期间,东莞茶山这些餐饮商家“不打烊”!收藏!
过年,吃好喝好 茶山这些商家开启不打烊模式 春节期间也营业 陪大家欢欢喜喜过年 当餐网在这里为大家献上 「茶山春节不打烊餐厅合集」 ps:热情欢迎更多商家 照着这份清单选准没错~ 早茶、正餐商家 德兴... -
别再死磕公域!餐饮私域才是留客盈利的底层逻辑
餐饮人有没有过这样的困惑,门店租金、食材成本年年涨,获客却越来越难,明明每天忙到脚不沾地,利润却薄得像张纸? 很多人入局餐饮,都是看中它门槛低、受众广,却忽略了一个核心真相。当下餐饮竞争,早已从&ld... -
团餐企业食材供应商管理与考核机制
一、目的 为确保团餐食材供应的稳定性、安全性和优质性,规范食材供应商的管理流程,建立科学合理的考核机制,激励供应商提供优质服务,特制定本管理与考核机制。 二、适用范围 本机制适用于所有与团餐企业合作的...
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