对餐饮人来说，后厨的 “进货环节” 从来都是一场 “平衡战”：早市抢生鲜怕损耗过高，找代理商拿干货又嫌加价太多，想进特色预制菜却被 “起订量” 拒之门外；更别说食材从生鲜肉禽、粮油调料到预制加工品细分出数十个品类，每类都有不同的储存、运输要求 —— 选不对渠道，不仅会吃掉近 15% 的门店利润，还可能因食材断供影响口碑。

其实，无论是社区小餐馆想找 “当日达” 的生鲜渠道，还是连锁餐饮品牌要搭建 “全品类” 的食材供应链，关键在于先理清食材类型、再匹配适配渠道。本文就从餐饮食材的科学细分入手，对比传统批发市场、产地直采、平台渠道的优劣势，还会结合淘货王这类全品类快消品平台的实操案例，教你避开 “渠道坑”、找到高性价比的进货路径，让食材采购从 “头疼事” 变成 “利润点”。

咱们身边常见的餐饮食材有肉类食材：比如猪牛羊鸡鸭鹅，加工肉制品如火腿和培根等等。蔬菜类：如生菜、胡萝卜、土豆、西红柿等，海鲜类、水产类、冻品类如果火锅食材等。蛋白质类如鸡蛋、豆制品、乳制品等。还有主食类如大米、面粉等。调料调味品类、干货类等等这些东统称为餐饮食材。

那怎么才能找到这些餐饮食材的批发供应商进货渠道呢？这期就给大家盘点一些，包括他们的优劣势等。

1、本地批发市场

优势：近距离验货，即时补货；劣势：品类有限，价格透明度低。适合社区餐馆采购当日生鲜。

2、区域代理商

优势：品牌货源稳定，含配送服务；劣势：层级加价，利润空间压缩。如邯郸思念食品配送中心为区域总代理。

3、产地直采

优势：价格低廉，新鲜度高；劣势：需自行解决仓储物流，适合连锁品牌采购果蔬、水产。

4、厂家直供

优势：一手价格，品控可控；劣势：起订量高，适配大型餐饮或批发商户。

5、线上批发进货平台渠道：全场景高效匹配（以淘货王平台为例）

当餐网作为全国全品类快消品货源平台，其核心优势在于整合全国分散供应链资源，覆盖食材全品类：如调料调味品、米面粮油、冻品食材、火锅食材、猪牛羊肉、生鲜水果蔬菜、酒水饮料、海鲜水产等各类餐饮食材批发货源全都有。

当餐网精准找货实操流程

① 定位筛选：进入淘货王微信小程序在首页搜索 “辽宁”“西安” 等地域词，秒速呈现本地供应商列表，言外之意就是你想找哪的供货商直接搜哪个地方的名字就行；

② 精准匹配：进入淘货王后在其首页搜索框直接搜“食材”食材类相关的供货商就全都出来了，如果想找更详细的供货商，比如调料、冻品等，直接搜就可以，都能搜出来；

③ 高效沟通：搜出这些餐饮食材供货商后，你想联系哪家直接点击其头像，进去后有相关联系按钮，点击供应链直连负责人，确认价格、起订量及配送政策等。

那以上就是这期关于如何找全国餐饮食材批发供应链进货渠道的全部内容了，大家还有哪些不明白的问题随时问我就行，我是当餐网创始人当餐君，这期就分享到这里，咱们下期见！