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泡沫经济破灭后的日本平价餐饮,为什么能在中国大火?
你有多久没为一家餐厅心甘情愿排队几小时了?北京姑娘张玲从不碰生食,却甘愿为寿司郎排队三小时,最多的一次排队五六个小时。谈及原因:“看大家都在社交媒体‘晒’,新品不断... -
餐饮信息网2026年1月21日广东广西厨师餐饮招聘求职信息
银行厨师-东莞昌平大道【工作职责】负责员工工作日午餐及晚餐。【任职要求】1、年龄45周岁(含)以下,具有初中或以上学历;2、男性、东莞户籍优先。3、获取厨师从业资格证书,从事厨师工作三年或以上(曾在酒... -
赴港上市潮起:中式餐饮的资本征途与生存进化论
港交所的招股书架,从未像今天这样“烟火气”十足。当老乡鸡第三次更新招股书,袁记水饺与钱大妈同日在2026年1月12日递交申请,一股内资餐饮企业奔赴港股IPO的浪潮已然汹涌而至。... -
携手共建“妫水鱼宴”提升康庄镇餐饮品质
为进一步丰富康庄镇“一镇一桌菜”餐饮品牌内涵,提升本地乡村旅游餐饮服务质量,延庆区职业学院携手康庄镇政府、康庄镇乡教委等相关单位,共同推进西红寺村妫水渔村“妫水鱼宴... -
食材简单,百吃不厌,大火一炒就上桌的鱼香鸡蛋
作为南方人每天中午正餐就得有一个炒菜,又好吃又下饭才可以,但是又不能每顿吃大鱼大肉,有什么能够代替的半荤菜呢,那就是鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,对人体有帮助,经常下馆子的朋友都知道鱼香肉丝,今天以鱼香为基础... -
太喜欢这种肉炖菜了!热乎乎食材多样丰富一锅出
今天买了一些牛汤骨焯水红烧,然后分了几份冷冻起来,留了一份做一道牛汤骨炖蔬菜。 这个菜式我家常常做,不管是一家人一起吃还是一个人吃都可以,尤其现在天气冷,吃点这种热气腾腾的食物真的非常暖和。 今天也把... -
有哪些天生自带鲜味的食材?
逢年过节的家庭聚餐中,总有几道无需繁复调味却令人回味悠长的菜肴:母亲以干贝炖煮的冬瓜汤,清润回甘,鲜味直抵舌尖;外婆炒制的香菇青菜,仅以油盐调味,却能呈现出浓郁醇厚的鲜香;海边亲友馈赠的鲜带鱼,清水煮... -
餐饮内卷下的蓝海!为什么80%创业者选择韩式炸鸡?
当下餐饮市场,奶茶店扎堆厮杀、火锅店同质化严重、家常菜馆客流分散,“内卷”早已成为从业者的共同焦虑。但在一片红海之中,韩式炸鸡却悄然成为创业新风口,据行业数据显示,超80%的餐... -
东莞这个幼儿园食材配送招标,此前大米生虫被罚
餐饮食材网获悉,因食堂存储大米生虫被行政处罚后,东莞市望牛墩金宝宝幼儿园启动食材供应商遴选工作。为从源头控制食品安全风险,保障幼儿身心健康,该园于2026年1月16日发布食堂食材配送服务采购项目招标公... -
当餐酒楼热卖菜,简烹出臻味,招牌承匠心
番茄烧土鹅 原料: 土鹅1000克、番茄500克、姜片、大蒜、葱段各20克、高汤500毫升、蚝油10克、八角2克、干花椒2克、料酒20毫升、胡椒粉5克、盐4克、鸡精3克、味精2克、菜油100毫升、淀粉... -
2026年如何打赢餐饮的全面价格战
价格回到十年前,餐饮行业的全面价格战已经开启,没有谁能独善其身。如何应对这场全行业的价格战?这个问题将是2026年每个餐饮人必须考虑的问题。 没有什么好说的,现在餐饮行业的“价格战&rdq... -
当餐酒楼旺销菜,人气爆款,天天售罄
酸辣海参 原料: 水发海参400克、菜心6棵、酸辣椒20克、榨菜米20克、红椒米20克、猪肉泥20克、味精、蚝油、酱油、香醋、水淀粉、猪油、色拉油各适量 制作: 1.海参切薄片,加味精、蚝油、酱油腌渍... -
当餐酒楼特色菜,进店必点,口碑爆棚
烧椒茶树菇 原料: 鲜茶树菇300 克二荆条青辣椒80克姜片、葱节、拍蒜、盐、生抽、味精、鲜汤、化猪油、色拉油、生菜油各适量 制作: 1.把茶树菇去脚根洗净,撕成长节,下入五成热的油锅炸熟,捞出来沥油... -
谷妙郎牛腩,餐饮出餐的硬核底气!
还在为牛腩食材选品发愁?选谷妙郎就对了!谷妙郎牛腩,免繁琐预处理,开袋即可下锅,大幅节省人工与时间成本,出餐速度快人一步!纯干原切,肥瘦黄金配比,既能保证菜品口感,又能控制单份成本,让您的牛腩菜品性价... -
当餐酒楼大厨拿手菜,网红爆款,食客必尝
酸汤花甲煮鸡肾 原料: 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、... -
当餐酒楼融合菜,好评如潮,百吃不腻
香芋肉饼蒸钓带 主料 : 钓带1条约600克 辅料 : 肥瘦相间猪肉150克 ,香芋50克 ,净马蹄50克 ,开洋20克 ,宝塔菜200克 ,姜丝松50克 ,小葱30克 ,生姜50克 调料: 蒸鱼豉油... -
当餐酒楼特色菜,街坊力荐,人气担当
尖椒菌香小炒鸡 主料 : 仔公鸡200克 辅料: 牛肝菌200克,红薯粉10克,猪油50克,菜籽油100克,青小米辣100克,蒜片50克,葱20克 调料: 葱姜水5克 ,盐10克 ,生抽10克 ,蚝油... -
当餐酒楼旺销菜,爆款臻味,一吃倾心
麻辣诱惑青椒蛙 原料: 去皮牛蛙700克、红小米椒圈50克、青小米椒圈200克、子姜粒75克、老姜粒20克、青花椒20克、豆瓣酱30克、盐3克、白糖1克、辣鲜露3毫升、料酒20毫升、味精、鸡精、生粉... -
当餐酒楼热卖菜,高人气款,不负期待
洪湖菱角烧甲鱼 原料: 黄甲鱼2斤、菱角250克 酱料: 辣妹子20、牛肉酱20克、豆瓣酱10克、豆豉10克、牛肉汁13克、豆瓣酱10克、扣肉罐头7克、辣椒酱15克 调料: 鸡油80克、猪油50克、姜... -
当餐酒楼融合菜,臻选珍材,宴飨贵客
凤梨鸡米花 原料: 鸡腿肉350克、凤梨100克、京葱10克、香葱花3克、圣女果2粒、小青柠檬2粒 调料: 鸡粉、花雕酒、泰国鸡酱50克、香蒜裹粉50克、糖适量、蜂蜜15克、大红浙醋25克 制作: 1... -
当餐酒楼特色菜,匠心臻制,礼遇尊客
油浸带鱼 原料: 东海油带鱼、黄豆、圆葱头、大蒜、葱、姜块 调料: 花生油、橄榄油、豆豉、海鲜酱、蚝油、盐&z... -
当餐酒楼融合菜,珍馐美味,高端之选
香芋肉饼蒸钓带 主料 : 钓带1条约600克 辅料 : 肥瘦相间猪肉150克 ,香芋50克 ,净马蹄50克 ,开洋20克 ,宝塔菜200克 ,姜丝松50克 ,小葱30克 ,生姜50克 调料: 蒸鱼豉油... -
当餐酒楼特色菜,精工细作,臻享至味
麻得跳 原料: 牛蛙500克、蘑菇50克、干青花椒20克、干红花椒25克、鲜花椒30克、 干红辣椒节15克、红尖椒节15克、青尖椒节15克、泡姜米10克、蒜米5克、小葱节5克、精盐3克、味精5克、鸡精...
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