五条健康饮食的建议

如何吃和吃什么是同等重要的。下面的五条饮食小建议，可以作为健康饮食指导，帮助你最有效地利用你所吃的食物。

#1 How Much To Eat? 

NO.1 吃多少？

吃多少很关键！吃得多不一定好。

研究发现，人的大脑在空腹时运转最高效。研究人员发现空腹的时候人体胃里会产生饥饿激素（ghrelin），饥饿激素是一种荷尔蒙，它把胃部饥饿的信息传到大脑。有趣的是，这种荷尔蒙貌似还有其它功能。饥饿激素会刺激并提高海马体（hippocampus）的性能。海马体是大脑中学习、记忆和空间分析的部分，能让我们保持警觉、活跃和专注。这并非暗示我们不应该吃东西，而是让我们对自己吃多少要有意识。萨古鲁详细阐释了怎样通过优化我们所吃的食物，来让我们高效地度过每一天。

“你不能一天到晚都吃。如果你不到30岁，那么一日三餐就刚好。如果你过了30岁，最好一日三餐减到两餐。空腹的时候我们的身体和大脑是最高效的。带着意识，并以这种方式进食，使得食物两个半小时之内就能移出胃袋，12到18小时之内就能完全排出人体系统。如果你保持这种简单的意识，你能感受到更多能量、更敏捷、更警觉。”——萨古鲁

#2 Chew On This!

NO.2 咀嚼！

如果你能够正确咀嚼，你的胃就不会有这么多问题了！

第二点是——你很可能常听父母对孩子说：适当地咀嚼食物，对消化非常重要。研究显示，淀粉类食物的30%在唾液中被消化。饭后到睡前，至少要间隔两个小时。消化增进新陈代谢活动。如果你在这样一种状态中就寝，你睡不好，也消化不好！根据你吃的东西，如果你饭后立即睡觉，一大部分的食物都不能被消化。

Sadhguru also gives us the yogic perspective on chewing your food.

萨古鲁从瑜伽的角度，给出了咀嚼食物的建议。

“在瑜伽里，我们说‘吃一口食物，你必须咀嚼24下再吞下’。这其中隐含着很多科学原理，但是最重要的一点是，这样咀嚼会让食物在嘴里预先消化，不会在你的身体系统中停滞。另一点是，如果你咀嚼24下，你的身体系统中就会保存那种食物的信息，你体内的每个细胞都能判断哪一种食物合适你，哪一种不合适——这不是根据口味，而是根据哪种食物适合你的整个系统。如果你这么做一段时间，你身体内的每一个细胞都会了解到，它喜欢什么不喜欢什么。”——萨古鲁

进餐期间，建议不要喝水。餐前几分钟，或者餐后30到40分钟，喝一点水。要喝的水可以在铜制容器中放置一晚，这样能杀菌，并且让水充满能量。将铜放在ICU（重症监护室）中进行测试，发现铜能杀灭97%能引起医院内感染疾病的细菌。

#3 The Right Food For The Right Time

NO.3 正确的时间吃正确的食物

萨古鲁阐释了在不同季节吃不同食物的传统，以及这种做法为何能帮助身体适应气候变化。

“在印度，尤其在南印度，人们根据当季的蔬菜以及什么食物适合身体，在夏天烹饪食物用一种方法，在雨季用一种方法，在冬天又用另一种方法。根据身体需要和天气或气候来饮食，这种智慧大有裨益。

举个例子，进入12月，有些食物能在人体内产生热量，比如芝麻和小麦。在冬天，由于天气变冷，不常用护肤霜的人皮肤常会龟裂。因此，人们每天都吃芝麻。芝麻保持身体暖和、皮肤清洁。体内热量充足，皮肤就不会龟裂。夏天，身体变热。因此人们吃凉性食物。比如，在泰米尔纳德邦，人们吃kanbu（即珍珠栗）。这些东西被确定下来，身体就能根据季节变化进行调整。”  ——萨古鲁

#4 A Balanced Diet

NO.4 均衡膳食

在如何合理膳食的5条建议中，第四点是很显然的：均衡膳食。但你没有必要陷入到底要摄入多少维他命、碳水化合物、蛋白质等等才能达到均衡饮食的迷宫中。萨古鲁解释了一些基本原理从而帮助我们达到一种均衡的饮食。他认为在我们的饮食中带入足够的蔬菜、扁豆、豆类和多种谷物是非常重要的。

“今天，医生们说近八千万印度人正在走向患糖尿病的趋势上。原因之一是，大多数印度人的饮食单一，只吃一种谷物。人们要么只吃米饭，要么只吃小麦。毫无疑问，这肯定会造成健康问题。日常饮食中多吃杂粮非常重要。

传统上，人们常吃很多绿豆、豆类和多种谷物。但是慢慢地，这些食物都已经远离餐桌，如果你看看今天的南印度人的餐盘，就会发现他们吃很多米饭，只吃一点点蔬菜。这是一个严重的问题。在过去25-30年内，人们的日常饮食中完全只有碳水化合物，这种日常饮食必须扭转，因为如果一个人摄入太多碳水化合物，而其它物质太少，他的长期健康将会受到严重影响。必须让人们在头脑中改变他们的基本饮食概念。米饭你可以根据你的饥饿程度来选择吃或不吃。”——萨古鲁

#5 There Are No Good Food Habits!

NO.5 没有所谓的好饮食习惯！

在我们的健康饮食建议最后，萨古鲁提醒我们，食物是跟身体息息相关的，要决定吃什么，最好问问你的身体。问我们的身体，通过我们的理解力有意识地决定吃什么食物，而不是养成某种饮食习惯，因为习惯只是让我们的身体无意识地重复运作。

请一定注意这些关于如何合理膳食的基本建议适用于大部分人，但是我们都知道，每个人的身体都具有独特的结构，特别是那些有特殊健康问题的人们在决定改变饮食或摄入食物之前，应该要咨询医生。