2025“洪州杯”“美食洪城”厨艺大赛暨“烟火西湖”美食文化节火热进行

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餐饮食材网获悉，

10月25日上午，

2025“洪州杯”“美食洪城”厨艺大赛

暨“烟火西湖”美食文化节活动启动仪式

在西湖区绳金塔中心广场举行。

本次活动由江西省商务厅指导，

南昌市商务局、西湖区人民政府主办，

以“烟火洪州传承创新”为核心主题，

聚焦赣菜文化传承与人才培育，

是一场集赣菜竞技、文化展示

与消费体验于一体的美食盛会。

大赛现场超百位赣菜专业厨师齐聚竞技，以传统赣菜的“鲜辣香醇”为底蕴，融入现代烹饪的创新理念，呈现出一道道兼具视觉美感与匠心风味的精品菜肴，充分展现了我市赣菜厨师的高超技艺与时代风采。现场特别设置“一县（区）一特色（菜）”展示区，我市12个县（区）、开发区、湾里管理局精选最具代表性的地方菜品集中亮相，以“一桌一宴”的形式呈现县（区）地域饮食文化，打造“舌尖上的洪州地图”，让现场的市民游客直观感受不同区域的洪州饮食文化特色。

与此同时，大赛现场的“鄱阳湖生态赋能产品”展销专区同样备受关注。20余个展位集中展示南昌本地优质农林产品、非遗手作及特色美食，通过产品展销与非遗技艺现场展演相结合的方式，彰显南昌绿色生态产业的发展成果，助力“生态鄱阳湖”品牌进一步拓宽市场，让洪州生态好产品走向更多消费者。

作为本次活动的组成部分，“烟火西湖”美食文化节同步推出，其中：“洪州风味长廊”文化墙以图文并茂的形式讲述南昌拌粉、瓦罐汤等经典美食背后的故事，吸引众多市民拍照打卡；互动游戏专区则通过投壶、套圈、美食大转盘等趣味活动，让参与者在欢乐中深度体验洪州美食文化的魅力。

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