健康饮食和减肥饮食是一回事吗？

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常看餐饮食材网当餐君文章的朋友肯定经常看到这句话，三分练七分吃，主要是为了强调饮食管理在健身和减脂过程中的重要性。当然这不仅仅是大叔的观点，无论是专业健身者还是业余爱好者甚至普通人都明白饮食管理的重要性，健身餐减脂餐的各种组合，多多少少你肯定也都听说过甚至实践过。

那么健身餐减脂餐就是健康饮食了吗？虽然没错但是不准确全面，很多专业健身运动员以及自身健身爱好者还要使用各种营养补充剂，除了维持肌肉体积的蛋白粉，也包括很多维生素纤维素等等，这是不是也从侧面说明，健身餐有时候也无法提供机体足够的营养呢？

人体机能一个最有意思也最难彻底研究清楚的地方，就在于个体化差异以及巨大的缓冲调整能力，这带来两个问题，1，对其他人有效的饮食方式未必适合你，2，在一个很长的时间里我们自己是感受不到营养是否缺乏。举个例子，减脂饮食管理有很多种方法，生酮饮食，低碳水饮食，素食，短期断食等等，对于某些人很有效，而也有一部分人效果不明显。而无论是减脂餐还是增肌餐，或者健身餐，甚至医学上的糖尿病饮食方案，都是针对某个特定人群为了达到特定目标而实施的饮食方案，所以，我们可以把他们纳入到健康饮食的范畴，但健康饮食的概念比这些特定饮食方案要更加广泛得多。

比较激进短期的减脂饮食方案，确实能够帮助很多人在短期内达到减肥的目的，但这种结果其实是很难长期维持，因为激进的减脂饮食方案很难成为一生的饮食习惯，这也是为什么只能短期使用。同时，也有很多研究表明，依赖短期激进减脂饮食而减肥成功的人，90%会在一年到五年内恢复到原来的状态，也就是所谓反弹。

营养学所谈到的健康饮食模式，目标是要给机体提供充足的人体所需的能够从自然界摄取的营养素，除非有特别的状况，营养补充剂并非是每日必须。健康的饮食模式通常是地中海饮食（模仿地中海周围国家的传统饮食模式）的一种变体。这些饮食强调营养完整性、最低限度加工的食物，例如：蔬菜、水果、全谷物、豆类、扁豆、坚果、种籽和有益脂肪（尤其来自特级初榨橄榄油的脂肪）。这种类型的饮食法可依照大多数饮食习惯、文化或道德偏好来调整。无论是否是动物性食物，它都可以很健康；虽然经常需要我们仔细规划，以确保素食和全素饮食的完整和平衡。许多人发现，在饮食中加入一些肉，更有助于控制饥饿，充足的水分摄入也是机体健康的重要保证。

不知道各位朋友是否注意到，虽然我们提到的名称是地中海模式，但基本原则却跟日本人的饮食习惯非常相似，比如强调营养的全面性，动物来源和植物来源的完整性，比如最低限度加工的方式，特别是日餐里面大量的使用海产品作为蛋白来源，而海产品的蛋白质质量要远远好于动物肉，此外就是对于量的控制。这恐怕也是为什么全世界中日本人的平均寿命要明显高于其他国家，而且胖子的人口比例也很低。

所以，今天这篇文章就是想提醒减脂餐健身餐只是健康饮食方式中的一种，而如果我们不仅仅想保持健身的成果，还想要让身体长期维持健康的状态，那么不妨模仿地中海饮食以及日餐的原则来搭配自己的饮食，来获取更持久的效果。

本文发布于2025年04月17日13:51，已经过了149天，若内容或图片失效，请留言反馈

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