当餐网 “精”
指以精微之心 精勤不倦
的学习和精益求精的研究
掌握好医学这门
“至精至微”的学问
“诚”
原为儒家的道德修养方法
和通过修养所达到的道德境界
指品德高尚 真实可信
不虚伪 不妄欺
孙思邈论述“大医”要修养
“精”与“诚” 两个方面
就是说
为医者必须医术精湛
医德高尚
这是高等医学院校
在教育与科学研究的工作中
应该遵从的风尚
“仁”
是医学的核心和特质
医学不但是
“救人生命 活人性命”的技术
更强调医者要有一颗同情病人
真诚地为病人
解除痛苦的“仁爱”之心
尊重生命 关爱病人
做到“仁心仁术”兼备
“朴”
是指本然样态的原木
《庄子》云：
“无刀斧之断者为之朴”
又指纯真而无华饰
这里是指返朴归真 朴实无华
体现着学校教人求真
学做真人的教育理念
研发团队简介
陕西中医药大学慢病食疗养生团队是我校校级创新团队，药膳月饼就是该团队最早在国内提出并形成影响的成果之一。团队以食疗营养为为中心，以慢病健康管理为切入，以临床效果和养生评价为验证体系，从基础、临床、产业三个环节进行全链条、一体化设计开展研究的创新研究团队。近年来结合中医食疗理论和现代营养学实践，开展基于慢病的食疗理论和应用实践研究，团队围绕中医特色建设的课程获得省级一流课程2门，国家级一流课程1门。参加6项食养指南和团体标准建设，主持各类各级课题11项，同时实现了食养食疗产品为核心的成果转化多项，近5年参与国家自然科学基金课题3项，陕西省科技厅重大基础研究项目1项，获得陕西省高校科学技术奖二等奖1项，做为任务单位参与科技部重大课题项目1项，陕西省自然科学项目3项，陕西省教育厅、中管局及其它课题13项。发表学术论文30余篇，其中SCI收录2篇，CSCD收录10篇，核心7篇。
益脾小饼
白芸豆、海溱糖、莲子、茯苓、山药、植物油、饮用水，食用盐，枸杞，鸡内金、食品加剂（麦芽糖醇、牛奶香精、可可粉、山梨酸钾、焦糖色素）
【参考方源】《医学衷中参西录》之“健脾饼”
【变方化裁】
白芸豆：益肾补元，镇静安神；
莲 子：补脾益精，养心安神；
茯 苓：利水渗湿，健脾安神；
山 药：益气养阴，补脾益带；
枸 杞：滋补肝肾，益精明目；
鸡内金：健胃消食，涩精通淋；
芡 实：益肾固精，补脾除湿。
期颐小饼
白扁豆、红枣、茯苓、山药、白砂糖、海藻糖、植物油、饮用水、食用盐，山山楂果，陈皮、姜粉、食品添加剂（麦芽糖醇、胡萝ト素、牛奶香精、山梨酸钾、栀子黄、胭脂红）
【参考方源】《医学衷中参西录》之“期颐饼”
【变方化裁】
白扁豆：健脾化湿，和中消暑；
红 枣：补中益气，养血安神；
茯 苓：利水渗湿，健脾安神；
山 药：益气养阴，补脾肺肾；
山 楂：消食健胃，化浊降脂；
陈 皮：理气健脾，燥湿化痰。
百合山药流心
莲子、白芸、海藻糖、植物油、小麦粉、百合粉、山药粉、 咸鸭蛋黄
菊花枸杞
莲子、白芸豆、海藻糖、山楂、银耳粉、菊花、决明子、 枸杞
陕西中医药大学食品卫生与营养专业以预防医学为源头，以大健康方向为指引，旨在培养系统掌握食品卫生与营养学基本理论和知识，专业实践及应用能力强，特色明显，可以进行食品卫生与营养学专业及大健康领域社会服务工作，具备终身学习、创业创新意识和专业素养的应用型人才。
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