当餐网 我们有的时候会去路边的小店吃一顿，凑合一口饭。然后很多路边的小店就准备了小菜，就是那种简简单单的，看起来没有任何套路的小凉菜。
这一次，妈妈在家自己做了。
而且做了一大盒子，没想到，居然全都给吃光光了。
这是怎么回事？
难道真的是简单的食材，用最朴素的烹饪方式才能做出最佳美味？
花生米，提前用温水浸泡，好像妈妈泡了一个上午。
当然里面是加了调料的，花椒几粒，大料一朵，香叶几片，辣椒两枚，食盐一把。
然后就用浸泡着的水，一股脑倒进压力锅里，上灶，点火，不一会儿就“嘶嘶嘶”开始冒气，三分钟之后，关火，让压力锅自行焖压。
妈妈用的压力锅是德国的菲仕乐，省时间省天然气，效果还真不错，安全性也很好。
这边花生米在锅里待着呢。
再准备三两个洋葱头，喜欢吃黄色的葱头就准备黄葱头，喜欢吃红色的葱头就准备红葱头，只要是自己喜欢的都可以。
我们家两种都有，妈妈就一样一个，丢进装着水的盆子里，然后就在水里面剥皮，这样就不会辣着眼睛了。
葱头剥好之后，顺便切一切，切成丝切成块儿都可以，根据个人喜好来。
切完的葱头放清水里，加点儿白醋，加点儿食盐，泡一小会儿，清洗一下，去去葱头的辛辣味儿，这样的葱头没有辛辣味不说，还很有脆爽的口感呢。
花生米也煮好了，开锅盖，捞出来，把各种调料都拣出来，不要这些调料，然后花生米放凉。
着急的话呢，就可以提前冷冻半瓶矿泉水，在花生米里滚几下，降降温，不着急呢，一会儿也就凉了。
然后葱头丝也可以捞出来，控干水分。
再准备一个小碗，自己调个小料汁。生抽一点儿，料酒一点儿，米醋一点儿，白糖一点儿，食盐一点儿，用汤匙搅拌均匀，备用即可。
这会儿，花生米也凉过了，葱头也控好水分了，就把这两样放一起，戴着手套搅拌就可以了，这会儿小料汁就可以倒进去，随意拌匀，即可。
是的，真的没有任何的技术含量，而且绝对的口感美妙。
花生米绵软烂乎乎的口感恰好就配合了葱头丝的脆爽可口，真的很大众的一种凉拌小吃呢。
妈妈说，这样的组合恰如寻常人家，女人的温柔顺和，男人的干脆利索，谁能说不是一个很好的搭配组合呢？
嘻嘻，听妈妈这么说，我这么一想，哎呀，还是很像很像呢！
我们身边有很多这样如花生米和洋葱头搭配般的夫妻，普普通通，随处可见。
怎么样？
你们是不是也可以回家这样做起来呢？
简单，温柔，脆爽，可口。
一点儿也不违和！
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