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餐饮端盈利新工具北美中餐爆品酱料
各位餐饮老板，你还在为熬酱耗时长、新手调味飘头疼？「厨房大佬」爆款酱料+热门菜套餐，给后厨上把“效率锁”！ ✅ 免熬免调：不用起早熬酱，省出时间盯客流；✅ 3分钟出餐：标准化酱... -
为什么说中餐天下无敌
餐饮网友：论食材广泛，技巧复杂，味型丰富，这三点来看没有任何国家的的餐饮能比！餐饮网友1最典型的味型多元属于“一菜多做”，不说干锅花菜炒肉丝这种对火候要求严格的，就一凉拌黄瓜，走过十个左右的省份，没有... -
河南菜从传统中餐到区域领先
火锅围攻，传统中餐何去何从？ 从某种意义来讲，2012年是中国餐饮的一道分水岭。这一年，相关政策下达，餐饮需求发生剧变，从此高端餐饮逐渐衰落，很多知名高端餐饮品牌业绩遭受断崖式下滑；而大众消费餐饮开始... -
当西班牙葡萄酒坐上中餐餐桌
如果要为中餐寻找“最有可能聊得来”的葡萄酒产区，西班牙一定在前列。一方面，西班牙拥有极为丰富的葡萄品种与产区风格，从起泡酒到加强型葡萄酒，酒体跨度大、风味层次清晰，本身就具备很... -
中餐厨房超实用热菜酱四款
美极香锅酱 咸鲜微辣，香味十足，口味独特。 口味咸鲜微辣 用料美极烧焖鲜80 克，美极鲜辣汁、糖各30克，美极上汤鸡汁、熟猪油、郫县豆瓣、姜、蒜各50克，色拉油100克，火锅底料40克，香辣酱、蚝油各... -
白人饭和中餐哪个更健康
白人饭最初主要指欧美上班族为了节省时间而制作的简易工作餐，其核心特点是“冷、素、少”：食材常是生的或冷的，做法简单，分量也通常不大。 1.网络上流传的一些典型例子，可能包括几片... -
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美国人眼中的“正宗中餐”为何年入200亿？
在纽约曼哈顿的深夜街头，霓虹灯映照着一家挂着熊猫logo的中餐馆。玻璃橱窗里，穿卫衣的美国大学生正捧着热气腾腾的陈皮鸡，手机屏幕上是刚刷到的TikTok视频——画面里，中国留学... -
中餐出海我为什么不看好奶茶
周六下午的时候，店里来了一家三口，我们都很熟悉。 爸爸在小镇的大学当教授，前几年半年在中国、半年在英国；妈妈带着儿子一直在英国。 从Rogamo刚开业，他们一家就是店里的常客了。我有个习惯，会在微信昵... -
中餐出海不只是开个小店，聚集人脉才是硬菜！
在德中餐馆与华人快餐店总数已突破1万家，成为约15万在德华人的重要经济支柱。其中广东籍与浙江籍经营者各占40%，其余来自福建、江苏、上海及东北地区。约80%的德国华侨华人从事餐饮业，这些餐馆多由华人创... -
中餐连锁品牌如何破解“鲜味”难题
“这宫保鸡丁，咋没以前香了？”芝加哥某中餐馆里，老顾客王先生皱起了眉头。老板老李无奈地摇头：“花椒关税涨到145%，成本太高，只能换本地辣椒…&hel... -
中餐标准化向「深圳模式」学什么
从中⻄餐不同维度的对比开始，核心结论是中餐的“复杂度”远高于⻄餐；其次，针对“复杂度”这一标准化最大的挑战，我们提出中餐的“延迟多样化”范式，并讨论深圳模式的产业集群体系——即高度专业、规模量产、开放... -
美国健康饮食趋势下的中餐转型
在美国的华人社区里，中餐馆曾是“重口味”的代名词。左宗棠鸡甜得发齁，炒面咸得让人狂灌水，连蒸菜都像泡在酱油里。但最近，一场“低钠低糖革命”正悄悄改变中餐... -
当餐食材会是中餐小炒最优餐饮供应链吗？
餐饮食材网了解到，最近中餐小炒行业风气云涌，前有特斯拉在大洋彼岸开设特斯拉“机器人餐厅”，后有京东旗下的七鲜小厨在上海开启“机器人炒菜”，这些平时看似和... -
当餐冻品DANGCAN全球领先的中餐冷冻食品（原材料）供应商
在全球化背景下，中餐供应链加速出海，当餐冻品DANGCAN作为全球领先的中餐冷冻食品（原材料）供应商，致力于为全球餐厅提供高品质、中式风味的冷冻食材，打造标准化、高效化的食材解决方案，助力全球餐饮行业... -
外媒评选全球最不健康饮食，中餐竟被嫌弃？中国人离不开的它竟被指易致病…
英国，一个被戏称为“美食荒漠”的国度，却对健康饮食情有独钟，这一话题在英国人中引发了广泛的讨论和关注。此前，当餐君留意到BBC的一部纪录片《The World’s ... -
预制菜是中餐出海的重要利器
“中餐出海，预制菜是很重要的新引擎，餐饮不仅是经济实力的体现，更是传播中华文化的重要载体。”在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会现场，世界中餐业联合会副会长武力表示，预制菜...
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