食材网 餐饮网友：论食材广泛，技巧复杂，味型丰富，这三点来看没有任何国家的的餐饮能比！
最典型的味型多元属于“一菜多做”，不说干锅花菜炒肉丝这种对火候要求严格的，就一凉拌黄瓜，走过十个左右的省份，没有一个黄瓜口味类似，北地咸鲜引味，中原香油覆盆,南地糖醋打底，川渝麻辣入菜，湘赣底味纯辣，南粤更屌，多数“黄瓜冰镇刺生”，一碟酱油，凭君喜好白糖辛料……地大物博，物华天宝，岂是虚妄？
而且中餐上限非常高，比如高级宴席中，会选用温室充分成熟（现在为了食品安全和风味，会采用水培）嫩刺瓜、中等熟度秋黄瓜和本来腌制的嫩瓜，切蓑衣、雕小船、雕配饰，最近一次吃调味加了一点黄泥螺腌汁，格外鲜甜。
另，新鲜黄瓜花炒着吃很不错
读语言时候认识不少拉美的学生，还有意大利，土耳其的学生，我们在闲聊的时候，这些学生 （有些已经是父母辈的人了）对我介绍了中餐家常菜的做法非常感兴趣，觉得这才是烹饪！
后来问过他们，他们并不是喜欢吃中餐，而是对复杂，深奥，充满仪式感的饮食文化天生喜欢，可能是因为这些人自己国家的饮食文化也是非常可圈可点的。所以饮食文化上有共鸣。
而且他们统一对美国饮食嗤之以鼻，觉得猪都不吃这玩意，除了油炸还是油炸。薯片冰技能糖豆也能放进锅里？！？
中餐无论广度还是深度都不是其他国家饮食能比的，国外的如意大利、法国虽然也厉害，但毕竟是个小地方，多样性远不如中餐。真要说有机会能诞生和中餐一样多元化的大概也就只有印度了，但印度嘛，目前看来是没啥机会
我很喜欢以前看一个博主的观点。
给你一块雪花牛排，稍微煎一煎撒点盐就很好吃了，能把这玩意做难吃了才算一种本事。给你一堆内脏下脚料什么的，还能用这些东西做出好菜来，才算真本事。中餐在化腐朽为神奇上说第二，没有哪个菜系敢说第一吧...
上大学的时候有三个西藏舍友，他们有时候吃饭就只买白米饭，然后把酸奶淋上去拌饭吃。
内地室友们：瞳孔地震。
所以你觉得好吃的东西只是你从小吃到大的家乡菜，你可能连隔壁市的菜都吃不惯。
想到一句话，一方水土养一方人。
你的老母亲用在你家冰箱里冻了快三十年上面已经结了厚厚的一层冰渣的僵尸肉和一只菜市场几块钱一斤发着荧光绿的尖椒炒出来的难以下咽的粗糙至极的，口感如同枯树皮的尖椒炒牛肉和国宴上看似平平无奇但是却需要用到十几道工序，光是熬制高汤就需要用几千块钱一根的火腿和一整只鸡熬制六个小时，随便一个步骤所用的时间都能做一大桌子菜的水煮白菜都是中餐
你以为现在的年轻人:西餐，法餐，沙拉，寿司
实际上的年轻人:老板！黄焖鸡米饭多淋点汤
饱受白人饭折磨的我，回国吃了三天中餐而已，嘴巴是舒服了，但上吐下泻，我就当是换水土了，但后来只要不是自己做饭，不舒服就如影随。白人饭除了吃的时候痛苦，吃完了倒是清清爽爽的，就是精神上受摧残了些。就没有什么饭可以取两者的平衡吗
因为就是天下无敌
论食材广泛，技巧复杂，味型丰富，这三点来看没有任何国家的的餐饮能比。除了这三点主要得分项以外，其他都是小小不言的地方，你让别人全拿满分，人家也追不上只不过以前总有尊重怪和反思怪不认罢了
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