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告别“看天吃饭”前沿技术解锁生豆处理新可能
生豆处理,尤其是干燥环节,长期受制于天气,效率低且品质不稳。如今,食品加工领域的前沿技术正为咖啡处理带来变革灵感。江苏大学蔡健荣教授团队在《Foods》期刊上发表的研究,为高效节能的生豆预处理提供了全... -
当餐商用炸炉:解锁餐饮流量密码的“炸场神器”
在竞争白热化的餐饮赛道,一道道色泽诱人、香气扑鼻的油炸美食,总能瞬间抓住食客的胃,成为餐厅引流的“流量担当”。而商用炸炉,正是打造这些爆款油炸美食的“炸场神器&rd... -
门头沟腊八暖意浓!餐饮、市集齐发力 解锁新年第一份甜
腊八至,年味起! 门头沟区多家商业企业精心筹备腊八节特色活动,商超惠民、餐饮送暖、市集暖心,业态全覆盖、福利无门槛,邀你共赴这场充满烟火气的冬日盛宴~ 超市篇:腊八食材备足货,年味采购一站齐 物美超市... -
商用炸炉解锁餐饮流量密码的“炸场神器”
在竞争白热化的餐饮赛道,一道道色泽诱人、香气扑鼻的油炸美食,总能瞬间抓住食客的胃,成为餐厅引流的“流量担当”。而商用炸炉,正是打造这些爆款油炸美食的“炸场神器&rd... -
读懂日本餐饮30年变迁史,解锁小店模式赚钱新思路
餐饮食材网认为日本30年前的发展轨迹与当下中国形成惊人重叠。上世纪90年代,日本经历经济高速增长后的泡沫破裂,消费降温、竞争加剧、成本高企,这与中国当前餐饮行业的困境几乎如出一辙。但令人意外的是,日本... -
新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒:一口解锁西域风味,自享赠礼都体面
选零食总纠结?想要风味地道、口感丰富,还得方便携带;送礼物怕踩雷?既要有排面,又得送到对方心坎里——新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒,直接把这些需求一次性满足,不管是自己吃还是送别人,... -
防城港5元小吃图鉴!藏在街头巷尾的烟火味,等你去解锁
美食 从不止于精致昂贵的星级大餐 带着市井烟火气的平价小吃 才最抚慰人心 不用掏空钱包 在防城港 5元就能解锁地道本地味! 那些藏在街头巷尾的小吃 藏着最朴实的满足感 美食君这波本地平价美食清单 赶紧... -
杭州美食解锁八区舌尖密码,每口都是城市灵魂
来杭州玩,别再只知道西湖醋鱼和东坡肉啦!今天把压箱底的各区美食清单掏出来了!覆盖上城、拱墅、西湖、滨江、萧山、余杭、钱塘、临平8个区,当餐推荐每一款都是本地人反复回购的心头好,逛景区顺路就能打卡,收藏... -
赴岱山仙岛鲜味之约,解锁海岛地道风味
山海相依,鲜韵悠长 跟随“寻味岱山”的脚步 循着海风与烟火 以东海馈赠的地道海鲜为媒 一起品味刻在海岛基因里的本真滋味 清蒸梭子蟹 “一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒... -
四味食材 解锁提拉米苏 揉碎午后的甜
不用烤箱,不用复杂原料,在家就能复刻提拉米苏的快乐!从备料到成品,咖啡、自制燕麦酸奶、饼干、可可粉,四样食材揉出提拉米苏的温柔。咖啡的香气漫过酥脆饼干,自制燕麦酸奶替代奶油,轻盈无负担,最后以可可粉收... -
蔡林记有机黑芝麻酱:营养满罐,解锁家常新滋味!
提及蔡林记, 武汉人最先想起热干面的醇厚酱香。 如今,这个始于 1928 年的老字号, 以有机黑芝麻酱延续匠心, 将天然营养与百变风味装进罐中, 成为现代家庭的健康之选。 作为 “营养密度... -
元旦逛超市,新鲜食材+省心套餐解锁节日惬意时光
元旦假期,超市凭借品类齐全、性价比突出的优势,成为市民采购节日物资的首选地。食材君在奥乐齐月亮湾店里看到,货架上的商品摆得满满当当、品类丰富,顾客络绎不绝。 在超市入口处,车厘子陈列区格外引人注目。据... -
浙江千岛湖掌叶覆盆子解锁江南道地食材的养生密码
在快节奏的现代生活里,不少人被熬夜、压力大带来的身体小状况困扰,而来自浙江千岛湖的掌叶覆盆子,作为国家农产品地理标志产品,成了不少人的养生新选择。这种道地食材的魅力,藏在每一颗饱满的果实里,今天餐饮食... -
冻干食品解锁现代健康饮食的新“冻力”
在快节奏生活的当下,冻干食品正以惊人的速度占领市场,成为现代人健康饮食的新选择。据餐饮食品网了解到,2025年我国冻干食品行业产量预计突破15万吨,市场规模将达到220亿元以上。这一数字背后,反映的是... -
当餐现做黑米糕解锁软糯香甜的美味密码
黑米糕是一款融合了黑米独特营养与美妙口感的糕点,其色泽诱人,口感松软绵密,散发着浓郁的米香。无论是当作早餐开启活力一天,还是作为下午茶的甜蜜慰藉,都十分合适。下面就来看看如何在家制作这份美味的黑米糕吧... -
线粒体超爱的“三类食物”当餐解锁抗衰食谱
线粒体,常被称为细胞的“能量工厂”,其重要性远不止于此。它通过一系列复杂的生化反应,为细胞活动提供90%以上的能量(ATP),是维持生命活动的核心动力源。然而,这座工厂在生产能... -
中马美食架桥!西安餐饮“出海”解锁新市场
12月4日,由西安市商务局组织的“西安国际美食之都产业联盟·马来西亚参访团”,从西安出发抵达马来西亚吉隆坡,西安餐饮企业出海商务对接交流周正式启动。本次活动汇聚政... -
解锁当季食材的健康能量
春风拂过大地,自然界的能量密码悄然苏醒。春季时令食材,不仅是味蕾的享受,更是蕴藏着解锁人体健康能量的关键。它们历经冬季蛰伏,凝聚了破土而出的生命力,携带着独特的营养成分与生物活性。理解并运用这些&ld... -
现磨胡椒,解锁食材本真鲜
很多人习惯用成品胡椒粉,却不知现磨胡椒才是风味巅峰。拧动研磨器,胡椒颗粒碎裂的瞬间,浓郁辛香直冲鼻腔,带着天然的清新与辛辣,这是成品粉远不能及的。 西餐里,现磨黑胡椒撒在煎牛排、意面之上,提香又解腻;... -
当餐推荐酒楼特色菜,解锁餐饮新潮流!
火爆毛肚 原料: 毛肚250克韭菜300克姜末10克蒜末10克泡椒末5克小米椒段200克姜丝10克盐2克胡椒粉1克料酒10毫升醋5毫升鸡精、色拉油各适量 制作: 1.将毛肚洗净后,改刀成片;韭菜洗净,... -
当餐解锁私宴顶配玩法:主厨上门+高档食材+奢享体验
当餐央厨新体验 无需专程赶到三峡国际房车露营地 我们全新推出的私厨上门定制餐宴服务 把「主厨上门+私宴定制+高档食材」的奢享体验 直接送到您指定的任何地点 让每一场聚餐都成为您的专属记忆! 01、上... -
当餐酒楼特色菜,解锁餐饮新潮流!
葱椒渣渣牛肉 主料: 腌制牛肉片 300克 辅料: 清流腐竹(干) 80克 ,葱花 50克 调料: 青椒酱:蚝油5克 ,鸡精3克 ,青花椒麻辣酱5克 ,蒸鲜豉油5克 ,(去黑皮去籽)烧青线椒100克 ... -
当餐推荐酒楼融合菜,一口解锁跨味狂欢
汉源花椒炝小管 制作: 1.将小管鱿鱼横向剞均匀的一字刀,再改刀成段,入热水锅汆水后捞出码上底味,备用。 2.另将青笋去皮,顺长片成均匀的片,入沸水锅稍汆,捞起沥水放盘中垫底。 3.锅入熬制好的红汤,... -
纯素马苏里拉芝士碎:解锁素食者的芝士狂欢!
当餐美食精选全球纯素好物 只为让您高雅的生活方式变得更容易 对于热爱芝士却受限于素食理念, 或是被乳糖不耐受困扰的人群来说, “一口浓郁芝士” 似乎成了遥不可及的奢望。 但现在...
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规范留样“留”住安全,餐饮留样操作要点速看
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