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餐饮内卷下的重构：三个变化，三个机会
2025年1-8月，全国新开店数2939345家（约294万家），关闭店数2562064家（约256万家）。随着中国餐饮连锁化率提升，中国餐饮门店数持续增长，但高开高关也成为常态。 在过去高速增长的时... -
餐饮寒冬破局之道 粉面赛道与海南机会
“再穷，也得吃饭。”这是日本经济失落30年间，27万家面馆崛起的真实写照。如今的中国，也正在经历类似的周期。餐饮老板们最该思考的问题是：下一碗国民刚需餐，到底是什么？答案或许就藏在那碗热气腾腾的粉面里... -
当餐通过单个爆品找到更多市场机会
在竞争激烈的预制菜市场中，当餐通过精心打造单个爆品，成功找到了更多的市场机会。这些爆品，如小酥肉和酸菜鱼，不仅成为了品牌的标志性产品，也引领了消费者对预制菜的新认知。 小酥肉，这道传统的中华美食，以其...
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