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餐饮服务食品安全规范
2026年，网络餐饮服务领域迎来重大监管变革。国家市场监督管理总局于2026年1月27日发布第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定将于2026年6月1日起正式施行，... -
关于规范临期食品经营行为的提示
当餐网（www.dangcan.com）获悉，为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》要求，指导和督促农村食品经营者规范临近保质期食品的销售行为，防范过期变质等不合格食品问... -
从3.15晚会看食品加工规范与食品安全
2026年央视3·15晚会以“放心消费 品质生活”为主题，直击食品安全领域的痛点。其中，“川渝网红鸡爪非法使用双氧水漂白”事件引发了社会的... -
食材来源不明、操作环境差……无堂食更要有规范
无论是深夜加班后的慰藉，还是雨天宅家时的方便，如今，外卖已深度嵌入人们的日常生活。但许多人也会担心，自己点的外卖是出自一些食材来源不明、卫生环境堪忧的无堂食小店。 何为无堂食外卖？主要是指专营外卖的食... -
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》标准发布及影响
国家和各地政府对冷链物流发展始终给予高度重视，陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关政策就超过40项，从多维度指导部署并推动了冷链物流行业健康发展。同时国家... -
婴儿被收茶位费合理吗？餐饮收费还需规范
餐饮食材网近期获悉，“8个月婴儿没喝茶被收茶位费”话题登上热搜，引起网友广泛讨论。消费者黄女士一家在当地某海鲜大排档用餐时，包含2名婴儿，3名身高不足1米1的儿童，竟全部被按成... -
食堂大宗食材如何规范采购
为保障团餐食堂食材供应的质量与安全，满足食堂日常运营需求，当餐央厨特制定本食堂食材大宗食品采购方案，规范采购流程，确保为就餐人员提供安全、营养、优质的食品。 一、采购目标 1.确保采购的食材符合国家食... -
消费者权益保护规则-个人信息保护规范
消费者权益保护规则-个人信息保护规范当餐平台合作商户应当保证：在为消费者提供产品和服务的过程中涉及的个人信息处理，必须符合中华人民共和国法律法规的相关要求（如：《中华人民共和国信息保护法》）。同时，当... -
晋江市关于规范餐饮服务单位外摆经营的食品安全提示
近期，晋江市部分餐饮服务单位开展“外摆”经营，丰富了市民日常消费选择。夏季气温较高，“外摆”售卖方式也存在一定程度上的食品安全隐患，晋江市市场监管局特向... -
预制食材如何在规范与创新中如何寻得破局之路
餐饮食材网获悉，在居民生活节奏持续加快、家庭小型化趋势愈发明显的当下，预制食材凭借其便捷、高效等特性，成为众多消费者平衡饮食质量与时间成本的理想选择。同时，农产品加工工业化进程的加速，中央厨房、冷链物... -
预制菜点质量评价规范
长期以来，餐饮行业主要以传统手工加工方式制作菜点，并以堂食供应为主。疫情改变了人们的消费习惯，堂食、到家、社群等消费场景更加多元，预制菜满足了这一新消费需求，为餐饮企业创新服务模式。江苏省餐饮行业协会... -
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当餐供应链如何规范蔬菜配送质量
当餐食材蔬菜配送根据订单，我们配置配送蔬菜食材。在这个过程中，我们严格规范自己，目的是提高食材质量，防止不健康因素的发生。那么我们有什么规范呢？ 第一、在采购之前，我们会对我们的食品原料供应商进行筛选... -
预制菜规范出台，头部企业或将迎来快速发展
3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），《通知》聚焦预制菜的定义和范围、标... -
云南探索预制菜产业化规范标准体系
3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。 云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员... -
预制菜有了官方定义 产业发展走向规范
预制菜中“不添加防腐剂”，这实质上在行业内形成了一道专业技术壁垒，很多不掌握更先进食品防腐保鲜技术的预制菜生产商，可能会寻求技术上的转型升级，或者直接被市场淘汰，“想要加入预制菜的赛道，就必须掌握相应... -
尊重消费者知情权，在规范中发展预制菜产业
第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会近日在广东佛山开幕。来自全球十多个国家(地区)的客商，我国超二十个省份、超千家预制菜全产业链企业以及超千家预制菜采购商齐聚展会。本届大会为期3天，同期举办2024广...
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