第一次来广西，这些美食绝对不能错过！

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餐饮：寻味尝鲜

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“北有兵马俑，南有螺蛳粉”，广西美食在网络走红，成功吸引了无数人的目光。这座隐藏在山水之间的美食天堂，藏着许多令人垂涎三尺的美味。今天，就跟着餐饮食材网一起开启这场舌尖上的广西之旅，看看第一次来广西，哪些美食是绝对不能错过的！

粉类：碳水天堂的灵魂美食

广西堪称“粉之都”，这里的粉各具特色，每一种都能让你的味蕾欢呼雀跃。

桂林米粉：堪称米粉界的“元老”。细滑的米粉，搭配浓郁醇厚的卤水，再加上香脆的锅烧（脆皮猪肉）、鲜嫩的牛肉等配菜，一口下去，那丰富的口感，层次分明。卤水的香气瞬间在口腔中散开，锅烧的酥脆与米粉的软糯形成奇妙的组合，让人欲罢不能。在桂林的街头巷尾，随处可见桂林米粉店，随便走进一家，都能品尝到正宗的味道。

柳州螺蛳粉：这几年火遍大江南北的“网红美食”，独特的酸笋味让人又爱又恨。酸辣鲜香的汤底是由螺蛳精心熬制而成，浓郁的汤汁包裹着劲道的米粉，再配上酸笋、腐竹、花生、木耳等丰富配料，每一口都超满足。螺蛳粉的灵魂就在于那酸笋，经过发酵的酸笋，酸香扑鼻，为整碗粉增添了独特的风味。记得一定要加个炸蛋，吸满汤汁的炸蛋，一口咬下去，幸福感爆棚！

南宁老友粉：老友粉是南宁人早餐的首选，也是这座城市最具烟火气的美食之一。以酸笋、豆豉、辣椒、猪肉等为配料，爆炒出浓郁的香味后，加入高汤和米粉煮熟。老友粉最大的特点就是酸辣开胃，特别适合早上来一碗，瞬间唤醒沉睡的味蕾，开启活力满满的一天。当你走进南宁的小巷子里，闻到那股熟悉的酸香和辣椒的味道，就知道，老友粉摊就在不远处了。

肉类：独特风味，一口难忘

除了粉，广西的肉类美食也别具一格，让人回味无穷。

柠檬鸭：这是南宁武鸣区的特色菜，鸭肉与柠檬、酸藠头、酸姜等配料完美融合，经过大火翻炒，鸭肉吸收了各种酸味食材的精华，酸辣爽口，鸭肉紧实有嚼劲，一点也不油腻。柠檬的清香为这道菜增添了一抹清新的气息，吃起来开胃又下饭，是餐桌上的一道硬菜。

梧州纸包鸡：有着独特的制作工艺，将鸡肉切成薄片，用玉扣纸包裹起来，再放入油锅中炸至金黄。玉扣纸锁住了鸡肉的水分和香味，使得鸡肉外酥里嫩，香气扑鼻。打开纸包的瞬间，那股浓郁的香味扑面而来，鸡肉的鲜嫩多汁让人陶醉。纸包鸡不仅是一道美食，更是梧州饮食文化的代表之一。

荔浦芋扣肉：广西的传统名菜，也是宴席上必不可少的一道佳肴。荔浦芋头以其粉糯香甜而闻名，与肥瘦相间的五花肉层层相扣，经过蒸制，芋头吸收了肉的油脂和香味，变得更加软糯香浓，五花肉也因为芋头的存在而肥而不腻。一口芋头，一口肉，那美妙的口感，让人赞不绝口。

小吃甜品：街头巷尾的甜蜜诱惑

走在广西的街头，各种小吃甜品琳琅满目，让人忍不住停下脚步，大快朵颐。

酸嘢：这是广西特有的一种小吃，用酸醋、辣椒、糖等调料腌制各种时令蔬果，如芒果、菠萝、番石榴、萝卜等。酸嘢酸甜脆爽，开胃解腻，是广西人从小吃到大的零嘴。无论是在街头的小摊上，还是在超市里，都能买到美味的酸嘢。吃的时候，撒上一些辣椒粉，那酸辣的味道，让人欲罢不能。

五色糯米饭：是广西少数民族庆祝节日的必备美食，用天然植物染料将糯米染成黑、红、黄、白、紫五种颜色，不仅色彩鲜艳，而且寓意着吉祥如意。蒸好的五色糯米饭口感软糯，带有植物的清香，吃的时候可以直接吃，也可以蘸着糖吃，别有一番风味。看着这五彩斑斓的糯米饭，仿佛把春天吃进了肚子里。

卷筒粉：米浆蒸成的薄皮，卷入肉末、蔬菜、木耳等馅料，再淋上特制的酱汁，口感软滑，味道鲜美。卷筒粉的酱汁是关键，一般由酱油、醋、蒜末、辣椒等调料调制而成，酸酸辣辣的，非常开胃。在广西的早餐摊或者小吃街上，都能找到卷筒粉的身影，现做现吃，热气腾腾，美味极了。

马蹄糕：用马蹄粉制作而成，口感Q弹，清甜爽口。马蹄糕有着浓郁的马蹄清香，吃起来凉凉的，非常适合夏天食用。它既可以作为早餐，也可以当作下午茶的点心，是广西人喜爱的传统甜品之一。在一些糕点店或者夜市上，都能买到正宗的马蹄糕。

第一次来广西，这些美食一定要一一品尝，它们不仅是舌尖上的享受，更是了解广西文化和风土人情的一扇窗口。广西美食融合了酸、辣、鲜、甜等多种风味，每一种都有着独特的魅力，让人吃了还想吃。准备好你的胃，来广西开启这场美食盛宴吧，相信你一定会被这里的美食所征服！

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