好时好味•魅力德昂山邀您来赴美味坚果宴

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断虹霁雨，净秋空，山染修眉新绿

德昂山上又添新果

绿果成串，枝头垂坠，又到了坚果的尝“鲜”季

剥去外层的青绿，敲开坚实的棕色“盔甲”

乳白色圆圆的果仁

伴着淡淡的乳香便跳脱出来

新鲜采摘的坚果口感酥脆甘甜

富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素

是美颜养生、休闲解馋的优质选择

如何将鲜甜的坚果搬上餐桌

是德昂族美食家们最热爱、最擅长的探索之一

当坚果遇上德昂风味

便有了这勾人味蕾的“坚果宴”

坚果撒撇

在德宏“万物皆可撒”，而坚果撒又是最值得尝试的“撒”之一。将新鲜的坚果仁捣碎研成泥状，加入切成细末的茴香、芫荽、小米辣等新鲜香草料及盐等调料拌匀，挤上半颗酸黄果或柠檬，搭配米线、烤肉，莴笋、包菜等时鲜蔬菜。夹上一撮米线、几片蔬菜和烤肉，配菜和蘸料充分混合，坚果的回甜、香草的清香、蔬菜清爽瞬间在舌尖上化开来……

坚果煮鸡

土鸡是德昂餐桌上最不容错过的美味，将鸡块、清水和盐放至土罐中熬至香味初溢，加入新鲜剥出的坚果仁再熬1个小时，无需添加任何调料，醇香味美的坚果鸡汤便可端上桌了，将混着鸡肉和坚果的汤汁浇到白米饭上，美味非凡，谁又能拒绝来上一碗呢~

坚果圆子

将坚果粒与新鲜的猪肉末混合搅拌在一起，捏成丸状，下锅蒸或煮熟，果香和肉香合为一体，口感丰富而有层次。还可根据喜好加入枸杞、大枣等一同蒸煮，美味而营养，可谓是老少皆宜。

油炸坚果

待油五成热将乳白的坚果仁放至油锅，小火慢炸，炸至外表金黄取出即可，根据个人喜好撒上少许蜂蜜、白糖或食盐。外焦里嫩、口感酥脆，简直就是小朋友的最爱！

坚果舂撇菜根

舂菜是德昂菜的传统做法之一，将剥好的坚果仁再锅中翻炒至表皮略黄，连同撇菜根、小米辣、金盖等香料一同放入舂桶中，舂碎出香后取出即可，清香爽辣，口感丰富，超级下饭！

凉拌坚果莴笋

秋天的三台山乡，最不容错过的凉菜就是凉拌坚果莴笋！莴笋、胡萝卜切丝，新鲜坚果仁舂碎，加入德宏凉菜的标配作料（小米辣、芫荽、酸黄果或柠檬）即可享用。清爽生脆的口感，加上酸辣醇香的刺激，谁又能拒绝德昂山上这独有的浪漫~

此外，还有诸多的坚果系列美食，舂坚果、坚果鸡蛋饼、坚果红烧肉、坚果汁、坚果酒等等。

从新绿到果实

从山间到餐桌

从单品到美食

一株坚果树熬过四季的蛰伏只为等你的到来

赴宴热线

出冬瓜农家乐

地点：出冬瓜村第三村民小组

联系人：赵腊退

联系电话：15969049428

德昂人家

地点：出冬瓜村第三村民小组

联系人：赵玉月

联系电话：15208813820

德昂小院

地点：出冬瓜村第三村民小组

联系人：李成明

联系电话：18288108859

887玉岁特色小吃

地点：出冬瓜村第二村民小组

联系人：赵玉岁

联系电话：15894426238

德昂山生态农家院

地点：三台山农贸市场往芒市方向约200米

联系人：赵强

联系电话：13578239695

乡间小味

地点：出冬瓜村第三村民小组

联系人：李伟华

联系电话：15368676370

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