海滨春日美食清单！潮汕生腌 + 泉州面线糊，海鲜超鲜

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餐饮网：春天的东南沿海，空气里都是咸湿的海风味。趁着开渔季，这两样东西一定要安排上——一个生猛鲜甜，一个温润暖胃，吃完你就知道什么叫靠海吃海的幸福。 🦐 潮汕生腌：一口入魂的毒药潮汕人管生腌叫毒药，不是因为危险，是因为吃一口就戒不掉。春天的虾蟹最肥美，新鲜的血蛤、腌蟹、生腌虾，用酱油、蒜头、辣椒、芫荽一泡，冷藏几个小时，入口冰凉弹牙，鲜味...

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春天的东南沿海，空气里都是咸湿的海风味。趁着开渔季，这两样东西一定要安排上——一个生猛鲜甜，一个温润暖胃，吃完你就知道什么叫"靠海吃海"的幸福。

🦐 潮汕生腌：一口入魂的"毒药"

潮汕人管生腌叫"毒药"，不是因为危险，是因为吃一口就戒不掉。

春天的虾蟹最肥美，新鲜的血蛤、腌蟹、生腌虾，用酱油、蒜头、辣椒、芫荽一泡，冷藏几个小时，入口冰凉弹牙，鲜味在舌尖炸开。

必吃推荐：

生腌血蛤 — 微微一烫就开壳，蘸三合油，血水鲜甜，入口即化
生腌虾 — 透明的虾肉裹着酱汁，一吸一个，根本停不下来
腌膏蟹 — 蟹膏饱满到溢出来，配白粥是潮汕人的顶级早餐

💡 小Tips： 生腌一定认准正规店铺，食材新鲜度是灵魂。第一次吃建议从生腌虾入手，接受度最高。

🍜 泉州面线糊：一碗熨帖你的胃

如果说生腌是刺激味蕾的冒险，那面线糊就是温柔到骨子里的治愈。

泉州人的早晨，从一碗面线糊开始。细如发丝的面线在大骨汤底里煮到似断非断，汤底浓稠却不糊口，撒上胡椒粉，再加几样自选配料——

经典加料组合：

大肠 + 醋肉 — 本地人最爱，大肠软糯，醋肉酥脆，一碗两种口感
海蛎 + 虾仁 — 春天的海蛎又肥又鲜，和面线糊是绝配
卤蛋 + 油条 — 油条泡在糊里吸饱汤汁，朴素但满足

💡 小Tips： 面线糊要趁热吃，放久了面线会"坨"。老泉州人还会配一根油条，撕碎了泡着吃，试试你就懂了。

🗺️ 春日海鲜路线推荐

📍潮汕线：汕头老城区 → 老妈宫粽球 → 长平路生腌老店 → 夜市大排档

📍泉州线：西街面线糊 → 东街肉粽 → 蟳埔村看簪花 → 石狮吃海鲜大排档

两座城市高铁不到2小时，完全可以串一条「潮汕—泉州」的春日海鲜专线，周末两天就够。

春天不吃海鲜，等于白过。

存好这份清单，找个周末就出发吧 🌸

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