当餐食材超市鲜花生上市啦，生吃熟食皆美味

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处暑一过，秋天就真的要来啦，瓜果时蔬越来越丰富，当餐君诚邀各位食客快来一起尝尝鲜。想吃鲜花生的集友们记得在餐饮食材网当餐超市提前预订哦，清甜可口的鲜花生生吃熟食皆美味。

下周三当餐食材·摘要

德润屋，10种蔬菜

土豆，空心菜，小白菜，嫩南瓜，小葱，薄荷，番薯叶，紫苏叶，花生🥜，毛豆，还有卤香豆腐可以一起预订

小柳树，18种蔬菜

韭菜，大蒜，洋葱，冬瓜，空心菜，奶油南瓜，苦瓜，杭椒，水果玉米，白糯玉米，黄糯玉米，红薯叶，薄荷，罗勒，大葱，小葱，玉米笋

天福园，12种蔬菜

黄瓜，韭菜，嫩花生，紫背天葵，洋葱，紫苏，冬瓜，苦瓜，艾蒿，薄荷，红苋菜，三七芽，还有面粉豆类果酱等

空空谷，19种蔬菜

黄瓜，小葱，秋葵，洋葱，茄子，土豆，蒜，红苋菜，地瓜叶，空心菜，木耳菜，罗勒叶，紫苏叶，藿香叶，甜菜头，皱皮椒，秦椒，二荆条辣椒，混合辣椒

陈艳红，9种蔬菜

韭菜，丝瓜，南瓜，辣椒，紫苏，瓠子，空心菜，大葱，洋葱

快乐返乡青年农场，14种蔬菜

土豆，贝贝南瓜，螺丝椒，柿子椒，牛角椒，长茄子，圆茄子，马齿苋，大葱，罗勒叶，紫苏叶，萝卜苗，紫洋葱，秋黄瓜

恋乡农场，15种蔬菜

西芹，秋葵，水黄瓜，旱黄瓜，长茄子，大蒜，大葱，毛葱，红薯叶，豇豆角，白糯玉米，甜玉米，小西红柿，冬瓜，土豆🥔

凤凰公社

五香豆干，麻辣豆干，孜然豆干，卤豆腐块，卤豆腐皮，黄豆酱，素丸子，素包子，手工馒头；木耳菜，大葱，红薯叶

蘑菇君

鲍鱼菇

布乐奶酪，13款奶酪

白奶酪，马苏里拉，北京灰，黑松露北京灰，北京蓝，北京红，女儿红，小多姆，黑松露小多姆，小温柔的牛，羊脂球，比诗特，玫瑰羊脂球

秀才豆坊，8款豆制品

卤水豆腐，五香茶干，原味豆干，黄金豆泡，手工豆皮，油炸豆腐片，豆腐丸子、纳豆

喜乎面点，20多款中式面点

老酵馒头，全麦馒头，红糖开花馒头，三红板栗馒头，红糖三角，全麦面条，菠菜蔬菜面，甜菜蔬菜面，碱面条，烧饼，麻酱花卷，葱香花卷，全麦家常饼，荞麦家常饼，发糕，窝窝头，五行豆包，南瓜红豆包/卷，桂花红豆包，草莓芸豆包，紫薯山药包，黑芝麻红豆饼，彩虹馒头，南瓜小米枣馒头，黑小麦三色藜麦馒头，黑苦荞藏血麦馒头，素包子(多种口味)

米酒姐姐，米酒&醪糟

白醪糟，桂花醪糟，原味米酒，血糯米酒，桂花米酒，牛皮柑米酒，洛神花米酒等，还有醪糟馒头

特色卤货·农友食材制作

卤牛肉、卤肘子、卤大肠等

古农农场，整鸡&分割鸡

仔母鸡，老母鸡，鸡胸肉/鸡爪/鸡胗/鸡架等鸡部件

尖货食材要早订

蘑菇君的蘑菇

蘑菇君的蘑菇特别香特别鲜，素吃荤吃都美味。下周有鲍鱼菇，不限量，畅快吃起来！

布乐奶酪

布乐奶酪由“奶酪匠”刘阳创办，用法式工艺和本地鲜奶制作中国风土的奶酪。这些奶酪还使用了特别有趣的中文名字，如北京灰、北京蓝、北京红等。

所有奶酪均需冷藏保存，冷藏的温度0-4度可以，如果有零度保鲜层可以保存更久。

2025年是布乐奶酪第16个年头了，但本土手工奶酪的路途还很长远，布乐愿意不畏艰难，为了让中国有自己的高品质手工奶酪而踏踏实实的工作，并享受做手工活儿带来的这份内心的安静和满足，慢慢地享受工作，把布乐做成一个百年老店。

秀才豆坊的豆制品

豆制品是均衡膳食的必备品，但是想找到又安全又好吃，怎么吃也不腻的好产品却并不容易。

秀才家的豆制品吃了这回想下回，不管是直接生食，还是炒着吃炖着吃，都是豆香满满，口感一级棒。

凤凰公社，蔬菜&豆干&素包子&馒头等

下周又可以吃到美味的豆干系列啦，那可是资深集友们的心头爱，好吃得停不下来，每次赶集必囤之；还有大葱、木耳菜和红薯叶三种蔬菜可以选择。

下周还有好吃的素包子和手工馒头(全麦或加胡萝卜等/颜色会有变化)，想吃的朋友们可以一起下单预订哦。

米酒姐姐

醪糟、米酒、醪糟馒头

白醪糟，桂花醪糟，原味米酒，血糯米酒，桂花米酒，牛皮柑米酒，洛神花米酒……

爱喝米酒姐姐自酿米酒的集友们，下周又可以预订手工鲜酿米酒啦，还有不同口味的醪糟可以选择，早餐加餐来碗醪糟鸡蛋。

还有醪糟馒头，好吃极了〜😋

喜乎面食

喜乎选用生态食材，采用老面发酵工艺，注重营养搭配。全系产品无肉蛋奶成分，而且包装力求零废弃可降解。

喜乎希望未来能够用更多生态食材做出更加丰富多彩的面食制品，通过一个个馒头包子或者点心零食，保护更多土地和餐桌。

馒头、花卷、面条，选喜乎不会错。

特色卤货

备些现成的卤货，每日餐桌分分钟多一盘香喷喷的美味菜肴。

三元桥集室店长QiQi制作的特色卤货，香气扑鼻，无敌好吃😋。

主料：古农土鸡、牧童心猪肉、司氏/天福园牛肉

配料：野生八角、生态肉桂、生态香叶、生态沙姜片、小茴香、草果、藏青盐、冰糖、禾然酱油、亮亮农场小黄姜&辣椒干

古农农场，整鸡&分割鸡

●坐拥大山的土鸡

古农土鸡是湖北当地传统品种麻鸡，也叫江汉鸡。土鸡在山里自由活动，吃的非常好，山林下到处溜达，身上的肥膘少，肉质紧实有弹性。

山里的这群土鸡很幸福，因为农场主人种的菜，它们也可以吃。除了鸡蛋和整只鸡之外，还有各部件分割装，鸡翅/鸡腿🍗/鸡胗/鸡架/鸡爪/鸡胸肉等，包装精良，食用更方便。

小柳树农园的新鲜时蔬

爱生食蔬菜的朋友们一定不要错过小柳树的各种新鲜时蔬，大部分都可以生食。各种叶类根类和果实类菜蔬，基本简单料理烹调即可，味道脆甜、口味绵长。

柳哥的蔬菜很多都是“独一份”，想吃就要早早预订哈。

德润屋的新鲜时蔬&豆制品

德润屋是农夫市集上最早的农友之一，是北京有机圈很有名气的农场。德润屋的蔬菜好吃得很，想吃的早点儿预订哈。

特别推荐：卤香豆腐

德润屋的豆腐有浓浓的卤香味，喜欢卤味儿重的朋友们特别爱吃。

天福园的新鲜时蔬

天福园是北京最老牌的有机农场，创建于2001年，秉承“尊重自然、与自然合作、自律的生活”理念发展至今。农场主张志敏老师做过外交官，精通法、英、西等多种语言。

张老师的理念其实很简单，就是让农庄呈现大自然本色，让农作物和家禽自我管理，不施与过多的人为干预。在张老师看来，耕种有机农田更是耕种心田。在亲近自然之中，人类的心灵、欲望得到净化。天福园出产的都是有生命的食物，用来滋养生命的生命。

空空谷的新鲜时蔬

空空谷严格践行自然农法的耕种原则，坚持露天种植，应季生产。蔬菜水果香草等种植品类多样，还有很多集友钟爱的南方蔬菜品种。

陈大姐的新鲜时蔬和拿手面食

●陈大姐是市集上最草根的农友

陈艳红陈大姐是市集上规模最小、最草根的农友。她用传统方法种植各类蔬菜、用粮食饲养鸡和鸭，各种食材虽朴素但味真，安心选择不会错。

快乐返乡青年农场的应季蔬菜

快乐返乡青年农场的李遇夏和黄利峰夫妇是一对80后新农人，也是北京有机农夫市集上的明星农友，夫妻俩曾经在北京最知名的老牌有机农场德润屋工作过，男青年负责种植，女青年负责客服。2012年，二人怀揣着“做有机农业接班人”的理想，回到自己的家乡，继续坚持友善耕作的生态农业之路。

下周遇夏家的蔬菜共有14种，爱吃的集友们记得提前下单预订哈！

恋乡农场的新鲜时蔬

恋乡农场是返乡青年盈盈和志强小两口创办的家庭农场，位于河北省承德市平泉县松树台乡，在一个两山环抱风景秀美的山坳中，面积45亩左右。

盈盈和志强在大学二年级时就决定要做生态农业，即将毕业时机缘巧合地了解到北京有机农夫市集，毕业后就来到北京追寻可持续农业的梦想，在市集农友平人农场工作学习，不断完善自己的农业知识与实践。2016年4月二人返乡，在志强父母的老家河北平泉县开启返乡新生活。

农场从种植鲜香菇开始慢慢起步，逐渐建立起种养殖自循环的小型家庭农场，各种应季时蔬，还有林下散养鸡和猪。

集室/社区菜店+可持续生活社区中心

如果错过了市集或路途不便但又馋涎于各种好吃健康的食物，可以到集室逛逛。小小的店集合了众多农友自家生产的农产品，一样新鲜齐全；还有各种安心健康的小零食，平日里也能“赶集”，很是方便。

📍三元桥集室

地址：朝阳区三元桥凤凰汇·里巷N20

营业时间：10:00-22:00

📞电话：13683305011

📍橡树湾集室

地址：海淀区学府树北街橡树湾二期北门底商

营业时间：10:00-20:00

📞电话：18500841301

🖥集室有赞(线上店铺)

下单售后等问题请致电我们

📞电话：18518885776(也可直接加微信沟通)

每周工作日发货，周末只接单不发货

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