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餐饮淡季不愁客,他们用“排队返利”稳住现金流
让食客吃完还想来,来了还带人——餐饮门店的良性增长新路径 在餐饮行业,翻台率、复购率、口碑传播,始终是决定生意好坏的关键。但现实是:新客难留、老客沉默、促销一停客流就掉。 有没... -
冬天最该吃的“宝藏食材”白萝卜
白萝卜的价值常被低估。它的营养密度高,作用明确,尤其适合在消化不良、抵抗力下降、皮肤状态不佳时食用。白萝卜的甜味和水分在冬季最足。靠近叶子的部分更甜,根部辛味更明显。辛味不是缺点,它包含关键的抗氧化和... -
只会煮山楂水?这8种食材都是消食“神器”
入冬以后,阳气内收,脾胃里的阳气比春夏时更充足,消化能力也会相对强一些,所以,孩子很容易就会吃多。但是,孩子的生理特点是“脾常不足”,他们的脾胃天生就比较弱,吃多吃杂很容易就会积食。加上,天气越来越冷... -
卖农产品≠卖食材,当餐供应链在卖“品牌解决方案”
消费升级下,消费者买的早已不是“一斤苹果”“一袋大米”,而是背后的安全保障、场景适配、情感共鸣与生活方式。多数农产品陷入“优质不优价&rdq... -
“内外兼修”的百搭食材甜菜根
甜菜根中具有自然红色维生素和铁质,是妇女与素食者喜欢的自然营养品。血气方刚的甜菜根,很多人对ta是又爱又恨,爱ta的营养,恨ta的土气味道。 当餐推荐甜菜根食谱 胡萝卜甜菜根沙拉 -材 料- 甜菜根1... -
益气健脾、消瘦乏力的最佳食材当餐现做健脾羊肚汤
中医养生讲究“药食同源”,冬季进补时节,再没有什么比一碗热气腾腾的羊肚汤更适合脾胃虚弱、易感疲劳的人了。餐饮食材网今天介绍的这道白术党参山药羊肚汤,结合食材与药材的双重益处,是一道温补健脾的经典食疗方... -
杭州特色旅游之美食篇百县千碗
餐饮美食网获悉,2018年8月,浙江省文化和旅游厅启动了“诗画浙江•百县千碗”活动。从历史悠久的老字号到地道杭帮菜,从最市井的风味到带着小资情调的餐厅,杭州市文广旅游... -
老家的特色美食,烧饼夹牛肉,来自老父亲的投喂!
大家好!我是一位常年在青岛漂泊的80后妈妈,在这里记录每天做饭的日常,分享用心生活的每一天! 🍀昨天收到了老父亲从老家寄过来的烧饼和牛肉,这也是我们姐妹几个每次回老家必打卡吃的美食之一,回来的时候也会... -
南鹿一号有机莲雾:秋冬季补水神器,减肥圣果!
南鹿一号有机莲雾实惠版熟裂口果因为昼夜温差大使得果子成熟度高,从而导致裂口但并不影响食用,一口下去冰糖心满满~ 秋冬干燥季节宜食莲雾一颗莲雾八杯水,被誉为“补水能手”润嗓去火化... -
福建人快出来告诉我这个“脆脆无味猪内脏”到底是什么神仙美食!
有没有福建的兄弟姐妹在?!快来人啊!出大事了!我刚刚又发现你们福建一个不得了的东西了!上次的土笋冻已经让我惊为天人,这次这个更绝!我直接原地封神!事情是这样的——我在一个小摊前... -
你知道广东人煲汤的食材,能有多离谱吗?
餐饮食材网的食客们我跟你说!今天这顿饭,必须得发个朋友圈好好唠一唠!我一直以为广东人煲汤嘛,无非就是玉米胡萝卜排骨什么的,清清甜甜。好家伙,今天在深圳这家店,彻底把我这北方佬的三观给刷新了!这哪是做饭... -
70后丁克姐姐的19样食材早饭
今天早餐为苹果、白梨、圆葱、杏仁、沙棘汁、益生菌、20克蛋白质粉、10克大豆磷脂维生素E粉用40度温水榨汁,即成“营养果蔬汁”。荞面葱花卷子,煮鸡蛋,卷心菜白萝卜芹菜泡菜,辣椒... -
从鲜净食材到鲜香出锅,深泉食堂后厨守护师生舌尖幸福!
民以食为天,食以安为先。在济南市深泉外国语学校,食堂后厨从不是 “隐秘的角落”,而是守护师生舌尖安全的 “安心阵地”。今天,就跟着当餐央厨镜头走进后厨备... -
当餐饮食新品速递!伊利、蒙牛、新希望、旺旺、海河、风行、唯品、吾岛、小西牛、遵义、爵养、益益、晨光、必如等
今天,当餐饮食为您带来近期上市的19款新品。按品类分,其中包括2款常温白奶、6款低温酸奶、4款常温酸奶、6款调制乳和1款奶酪及奶酪制品。 当餐饮食本期新品,酸奶和调制乳占据了大头,因此在口味创新上亮点... -
万物皆可油炸!4样常见食材一次搞定外酥里嫩!中老年也能放心吃!
入深秋,天凉而燥,“冷则慢”“燥则涩”,气血运行本就趋缓,再碰上油炸的酥脆诱惑,很多长辈会担心上火、堵血管。要知道,炸并不等于“火毒&rdq... -
冷空气带火烟火气 火锅食材热销
餐饮食材网近日获悉,天气逐渐转冷,火锅成为了众多市民餐桌上的“宠儿”,与之相关的火锅食材市场也迎来了销售旺季。 餐饮食材网在一家大型超市的生鲜区看到,火锅食材专区已经被精心布置... -
当餐实验室聊食材搭配的化学反应日记
当厨房化作实验室,食材的相遇便超越了简单的味觉组合。春季特有的植物化学成分在特定条件下发生的美拉德反应、酶促褐变或风味协同,将烹饪升华为一场精密的分子对话。 酸碱缓冲对的形成 将番茄与菠菜共煮时,番茄... -
强身健脑、病后体虚的最佳食材当餐现做头脑八珍汤
江南秋意渐浓,天高云淡,正是进补的好时节。今天餐饮食材网为大家介绍一道经典的益气健脾养生汤——头脑八珍汤。当餐推荐这道汤品用料讲究,药膳同源,方中羊腰窝肉三块为主要食材。古人云... -
有机鲜奶与普通鲜奶从源头到餐桌的差异大揭秘
餐饮食材网了解到鲜奶成为许多家庭的日常选择。而有机鲜奶和普通鲜奶,虽然看似相似,实则在多个方面存在明显差异。了解这些差异,能帮助我们做出更适合自己的选择。 奶源环境大不同有机鲜奶的奶源来自有机牧场,这... -
南海新区“有机赋能+产销联动” 苹果丰产又丰收
餐饮食材网有机食品近日了解到,在位于南海新区的威海景翔果蔬专业合作社,1200余亩苹果正迎来硕果累累的丰收旺季。一排排整齐的“苹果墙”上,红富士红彤彤挂满枝头,威海金金灿灿耀眼... -
超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香,那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里,堂食火锅区坐满了顾客,电磁炉上锅底翻滚,桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景,从河... -
新品类爆发!古茗、茶百道抢占先机卖疯了
11月,注定是暖饮的主场。餐饮食材网新品好物了解到,本月含乳饮品极多,草莓、山楂提前上架,还有芋泥、板栗泥等老朋友回归。古茗、茶百道还抢占先机,结合今年正流行的糖水、固体杨枝甘露推新。 都有哪些新好卖... -
为什么超市总把牛奶放最里面?
每次走进超市,想买盒牛奶却总要绕到货架最深处,这早已是大家习以为常的场景。看似不合理的摆放,其实藏着超市精心设计的营销逻辑。一位从业 5 年的超市员工私下透露,这背后的 3 个 “套路&r... -
超市里最便宜的菜,营养师却天天买!
天冷了,菜市场最显眼的就是成堆的大白菜。一斤才五毛钱,比矿泉水还便宜,但这白菜可是冬天的宝贝。 一、白菜好在哪? 1. 天然保湿高手 冬天干燥,白菜含水量超95%,能由内而外滋润身体。煮碗白菜汤喝下去...
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