入夏蛋白摄入指南！这 4 种便宜食材多吃，孩子免疫力蹭蹭涨，少生病少操心

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夏天一到，不少家长犯了愁：孩子总说没力气、吃饭挑三拣四、稍微跑跳就出一身汗，最近还总闹小感冒？这都是入夏后蛋白质跟不上的信号——孩子正长身体，蛋白质就像"建筑材料"，缺了它免疫力自然打蔫。老话说"夏补先健脾，脾旺不受邪"，今天就用4种便宜又好买的食材，做几道孩子抢着吃的高蛋白食谱，每天换着做，免疫力慢慢养起来！

1、水蒸蛋配番茄——软嫩好吸收的蛋白小炸弹

鸡蛋是"平民补品"，中医说它能补气血、养脾胃，和酸甜的番茄搭配，既补蛋白又开胃。蒸好的蛋羹像布丁一样滑嫩，浇上熬得浓稠的番茄汁，孩子用勺子挖着吃，一口酸甜一口软嫩，比喝牛奶还香。早上当早餐，下午当加餐，吃几天就明显感觉孩子啃馒头都香了。

🌟 适合人群： 3岁以上食欲差、消化弱的孩子（1岁以上可去掉番茄皮）【食材】土鸡蛋2个、番茄半个、温水150ml、盐1g、香油少许【做法】

1.鸡蛋打散加温水、盐搅匀，过筛倒入碗中，表面盖保鲜膜扎小孔；2.水开后放蒸屉，中火蒸8分钟至凝固；3.番茄去皮切块，热锅少油炒软出汁，加2勺水熬成酱，淋在蛋羹上，滴点香油。【🍀温馨小提示】蒸蛋关键在温水（和蛋液1:1），全程中火避免起蜂窝；番茄选熟透的更甜，过敏体质孩子可单吃蒸蛋。

2、嫩豆腐菌菇汤——滑溜溜的蛋白补给站

豆腐是"植物肉"，夏天吃能清热润燥，配上平菇、香菇这些"健脾小能手"，汤里全是好吸收的植物蛋白。汤头清鲜不腻，豆腐嫩得能吸溜着吃，孩子喝一碗汤，等于吃了小半碗肉的蛋白量。午餐当汤喝，下午跑跳都更有劲儿。

🌟 适合人群： 易上火、不爱吃肉的学龄儿童【食材】嫩豆腐半盒、平菇100g、香菇2朵、葱花少许、盐1g、香油1滴【做法】

1.平菇撕小朵，香菇切片，豆腐切小块，都用温水泡5分钟去豆腥味；2.热锅放少量油，下菌菇炒出香味，加500ml开水煮3分钟；3.倒入豆腐煮2分钟，撒盐、葱花，滴香油即可。【🍀温馨小提示】选内酯豆腐更嫩，脾胃虚寒的孩子可加2片生姜；汤要趁热喝，凉了容易胀气。

3、香煎虾仁蔬菜饼——一口全营养的蛋白小饼

虾仁在中医里是"补肾小猛将"，搭配西葫芦、胡萝卜这些应季蔬菜，蛋白、维生素全补上了。饼子煎得外酥里嫩，咬开能看到虾仁的颗粒感，孩子拿在手里当零食啃，比吃饼干还上瘾。当早餐配牛奶，或下午放学当点心，扛饿又长劲儿。

🌟 适合人群： 4岁以上挑食、需要全面营养的孩子【食材】鲜虾仁6只、西葫芦半根、胡萝卜1/4根、鸡蛋1个、面粉20g、盐1g 【做法】

1.虾仁剁碎，西葫芦、胡萝卜擦细丝，挤掉多余水分；2.所有食材混合，加鸡蛋、面粉、盐搅匀成面糊；3.小火加热平底锅，舀一勺面糊摊圆，两面煎至金黄。【🍀温馨小提示】虾仁选鲜的更甜，冷冻虾仁要提前化冻挤干水；面糊别太稀，煎的时候火要小，避免外焦里生。

4、鸡胸肉蔬菜粥——温软滋养的蛋白暖身粥

鸡胸肉是"低脂高蛋白冠军"，和大米一起煮得软烂，再加点青菜碎，中医说能补气健脾，最适合体质弱的孩子。粥喝起来温温糯糯，鸡肉丝一抿就化，早上喝一碗，浑身都暖乎乎的，比吃油条包子实在多了。

🌟 适合人群： 5岁以上体质弱、容易感冒的孩子【食材】鸡胸肉100g、大米50g、胡萝卜1/3根、青菜2棵、姜片2片【做法】

1.大米提前泡20分钟，鸡胸肉切细丝，用姜片、少许盐腌5分钟；2.锅中加水1000ml，放大米、胡萝卜丁煮15分钟至米开花；3.倒入鸡肉丝搅散，煮3分钟后加青菜碎，再煮2分钟即可。【🍀温馨小提示】鸡肉丝要切细，避免孩子嚼不动；脾胃虚寒的孩子可加一小勺山药粉，更养脾胃。

这4道食谱用的都是鸡蛋、豆腐、虾仁、鸡胸肉这些菜市场5块钱能买一堆的食材，做法比炒青菜还简单。每个孩子脾胃强弱不同，刚开始可以先试1-2种，找到孩子爱吃的再固定下来。夏天正是长身体的好时候，每天变着花样给孩子补蛋白，免疫力慢慢就像小树苗一样长起来啦！

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