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主料 牛蛙腿3只
辅料 秋葵干10克. 蛋黄1只
调味料 辣鲜露5克 鸡粉5克 好乐门纯正蛋黄酱80克 黄芥末酱10克 蜂蜜10克
脆浆 低筋粉100克 黄油20克 小苏打2克 水100克
罗勒酱 焯水冷却挤干罗勒叶80克 松子10克 蒜头10克 盐3克 橄榄油100克 制作,料理机混合打匀。
烹饪步骤
1. 好乐门纯正蛋黄酱、黄芥末酱、蛋黄、蜂蜜混合均匀制成芥末蛋黄酱；
2. 牛蛙腿肉翻转使腿骨露出，用辣鲜露、鸡粉腌制10分钟并吸干水分，裹上脆浆炸酥脆捞出；
3. 罗勒酱加水、奶油煮融合装盘，炸蛙腿撒上秋葵干粉放入汁酱中，挤上芥末蛋黄酱即可。
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本文发布于2025年01月18日20:19，已经过了374天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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