当餐网 主料 带皮猪脚1.5千克
辅料 姜50克 蒜茸20克
调味料 蒸鲜豉油100克 海鲜酱20克 鸡精5克 水800克 红曲米20克 冰糖60克 一都红酒200克 永春老醋300克
烹饪步骤
1. 猪脚烧毛洗净，斩件后焯水后冲水待用；
2. 热锅冷油，放入冰糖熬制糖色，糖变金黄放入猪脚不停翻炒至枣红色，放入姜片，蒸鲜豉油，海鲜酱，鸡精，红酒，红曲米，水加盖煮10 分钟；
3. 再放入醋小火焖40分钟，开盖大火收汁，出菜撒上蒜泥即可。
本文发布于2025年01月18日20:21，已经过了329天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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