冬至补阳正当时！3味食材炖一锅，逼出寒湿、强体质，暖到骨子里！

一到冬天就手脚冰凉、怕风怕冷？穿得再厚也感觉寒气往骨头缝里钻，晚上睡觉双脚冰凉半天暖不热，喝点热水就频繁跑厕所，这都是体内阳气不足、寒湿偏重的典型表现。古人说"冬至一阳生"，此时补阳效果事半功倍。当归能补血活血，生姜可温中散寒，羊肉善温补气血，三味家常食材巧妙搭配，就能炖出一锅暖心暖身的养生汤。餐饮食材网今天分享3种家常做法，每周喝2-3次，让你从内而外暖起来，再也不用做"冷美人"！

1、经典炖煮版——温经散寒养气血

这款汤品温而不燥，补而不腻，当归的醇香与羊肉的鲜美完美融合，生姜的微辛恰到好处地平衡了油腻感。炖煮后的汤色清亮，羊肉酥烂入味，入口后先感受到当归特有的香气在口中绽放，随后是羊肉的鲜美回甘，最后喉间留下一丝生姜的暖意。建议连汤带肉一起食用，最好在午餐时享用，让身体有足够的时间吸收转化。喝完后会觉得一股暖流从胃部缓缓扩散至四肢，手脚很快回暖，整个人像被阳光包裹般舒适自在。

适合人群：

特别适合月经期后感觉疲惫、面色发白的女性，以及经常手脚冰凉、怕风怕冷的上班族

【食材】

当归10克、生姜5片、羊肉500克、料酒1勺、枸杞适量、盐少许

【做法】

1. 羊肉切块冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出后用温水洗净
2. 将羊肉、当归、生姜放入砂锅，加足量清水大火烧开
3. 转小火慢炖1.5小时，出锅前10分钟加入枸杞和盐调味即可

【温馨小提示】

汤品最好当天食用，如果一次喝不完，可去掉当归将汤肉分开冷藏，两天内吃完；感冒发烧、咽喉肿痛时不宜食用；可与馒头、米饭搭配作为一餐

2、药膳升级版——补血安神强体质

这个版本在经典配方基础上加入了安神食材，汤色更为浓郁，口感层次更加丰富。红枣的自然甜味减少了当归的药味，桂圆的甘甜让汤品更加温润，党参的加入让补气效果更加显著。炖煮时满屋飘散着温暖的药膳香气，羊肉炖得入口即化，汤汁浓郁回甘。建议在晚餐前食用，既能补充一天消耗的能量，又不会给夜间消化造成负担。食用后会感觉腹部持续温暖，夜间睡眠更加深沉，第二天起床时精神饱满，面色红润。

适合人群：

适合思虑过度、睡眠浅、多梦易醒的脑力劳动者，以及产后需要恢复气血的新妈妈

【食材】

当归10克、羊肉400克、生姜6片、红枣6颗、桂圆肉10克、党参5克、盐适量

【做法】

1. 羊肉焯水后与所有食材（除盐外）一同放入炖盅
2. 加满清水，盖上盖子隔水炖2小时
3. 出锅前根据个人口味加少量盐调味，喝汤吃肉

【温馨小提示】

隔水炖能更好地保留食材营养；红枣记得去核以免上火；下午3-5点食用吸收最佳；体内湿热重、舌苔黄腻者慎用

3、快手电饭煲版——省时省力暖身心

忙碌的现代人也能轻松享受古法养生，这款简化版虽然制作时间缩短，但暖身效果丝毫不打折。电饭煲的恒温炖煮让食材精华充分释放，汤汁清甜不油腻，羊肉软嫩适口，当归的香气更加柔和。萝卜的加入让汤品更加清爽，还能平衡滋补的腻感。制作过程简单到几乎零失误，上班前放入食材，下班回家就能喝到热腾腾的汤品。喝上一碗立刻驱散一身寒气，特别适合加班晚归时暖身，既能补充能量又不会影响睡眠。

适合人群：

工作繁忙的上班族、学业繁重的学生党，以及厨艺新手都能轻松上手

【食材】

当归8克、羊肉300克、生姜4片、白萝卜半根、料酒1勺、盐少许

【做法】

1. 羊肉焯水，白萝卜切块，所有食材放入电饭煲
2. 加入适量清水，选择煲汤模式炖煮1小时
3. 程序结束后加盐调味，搅拌均匀即可食用

【当餐温馨小提示】

白萝卜不要过早放入，否则会炖得太烂；如果时间紧张可用高压锅压20分钟；这个版本较为清淡，适合经常食用；感冒初期不建议食用

这几款当归生姜羊肉汤各有特色，大家可以根据自己的体质和时间灵活选择。养生需要持之以恒，更要因人而异，如果食用后感觉口干舌燥，可能是用量偏大，可以适当减少当归和生姜的用量。温暖过冬从一碗家常汤品开始，快转发给那个总是手脚冰凉的朋友吧，这个冬天让我们一起暖起来！