食品网 冬季要多喝汤，这样身体才会健康。天寒地冻的时候能喝上一碗热气腾腾的汤，真是暖心又暖胃。现在分享一道用4样简单食材熬制的汤，鲜香味美还健康，非常适合寒冷的时候。
山药香菇排骨红枣汤，里面用到的食材都是常见又营养的，山药、香菇、排骨和红枣。这些食材具有健脾益胃，补气养血等好处。食材结合一起熬制味道醇厚，营养丰富，调味简单。
这就给大家分享具体做法：
准备食材：山药一根，香菇五六个，新鲜排骨1斤，红枣五六颗，适量的姜片、葱段，少许料酒、食盐。
1、排骨剁成小块，清洗干净减少腥味；下锅冷水放排骨，放入几片姜片、少许料酒，大火煮开进行焯水。煮至排骨表面变色，有浮沫出现，捞出排骨，沥干备用；山药切成小段，香菇表面切十字花刀，红枣洗净备用。
2、排骨入锅，放入香菇、红枣，姜片、葱段，加入足量清水，中途不要加水，以免影响汤的口感。大火烧开后转小火慢炖约40分钟。慢炖让排骨充分融入汤中，让汤更加浓郁。
3、40分钟后，放入山药，开小火炖20分钟，到山药熟透。
4、起锅前，按照不同口味加入适量食盐，让食盐充分融入汤中。最后汤中撒上少许葱花，一碗鲜香味美的山药香菇排骨红枣汤就完成了。
排骨一定要冷水下锅，这样可以去除血水和杂质；山药去皮时要注意，防止皮肤引起过敏瘙痒；泡香菇的水过滤后用来煮汤，能增添汤的鲜味。
寒冬腊月品尝鲜美健康的汤，是一件多么幸福的事情。多准备汤品，充分利用普通食材变成美味佳肴，这道山药香菇排骨红枣汤真是个不错的选择，营养丰富又暖身。
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