美食网 冬日的傍晚，总馋一口热乎乎的暖锅。翻出冰箱里的原切肥牛卷，番茄肥牛的念头瞬间冒了出来，看着挺不错，准备做个番茄肥牛。番茄肥牛的念头瞬间冒了出来，说做就做！
先去楼下新开的叶波大润发买点金针菇，普罗旺斯番茄汁水比较多，晚上刚好有特价菜，选了三个番茄，估计是被框子还是什么扎了一点，现吃不影响，日子要会享受也要会精打细算，主打一个高性价比。
开整啦。
步骤一：清洗蔬菜，豆腐皮，金针菇，娃娃菜，小青菜，香菇，番茄清洗干净控制水分。
步骤二：番茄顶部划十字花刀(我用了三个番茄)，烧开水烫番茄几秒捞出，这样容易脱皮。
步骤三：番茄切切丁，切的的越小越好，这样容易炒出汤汁。
步骤四：起锅烧水，水开下肥牛卷焯烫至变色快速捞出(为了保证牛肉嫩滑，时间1-2分钟变色即可)。
步骤五：锅里倒少许菜籽油，油热倒入切好的番茄，撒少许盐，白糖(中和番茄酸味)，炒出汤汁，倒少许生抽(一定要少)，加开水，水开撒入适量胡椒粉，精盐调味，倒入准备好的配菜和焯烫好的肥牛卷，咕嘟一两分钟，关火，撒入迷人的小葱花，OK，香喷喷的番茄肥牛即可出锅啦。
话不说多，上图。
卖相不错吧，有没有馋到你。
冬日里为家人做一份热气腾腾的番茄肥牛，看着他们围坐桌前，夹起裹满酸甜汤汁的肥牛，就着吸饱鲜味的金针菇和豆腐皮大快朵颐，连汤都要舀上几勺拌米饭，那份被需要的幸福感，瞬间填满了心房。
窗外天寒地冻，远处的山海隐在暮色里，可屋内灯火可亲，饭菜飘香，满是藏不住的热爱。
日子就是这般，在一饭一蔬的琐碎里，在精打细算的小智慧里，藏着最踏实的温暖。愿你也能在往后的平淡岁月中，把柴米油盐过成诗，活成自己最喜欢的样子。
这锅番茄肥牛有没有戳中你的味蕾？动手做起来的家人们，记得来晒图交作业哦！
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