当餐网 现代人的生活就像高速运转的齿轮，熬夜加班、频繁应酬、思虑过度……清晨起来口干舌燥、喝多少水都不解渴，皮肤总是紧绷脱皮，大便干结如羊粪，甚至晚上辗转难眠、手心脚心发烫……这些都是阴虚的信号。今天餐饮食材网介绍的这碗石斛玉竹煲瘦肉汤，清润不寒、补而不腻，快给身体来一场“滋阴及时雨”吧，让身体回归平衡状态。
石斛玉竹煲瘦肉汤
食材：石斛 15 克、玉竹 15 克、瘦肉200克
做法：1.石斛用温水浸泡半小时，玉竹洗净；瘦肉切大块，冷水下锅加2片生姜、1勺料酒焯水，捞出用温水冲洗；
2.所有食材放入砂锅，加清水 1200-1500 毫升（约 4-5 碗），大火煮沸后转小火慢煲1小时，起锅前加少许盐调味即可。
药膳解析
石斛味甘性微寒，入胃、肾经，《本草思辨录》称其“为肾药、为肺药、为肠胃药”，尤其善治胃阴不足。现代职场人常见的“胃火亢盛”（口臭、饥饿快却消化不良）、“胃燥津伤”（口干、大便干），都能用石斛来润养。
玉竹性平味甘，入肺、胃经，是《本草纲目》记载的“润燥要药”。玉竹能滋阴而不恋邪，润燥而不伤正。对慢性咽炎、教师、主播等用嗓过度人群尤为适宜。
猪瘦肉味甘性平，归脾、肾经，中医称其补气血、滋肝肾。现代营养学认为，瘦肉富含优质蛋白和血红素铁，能为阴虚体质补充能量。
这款药膳特别适合这几类人：
（1）阴虚火旺型上班族：长期熬夜、压力大，出现口干舌燥、便秘、失眠；
（2）用嗓、用眼过度人群：教师、主播、程序员，常有咽干咽痛、眼睛干涩；
（3）更年期女性：潮热盗汗、五心烦热（手心脚心胸口发热）、皮肤干燥瘙痒；
当餐小贴士
出现舌苔厚腻、大便黏腻或四肢冰凉、腹泻或感冒发热、咳嗽痰多等情况先暂停服用哦。
本文发布于2025年06月10日07:26，已经过了95天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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