当餐网 七夕佳节临近，浙江省非物质文化遗产“红圆”的制作技艺在洞头街头巷尾再度焕发活力。色泽红艳、寓意吉祥的红圆，不仅为节日增添浓郁氛围，更承载着海岛人民深厚的民俗文化与美好期许。
在洞头中心街一家传统手工作坊内，师傅们正忙碌而有序地制作红圆。操作台上，花生碎、葡萄干、芝麻等馅料香气四溢；手指翻飞间，揉团、制皮、裹馅、塑形一气呵成。不多时，一个个圆润饱满的红圆便整齐码放于托盘之中，等待上锅蒸制。蒸箱开启的瞬间，白腾腾的热气裹挟着糯米与馅料的香甜弥漫整个空间，刚出锅的红圆软糯温热，令人垂涎。
来购买红圆的市民颜女士表示：“洞头历来有七夕祭拜七星娘娘的传统，十六岁以下的孩子参与祭拜，寓意健康与聪慧。红圆是这一习俗中不可或缺的食物。”据店主颜贻利介绍，红圆订单早在节前半个月便已络绎不绝，仅本地订单就达数千枚。“尤其是家中孩子年满十六岁的家庭，需准备16颗红圆和16只红龟，寓意成长与吉祥。”
颜贻利从事红圆制作已近三十年。他介绍，红圆是以糯米为原料的传统糕粿，其造型与色彩均蕴含丰富民俗意义：龟形象征长寿，红色代表红火兴旺。因此，无论是建房、婚庆还是其他喜事，红圆都扮演着重要角色。
如今，红圆不仅深受本地人喜爱，更成为外地游客了解洞头非遗文化的一扇窗口，不少来洞头的游客都表示了新奇和喜欢。红圆以其独特的工艺与深厚的文化内涵，成功将海岛民俗记忆转化为舌尖上的美味，让传统在烟火气中代代相传。
作为洞头重要的非遗项目，红圆制作技艺不仅延续了七夕节的仪式感，更推动了地方文化的传播与传承，展现出海岛民俗的独特魅力与时代活力。
本文发布于2025年08月29日16:00，已经过了92天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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