美食网 2025年餐饮行业冷暖交织，大街小巷餐馆关关停停，不少新店开业仅数周便黯然退场。上城区皮市巷的“大肚馄饨”便是一例，装修完毕尚未开张就贴出招租广告，即便地处人口密集的小区街面房，也没能逃过夭折的命运。
深究背后原因，部分商家急于回本，一味压缩成本，选用劣质食材，甚至拿隔夜食材糊弄顾客，这样的店铺自然留不住回头客。就像单位附近那家烧麦店，因食材不新鲜，短短几周便关门大吉。
反观生意火爆的门店，无一不是靠真材实料和合理定价站稳脚跟。景芳周大姐的烧麦店，笋肉烧麦肉香浓郁、食材新鲜，食客络绎不绝；萧山的潘水大院，菜品定价亲民、卖相佳，每日门前都排起长队。餐饮行业想长久经营，终究要以品质立足，用诚意留住顾客。
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