餐饮网 买卖易供应链旗下当餐优选是以餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链品牌溯源、线上对接会&线下对接活动、源头工厂供应商、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全网领先的餐饮供应链综合平台！
黑松露糯米焗虾
主料：
桂虾500克
辅料：
高山糯米500克 。鲜黑松露10克 ，芫茜粒5克 ，姜粒5克 ，葱头粒5克
调料 ：
薄盐蒸鱼多用汁50克 ，老抽15克 ，黄油10克 ，砂糖10克 ，生粉2克 ，花生油50克 ，清水300克
制作：
1 、糯米浸泡2小时后沥干水分备用。桂虾开肚去须处理干净，弹上生粉后下锅走油待用
2 、起锅滑油，爆香芫茜粒，姜粒葱头粒，加入黄油，薄盐蒸鱼多用汁，老抽，糖，清水，调成汁水
3、放入过好油的桂虾，小火煮两分钟，将虾和汤汁分开盛出待用
4、 热锅滑油，加入少许花生油，倒入糯米，虾汁，小火焗炒，重复加入花生油，虾汁，焗炒至糯米软糯鲜香
5 、最后加入煨好的桂虾，黑松露，旺火焗一分钟即可出锅
十年咸柠檬蒸大黄鱼
主料：
大黄鱼600克
辅料：
广西咸柠檬2个 ，料酒8克 ，葱花白10克 ，姜丝8克
调料 ：
咸柠檬酱10克 ，薄盐蒸鱼多用汁30克 ，盐3克 ，料酒10克 ，花生油10克
制作：
1 、大黄鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分，大黄鱼改刀切块，放入盘中
2、将配料加入调料下锅煸炒入味，均匀地淋在鱼头上入笼用旺火蒸20分钟，装盘即可
3 、将腌制好的黄鱼整齐的码入盘中，放入蒸箱蒸制8-10分钟
4 、取出，倒掉盘中汤汁，捡去姜丝，淋上咸柠檬酱，葱花白点缀，淋上热花生油油激发香味，最后沿盘边淋入薄盐蒸鱼多用汁即可
头水紫菜冲浪黄金鲍
主料：
黄金鲍1个 ，老母鸡1只 ，鸡爪1斤
辅料：
紫菜2克 ，芹菜珠5克
调料：
鸡汁30克 ，盐5克 ，味精10克
制作：
1、 老母鸡剁成块，洗净焯水，鸡爪洗净焯水
2 、将鸡块与鸡爪放入盆内，加水没过食材，盖上保鲜膜放入蒸箱蒸2个小时后过滤取出鸡汤
3 、黄金鲍常温解冻去除头部口器，洗净焯水，改成切成薄片
4、 紫菜放入烤箱烤2分钟，中途翻面，将过滤好的鸡汤加入调味料烧开
5 、在盅内摆入烤过的紫菜，黄金鲍片，芹菜珠；将烧开的鸡汤装入冲壶内即可出餐
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/haocai/8866.html
-
茶塘村，正在成为一个预制菜之村。茶塘村是花都区炭步镇的中心村，俯瞰该村，禅炭公路自北向南穿村而过，将该村划分为东、西两部分，也恰好是该村的两个功能片区。 西边是文化宝地，是古村所在地，该村历史文化底蕴深厚，是第二批“广东省古村落”，完整保留着120座明清建筑以及罕见的清代乡衙门——“乡约&rdq...
花都茶塘村“炒”香预制菜，智造新“食”代
-
3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。 云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员会是协会成立后主抓的第一件事。专家委员会成员主要来自各科研机构、高等院校、行业代表企业以及食品界专业人士，主要职责是预制菜的行业标准、技术标准、企业标准等标准体...
云南探索预制菜产业化规范标准体系
-
云南省地处中国西南边陲，复杂多变的气候和地理条件，孕育出云南丰富多彩的动植物体系, 使其享有“动物王国”、“植物王国”、“野生菌王国”的美誉。 当餐网认为在云南，花花草草，虫虫鸟鸟，皆能成为席间主角。今天餐饮食材网当餐供应链就和大家一起盘点那些在云南出场的特色食材： 云南皱皮椒 产地：云...
当餐盘点云南特色食材，餐饮人的殿堂级餐饮食材供应链
-
快过年啦，你的年夜饭食谱准备得怎么样了？还在发愁？没关系！今天当餐网给大家整理了几道实用的年夜饭菜谱。收藏起来，现在开始学。年前备好食材，赶趟！团圆的年夜饭总要有几道硬菜。在海鲜中，大虾是个不错的选择。虾富含营养物质，怎么做都好吃，怎么吃都不长肉，厨房小白也能hold住。 那么当餐网就先给大家推荐几个与虾有关的食谱~ 1.蒜香虾 食材：大虾、盐、黑胡椒碎、橄...
当餐大师傅实用的年夜饭菜谱请查收！现在开始学，过年给亲朋好友露一手！
-
当山水与烟火相逢，非遗技艺碰撞舌尖记忆，“2025广西旅游年”，“广西美味・百县千菜”，当餐重磅推出【2025广西非遗特色美食地图】,一图解锁全区14城28道非遗味道，快收好这份会呼吸的美食攻略~地图以手绘形式标注了广西14城的味觉密码！有梧州纸包鸡的鲜香、贺州三宝酿的匠心，河池鸭把菜的乡野本味、崇左黄姜鸡汤的...
2025广西非遗特色美食地图上线！当餐解锁全区14城28道非遗味道
-
当餐是一家专注于半成品菜(预制食材)研发、生产和销售的公司，其产品种类丰富，包括不同口味和价格的礼盒礼包，为消费者提供了多样化的选择。以下是当餐如何帮助餐厅提高经营效果的几个关键点： 当餐提供高质量的预制食材 当餐的产品设计上保证食物的新鲜和美味，致力于为消费者提供多元化的预制菜食品。这意味着餐厅使用当餐的食材后，能够提供给顾客高质量的菜品，这对于餐厅的整体...
当餐半成品菜（预制食材）一站式生鲜食材配送批发市场
网站地图
餐饮食材网暂无评论