餐饮食材网三餐饮食家常便饭

当餐现做低脂家常菜，不生冷也能清爽好吃

餐饮供应链：家常便饭

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今年夏天格外热，晚上回到家一身汗根本不想开火做饭。于是我调整了习惯，把做便当的时间移到了早上，起床时间基本不变，靠的就是一个简单快手。先讲讲我的思路：我会提前想好要做什么，判断一下大概所需的时间和步骤，尽量选择不费事的。像是需要炖煮的，需要花时间就pass，家常小炒基本都没问题，可以在15到25分钟内搞定。

另外，有些工作可以在前一天晚上提前准备，比如洗菜、切菜、一些肉类腌制预处理。但夏天嘛，蔬菜不耐放，容易氧化不经放的还是早上现处理更好，咱就是尽量新鲜点儿。

鲜百合黄瓜玉米粒

刷到很多夏季养生食谱中都有百合的影子，网上买来塑封包装的鲜百合。

想要用心搭配一番，但没找到喜欢的食谱。于是自己思考了下，鲜百合是可以生吃的甜脆食物，适合清爽搭配。

脑海里开始搜刮冰箱里的存货：玉米粒、黄瓜、自己泡的酸黄瓜，完美～

做法就很简单了，热锅一点油，花椒炝锅，黄瓜片、酸黄瓜、玉米粒、鲜百合线后下锅翻炒，三五分钟就差不多了。调味只需加生抽和盐。出锅加香菜段、一把腰果。

这道菜最精彩的部分是前几天泡的酸黄瓜，给整道菜原本清淡的调味增加了丰富口感！酸甜开胃，时不时跳出来刺激一下味蕾～

豆芽炒鸭血

逛超市看到鸭血，想着补血，做起来也简单，就买回来了。

冰箱里放了几天，终于轮到吃它。做之前已经想好了一定要搭配葱，后来又想配豆芽。下班后专门跑去超市买了豆芽、大葱，看到小香葱也买了一把。

锅热后先放花椒和一点豆豉增加风味，大葱先放，小香葱出锅前和蒜末一起放。简单的小炒，搭配馒头当晚饭，好吃没负担。

想好了下次配饭，要做鸭血豆腐：豆芽换成豆腐块，豆豉换成豆瓣酱，想想就下饭！

黄瓜香菜炒蛋

这道菜的诞生的起因是连吃了两三天冷饮水果，肠胃不适胃、胀气厉害，于是冰箱里的黄瓜不敢再直接生吃了。那就炒了吧！还有为吃面买的香菜只用了几根，不能久放，也入菜。

这个搭配，妥妥的减脂食谱。鸡蛋黄瓜和香菜，基本上就是蛋白质和一点纤维以及水分～

做起来超快的！虽然黄瓜鸡蛋本就清爽好吃，但加了香菜风味又有变化呢！这道菜我看照片就很有食欲，还想再吃。做起来实在是没一点难度。调味适合简单清淡，不要重口就对了。

养生小贴士：

🥒夏天大家爱生吃黄瓜，如果脾胃虚弱的朋吃太多生冷食物引起胀气甚至胃痛，就不要再生吃瓜果了。黄瓜炒熟吃也很好吃的，一样补水又低脂～
🍅小番茄也一样，熟的小番茄比生的更好吃。用橄榄油煎一煎，吃起来有爆汁感，非常推荐试试看
🍎以及，苹果可以蒸熟、煮熟，更好吃！！也更好消化

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