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简单的家常菜全家都爱吃,食材常见,做法不难

餐饮供应链:家常便饭
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餐饮网:一场秋雨一场寒,天一下子就冷了。早上起床,总觉得手脚冰凉,孩子也是一脸懒洋洋的样子,不爱吃早餐。这种时候,我最常做的,就是一锅热气腾腾又营养扎实的家常菜,简单快手,全家都能吃得香、吃得暖,顺便还能调理身体,增强抵抗力。 前两天翻冰箱,发现还有一点猪肉和半棵大白菜,灵感一下就来了——猪肉白菜炖粉条!这可是从小吃到大的味道,简单、实惠、还...

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一场秋雨一场寒,天一下子就冷了。早上起床,总觉得手脚冰凉,孩子也是一脸懒洋洋的样子,不爱吃早餐。这种时候,我最常做的,就是一锅热气腾腾又营养扎实的家常菜简单快手,全家都能吃得香、吃得暖,顺便还能调理身体,增强抵抗力
前两天翻冰箱,发现还有一点猪肉和半棵大白菜,灵感一下就来了——猪肉白菜炖粉条!这可是从小吃到大的味道,简单实惠、还特别下饭,吃一口就觉得身上暖和了不少

简单的家常菜全家都爱吃,食材常见,做法不难

1. 食材普通,但搭配有讲究

这道菜的灵魂是白菜的清甜、粉条的弹滑、猪肉的香,还有一个加分项——虎皮鸡蛋!孩子超级爱,每次都要抢着吃。

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主食材就三样:带皮猪肉、大白菜、红薯粉条。再搭配点黑木耳增加口感和营养,配料只用大葱、大蒜、酱油、蚝油、白胡椒粉,完全是超市日常能买到的。

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我家用的粉条是红薯粉条,泡发后特别筋道,炖的时候会吸饱汤汁,咬一口就冒香。

2. 做法不难,新手也能成功

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步骤说来虽然多,但其实真的很简单,全程十几个字一句话,新手也不怕出错。

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  1. 白菜洗净切段,猪肉切片,鸡蛋煮熟剥壳
  2. 热锅少油,先煎肥肉出油,再煎鸡蛋成虎皮色
  3. 鸡蛋盛出,加入瘦肉片翻炒至变色;
  4. 加入大葱、大蒜爆香,调入生抽、蚝油、少许白胡椒粉提味;
  5. 放入白菜翻炒,接着加入泡发好的木耳和粉条
  6. 最后把鸡蛋放回去,盖上锅盖焖一会儿;
  7. 等粉条软透、汤汁浓稠时,一锅香喷喷的炖菜就完成啦!
做的时候记得:鸡蛋别急着放,先煎出虎皮再加白菜,不然容易碎;粉条提前泡软,这样更容易入味。

3. 味道香浓,越吃越上头

这锅菜,一上桌就香得不行,大人孩子全被勾得停不下筷子。鸡蛋外酥里嫩,粉条吸饱了肉香汤汁,白菜入口软糯、清甜不腻,配上两个馒头,根本不需要别的菜了。
孩子夸得最多的就是鸡蛋,说像外面饭馆里做的,还让我下次换成鹌鹑蛋做做看,说一口一个刚刚好。

4. 食补也要讲究时令

天气一冷,身体阳气往里收,人就容易手脚冰凉、肠胃不适。像这类炖菜,既有温补的肉类,也有蔬菜纤维,吃起来不油腻,还特别暖身
猪肉提供蛋白质,白菜清热润燥,粉条也容易消化,特别适合现在这种换季时节,老人孩子都能吃,对肠胃也很友好
我家每次做一锅,连汤都不剩,尤其是周末或者下雨天,一锅炖菜,全家围着吃,既省事又热闹

5. 真正的幸福,就是吃得香又吃得好

我以前也是厨房小白,为了让孩子吃得好、不挑食,慢慢摸索出一套简单又实用的做饭思路。不求复杂,只求好吃又健康
家里常备这些食材,天冷了来一锅,做饭不发愁、家人还满意。尤其是自己亲手煮的菜,干净、健康、踏实,看着孩子吃得香、婆婆说肚子舒服,真的比什么都开心。

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快手又暖身的一锅炖,做起来不费劲,吃起来特别满足。感兴趣的朋友也试试吧,下一顿饭,就从这锅猪肉白菜炖粉条开始!

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