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2026年餐饮行业迎来第五次进化
2026年，中国餐饮业正迈入以“效率重构、价值升级、技术赋能”为核心的第五次进化。此次进化的底层逻辑是行业运行逻辑的全面重塑，流量红利退潮，效率与品牌红利成为竞争核心；经验驱动... -
餐饮市场的破局密码烟火气与真诚感
当景德镇“鸡排哥”的三轮车摊位前排起数百米长队，6元鸡排附赠的“情绪价值”刷屏社交平台时，西贝等连锁品牌正因预制菜争议、性价比失衡陷入舆论漩涡。这一冷一... -
2026中国冻博会&HOTELEX两大展会强强联合，70000平方展览面积、1000余家参展企业、10万+参观人次，诚邀冷冻食品、酒店餐饮、食品加工包装设备、中央厨房及炒菜机器人等行业大咖参会
第十九届中国冷冻冷藏食品博览会(郑州) 2026HOTELEX郑州国际酒店用品及餐饮展览会 同期举办： 郑州咖啡潮饮文化节暨烘焙甜点及轻餐展览会 2026中国(郑州)餐饮供应链与连锁加盟展览会 中国... -
秋季美食“养生贴”：做个健康的吃货
亲爱的同学们秋天到啦！ 这是一个充满金色落叶和丰收喜悦的季节 也是糖炒栗子、烤红薯纷纷登场的时候 在享受美食的同时也要注意食品安全 才能不让“小肚子”受罪哦！ 第一章：秋季饮食... -
河北秦皇小巷暖心美食推荐
秦皇小巷暖心美食，让每一口都温暖人心 在忙碌的生活中，最需要的或许就是一份温暖的美食，它能抚慰你的疲惫，也能带来心灵的慰藉。秦皇小巷暖心美食，精心为您打造每一口的温暖与美好，让这个冬季充满温情与幸福。... -
畜禽肉贸易风口在哪？未来市场前景如何
2025 年 1-5 月，全国畜禽肉进出口总额超 1056 亿美元，虽然整体微降 0.3%，但出口表现亮眼 ，累计出口 91.8 亿美元，同比涨了 13.6%，出口量更是涨了 33.3%，说明咱们国产... -
教你看懂鸡肉调理品未来市场
近年来，我国家禽产品的消费形式将发生明显的变化，除了生鲜食品和熟食制品外，鸡肉调理食品作为一种重要的产品类别，其发展空间不容小视。 一、鸡肉调理品实现出口向内销转变 目前在欧美、日本等发达国家和地区... -
预包装食品数字标签能追配料来源了
9月8日，国家卫生健康委与市场监管总局联合抛出的《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》），不仅给食品行业来了“数字化升级提醒”，更给消费者送了份&ldq... -
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调料包助推餐饮发展及变革！
说起调味料包，大家首先想到的应该是方便面里的调料包，以其标准化的配方和机械化、工业化大批量生产，使得同一风味的方便面在标准化调料的着味下，保持了味道的一致性。方便面能流行全世界，得到众多消费者的普遍认... -
老百姓最爱吃的一种美味水果之苹果
苹果，是我小时候知道的第一种水果，这个不夸张。 苹果圆圆的，样子很是可爱。我们班有一个小女孩，她头发是卷的，小脸蛋圆圆的，很红润。我们有时候就称她是苹果般的小脸蛋，很有意思！ 说是从小接触到，其实也就... -
发酵食品提升健康的美味秘诀
如果说人类饮食史有“神来之笔”，发酵一定榜上有名。它最初或许是食物储存中“变质的偶然”，却意外创造出独特风味与营养价值，成为全球饮食文化中不可或缺的一部... -
哪些夜宵既健康又美味？
你是否常常在深夜饥肠辘辘，却又担心多吃一口就会让身材走样？ 为什么选择低卡夜宵？ 夜宵时间往往是减肥的大敌，但选对食物，就能化险为夷。低卡夜宵的关键在于高纤维、低热量，能提供饱腹感而不增加负担。 根据... -
蒸饺子美食！特色美味
当餐以猪肉白菜馅为例- 饺子皮：可直接购买现成的，或用中筋面粉+温水（约5:2比例）和面，醒面20分钟后擀制。- 馅料：猪肉末（3肥7瘦）、白菜、姜末、葱花、生抽、蚝油、香油、盐、白胡椒粉。 2. ... -
地瓜叶居然这么有营养？美味健康好处多多！
地瓜叶的好处多多，且味道鲜美、营养丰富，也难怪民间有句话是这么说的：“宁可不吃肉，也不能不吃地瓜叶！” 地瓜叶美味健康 营养价值超出你想象！ 和其他常见的蔬菜比较，地瓜叶的矿物... -
一家三口晚饭这样做，省时又美味~
葱油鸡翅做法：1、先将鸡翅冲洗干净对半剪开，加入姜蒜、生抽、料酒、盐、蚝油抓匀，腌制 20 分钟2、接着油热后放入葱段煎黄捞出丢弃，放入鸡翅煎至两面金黄3、调汁，将生抽、淀粉、少许糖和半碗水混合4、倒... -
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做餐饮最好的“套路”是这两个字
大家好，我是当餐君。我总觉得，这世上最厉害的不是什么精心设计的套路，而是那些大大方方摆在台面上、就算对方看穿了也拿你没办法的做法。说白了，这就是阳谋。而我觉得，干餐饮最好的阳谋，就两个字：利他。我始终... -
辐照食品技术的8大知识点
食品辐照是指利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。1 技术特点：1... -
肉类食品的现代风味改良与开发
摘 要：肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。本文以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。关键词：肉类食品风味；影响因素；风味... -
当餐现做美味又省心美食，奶酪玉米饼简单一烙美滋滋！
餐饮食材网今天推荐这道奶酪玉米饼软糯香甜，大人小孩都喜欢，当早餐或者点心都很不错。主料是玉米和红薯，这俩都属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。还用到了鸡蛋、牛奶和奶酪，营养满满又... -
从禽类肉食到西蓝花：这些年我们不知道的“预制常识”
共识≠很多人都知道。预制菜的定义国家有个定义，行业有个定义，老百姓还有一个定义。目前还没有一个特别明确的的定义。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见... -
蕲艾食品携药食同源新成果亮相南京糖酒会
历经 70 年发展，全国糖酒会已是全球食品酒类行业极具影响力的综合性平台，餐饮食材网获悉，本届以 “展城融合、产销共赢” 为主题，从10月16日持续到10月18日。蕲艾食品此次... -
网红食品可能暗藏“细菌炸弹”（附安心食用指南）
提拉米苏、黄油面包这些诱人的食品🥐居然可能暗藏“细菌炸弹”，变成“肠胃杀手”？😱 当餐君为你深扒背后的安全陷阱😰并附上安心食用指南💖美味健康两不误🤗
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