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当餐打造创意私房菜,匠心独运
乌鸡烧甲鱼 原料: 甲鱼350克、乌鸡300克、青椒节200克、水发笋子块100克、蒜瓣50克、姜片30克、东古酱油、老抽、味精、鸡精、盐、甲鱼酱料、色拉油各适量 制作: 1.将甲鱼宰杀烫皮并治净,斩... -
万物皆可油炸!4样常见食材一次搞定外酥里嫩!中老年也能放心吃!
入深秋,天凉而燥,“冷则慢”“燥则涩”,气血运行本就趋缓,再碰上油炸的酥脆诱惑,很多长辈会担心上火、堵血管。要知道,炸并不等于“火毒&rdq... -
冷空气带火烟火气 火锅食材热销
餐饮食材网近日获悉,天气逐渐转冷,火锅成为了众多市民餐桌上的“宠儿”,与之相关的火锅食材市场也迎来了销售旺季。 餐饮食材网在一家大型超市的生鲜区看到,火锅食材专区已经被精心布置... -
当餐实验室聊食材搭配的化学反应日记
当厨房化作实验室,食材的相遇便超越了简单的味觉组合。春季特有的植物化学成分在特定条件下发生的美拉德反应、酶促褐变或风味协同,将烹饪升华为一场精密的分子对话。 酸碱缓冲对的形成 将番茄与菠菜共煮时,番茄... -
强身健脑、病后体虚的最佳食材当餐现做头脑八珍汤
江南秋意渐浓,天高云淡,正是进补的好时节。今天餐饮食材网为大家介绍一道经典的益气健脾养生汤——头脑八珍汤。当餐推荐这道汤品用料讲究,药膳同源,方中羊腰窝肉三块为主要食材。古人云... -
当餐推荐酒楼特色风味菜,一口入味
麻辣小糯蹄 原料:牛蹄髈500克、白芸豆200克、豆瓣酱、干花椒、干辣椒节、老姜片、蒜片、香料(排草、灵草、当归等)、蒜米、辣椒面、熟芝麻、盐、味精、香料油、菜油各适量 制作: 1.往锅里倒入菜油烧热... -
超市里的冷冻鸡腿从哪来的?如何挑选冻鸡腿?
昨天 , 我又去超市买鸡腿 , 突然想到一个问题 , 一只鸡才两条腿 , 但超市货架上密密麻麻全是鸡腿&... -
崇仁县快乐超市12月5日生鲜早市
美好的一天,从快乐超市开始!今日当餐生鲜报价来咯!今天是12月5日,新鲜特价来啦—— 洋葱 0.98元/斤:个头饱满,辛辣鲜香,脆爽多汁。青泡椒 3.98元/斤:色泽翠绿,酸辣... -
当餐超市熟食大改造,换个吃法更新鲜美味
说真的,你有没有那种时刻,站在超市熟食区前,盯着那些熟得发亮的鸡腿、卤味、烤肠,心里突然冒出一句:“这些东西还能怎么玩”?我最近就被这个念头缠上了。平常买熟食,顶多回家热热直接吃,省事是真省事,但吃多... -
超意兴给我们带来哪些餐饮经营理念
超意兴来了,给我们带来哪些餐饮经营理念? 我家附近有两处超意兴快餐店:万达社区超意兴和新华道世博大厦超意兴。我一般是在万达社区这边吃早餐。有时下午散步,天晚了,恰好走到世博大厦,也会到这个店用餐。 喜... -
中国餐饮行业招聘、求职2025年12月5日信息发布
餐饮信息网致力于构建餐饮行业全方位服务生态,涵盖招聘求职、企业与名人展示、菜品交流及行业监督等多元功能。 一:招聘求职服务:餐饮企业与求职者的高效对接桥梁。企业可发布详细岗位信息,精准筛选合适人才... -
大山椒鱼成为特色餐饮新亮点
“娃娃鱼”学名大鲵、大山椒鱼,是一种珍稀的两栖动物,拥有广泛的经济和生态价值。在中国,野生大鲵被列为二级保护水生野生动物,只有获批的人工繁育的“娃娃鱼”... -
贵旅餐饮公司团膳业务再添标杆!遵义项目顺利通过5D食品安全管理体系验收
餐饮食材网获悉12月2日,贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司遵义项目以优异成绩顺利通过5D食品安全现场管理体系验收,成为贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司团膳业务标准化建设的标杆。 审计厅项目、国开行项目、环保厅... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”?2025年的生存法则是:打透! 当所有人都在追逐风口和流量时,我采访了数十位活得滋润的餐饮老板,发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
有机鲜奶与普通鲜奶从源头到餐桌的差异大揭秘
餐饮食材网了解到鲜奶成为许多家庭的日常选择。而有机鲜奶和普通鲜奶,虽然看似相似,实则在多个方面存在明显差异。了解这些差异,能帮助我们做出更适合自己的选择。 奶源环境大不同有机鲜奶的奶源来自有机牧场,这... -
南海新区“有机赋能+产销联动” 苹果丰产又丰收
餐饮食材网有机食品近日了解到,在位于南海新区的威海景翔果蔬专业合作社,1200余亩苹果正迎来硕果累累的丰收旺季。一排排整齐的“苹果墙”上,红富士红彤彤挂满枝头,威海金金灿灿耀眼... -
超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香,那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里,堂食火锅区坐满了顾客,电磁炉上锅底翻滚,桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景,从河... -
冬季旅游期间食品安全提示
冬季旅游时,保障食品安全至关重要。餐饮食材网获悉,黑龙江省疾病预防控制中心帮助您安心享受旅途中的美食,规避食品安全风险。 一、选择就餐地点“三看” 1. 看《营业执照》和《食品... -
新品类爆发!古茗、茶百道抢占先机卖疯了
11月,注定是暖饮的主场。餐饮食材网新品好物了解到,本月含乳饮品极多,草莓、山楂提前上架,还有芋泥、板栗泥等老朋友回归。古茗、茶百道还抢占先机,结合今年正流行的糖水、固体杨枝甘露推新。 都有哪些新好卖... -
为什么超市总把牛奶放最里面?
每次走进超市,想买盒牛奶却总要绕到货架最深处,这早已是大家习以为常的场景。看似不合理的摆放,其实藏着超市精心设计的营销逻辑。一位从业 5 年的超市员工私下透露,这背后的 3 个 “套路&r... -
超市里最便宜的菜,营养师却天天买!
天冷了,菜市场最显眼的就是成堆的大白菜。一斤才五毛钱,比矿泉水还便宜,但这白菜可是冬天的宝贝。 一、白菜好在哪? 1. 天然保湿高手 冬天干燥,白菜含水量超95%,能由内而外滋润身体。煮碗白菜汤喝下去... -
淘味熊高汤苦荞片~网红当餐零食推荐
当餐食客解馋零食分享 淘味熊高汤苦荞片6小时慢炖鸡汤和面 脆脆香香咔呲咔呲吃到停不下来 补充粗粮营养:含≥35%苦荞粉,苦荞本身富含膳食纤维、黄酮类物质,相比纯精粮膨化食品,能一定程度增加膳食纤... -
当餐优选生鲜超市深入哀牢山,翻山越岭只为“锁”住这口甜
为了让消费者吃到清甜爆汁的冰糖橙,当餐优选超市选果团队翻山越岭深入云南哀牢山,跑在果园、睡在产地、紧跟物流,探索出“产地直签、品控前置”的供应链短链模式,率先从源头统一品控标准... -
阿联酋国庆盛典,Lulu超市推出2吨蛋糕惊艳亮相
在阿联酋第54个国庆日(Eid Al Etihad)之际,艾因市Lulu超市一款重达2吨的巨型蛋糕成为全场焦点。这场盛大活动在该超市的Al Kuwaitat分店举行,吸引了艾因市政当局、艾因警方的官员...
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马来西亚哪些特色食材在中国受欢迎
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为什么餐饮界都在忙着“上山”?
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