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当餐破局餐饮新赛道:高星酒店的创新实践与2026增长密码
在消费需求迭代加速、行业竞争白热化的当下,高星酒店餐饮正经历着一场 “守正与破局” 的双重考验。一边是摆地摊卖盒饭、推剩菜盲盒等 “下沉式” 尝试引发热... -
餐饮供应链下半场:头部品牌引路,流浪泡泡的进阶之路
当餐饮行业流量红利逐渐消退,门店前端的营销、装修等表层竞争已难分高下,供应链的成熟度成为品牌立足的核心底气。2025 年餐饮产业报告显示,食材类供应链企业已占据行业影响力榜单的63%,竞争焦点早已从门... -
乡镇超市的十年庆典,藏着故乡最暖的变迁
当餐食客最近回了趟老家,刚进乡口就被一阵热闹的音乐裹挟。抬头望去,乡上那家再熟悉不过的超市,正搭着舞台办十周年庆典,红色的横幅拉得老远,音响里的歌声响彻整条街,舞台直接占了大半个马路宽度,过往的车辆只... -
餐饮的内卷是一场味蕾盛宴的甜蜜负担
当餐食客在万象天地吃了三天,我发现餐饮内卷是场甜蜜的负担; 站在深圳万象天地的食街上,我忽然陷入了选择困难症。左手是JOURNÉE法式小馆的暖黄灯光,右手是“靑靑&middo... -
宾川拉乌百年有机古树核桃焕发新活力
近年来,大理白族自治州宾川县拉乌乡有机古树核桃凭借“古树孕育、天然有机、果仁饱满”等独特魅力,获得了多项权威认证,更在产销对接会上斩获600万元订单,“土核桃&rd... -
有机香榧生产加工企业名录
全国香榧面积超150万亩,一二三产业产值近百亿元,开发出香榧精油、香薰、功能油脂、固体饮料、凝胶糖果等多元化高附加值产品。浙江是绝对核心,种植面积上百万亩,年产值60亿元。目前,经过中国有机认证的香榧... -
有机西洋参生产企业名录
作为传统的药食同源产品之一,中国常规西洋参产业相应已经成熟,威海文登种植面积超5.5万亩,年产干参占全国近60%,品牌价值超116亿元。相对而言,有机西洋参产业刚刚起步,但可依托原产业链直接进行升级,... -
有机银杏果生产加工企业名录
银杏果,又称白果,作为药食同源类型的产品,中国银杏果产业发展基础坚实,正处于向高值化、产业化转型,银杏果(白果)本身具有微毒,需熟制食用,这限制了其作为普通休闲食品的消费场景,目前主要开发功能性饮料、... -
劲仔食品农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室获批
餐饮食材网近日获悉,劲仔食品获批建设农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室,该实验室将聚焦鹌鹑品种改良、健康化养殖等关键行业技术。这一国家级科研平台的落地,标志着公司在鹌鹑产业科研创新和标准化建设方面... -
松花湖鲜货当餐直供!锁定山珍海味组合
吉林特色鲜货来袭,源头直供无中间商,不管自吃还是送礼都超有面! 🐟 三花一岛海鲜大礼包(6 斤超值装) 298 元拿下松花湖特种鱼组合,每一口都是天然鲜味儿! 鳌花鱼(约 1.8 斤):四大淡水名鱼之... -
食材供应链高概率中标分析
在餐饮食堂运营日益专业化与规范化的背景下,食材供应链的招标与采购已成为决定食堂品质、成本与可持续发展的关键环节。通过对2025-2026年全国政府机关、学校、医院等机构食堂食材配送项目的中标数据分析,... -
餐饮食堂运营管理的困境与协作提升方案
餐饮食堂作为民生服务的重要载体,承担着保障大众基本生活需求、提升社区凝聚力的双重使命。近年来,尽管全国范围内社区食堂建设取得显著成效,但运营困境日益凸显,导致多家食堂难以持续经营。2023年全国新注册... -
葡萄架下的蚕豆,生态与美味的双重价值
隆冬时节,葡萄树早已落光了树叶,只剩下灰褐色的枝条伸展在葡萄架上。当下,嘉定马陆葡萄公园里最亮眼的,就是树底下那一排排生机盎然的绿色蚕豆了。汪曾祺说蚕豆是养蚕时候吃的豆,所以叫蚕豆。它有好多种吃法,鲜... -
用工压力时代的餐饮小店生存模型
在国内做餐饮老板们;“资本家,大老板”们可以划走。这里是指单枪匹马闯餐饮开店的小老板。大家有没有发现一件很有意思的事:在开店之前几乎没有老板,是从“开店模型&rdq... -
肯德基再涨价,餐饮集体告别“9块9时代”
餐饮食材网近日获悉,肯德基外送涨价,平均上调0.8元,堂食价格保持不变。肯德基回应,为更好地应对运营成本的变化,保持稳定健康的经营,肯德基对部分外送产品的价格进行了调整,但“疯狂星期四&r... -
京东旗下餐饮品牌,七鲜小厨上海首店开业!
餐饮食材网日前获悉,京东旗下七鲜小厨上海首店正式开业,市民前往吴泾宝龙广场,即可体验这一全新的智慧餐饮业态。(往期报道:七鲜小厨五城新店齐开,请大家免费喝腊八粥,3天连送6万份!)上海首店的落地,是七... -
"一心手作"开业!一心堂试水药食同源餐饮新业务
餐饮食材网近日获悉,一家名为“一心手作”、装饰古色古香的茶饮甜品店在昆明著名文旅商业区“1903公园”开业,引来不少消费者探店打卡。 据网友分享,该店面... -
蚌埠餐饮年会凝聚匠心 擘画淮河明珠餐饮新蓝图
淮河汤汤润珠城,餐饮同心谱新篇。1月27日,蚌埠市餐饮(烹饪)行业协会年会在蚌埠市巴黎春天宴会中心温情启幕,近150位行业同仁、政企领导、兄弟协会代表及合作伙伴齐聚一堂,以“淮畔千年味,餐... -
2026年养元饮品和养生茶饮的Z世代受众和市场反馈
2026年,中国饮品市场正经历一场由消费代际更迭推动的深刻变革。在此背景下,养元饮品与养生茶饮这两大品类呈现出截然不同的市场表现。当餐优选餐饮食材供应链将从产品创新、营销策略和消费反馈三个维度,深入剖... -
当餐从食材加工和生产工艺探讨餐饮供应链和食材产业形态
餐饮供应链和食材产业形态正经历着一场由技术创新与标准化驱动的深刻变革。从中央厨房的集约化生产到预制菜的规模化供应,从自动化设备的高效加工到冷链物流的精准配送,食材加工和生产工艺的创新正重塑着整个餐饮产... -
中国居民药食同源饮食品类创新和概念转化网红产品盘点
在健康消费升级与中医药文化复兴的双重背景下,“药食同源”这一古老的养生智慧正以创新之姿强势回归,成为大健康产业中最具活力的增长领域。2025年,中国药食同源市场规模已突破370... -
餐饮食品行业大健康产业链赋能植物基、冻干食品与养生饮品的创新路径
在“健康中国2030”战略的引领下,中国餐饮食品行业正经历一场深刻的结构性变革,正从单纯的“食物供给”向“健康解决方案”转型。植... -
餐饮行业线上引流与线下推广的趋势和餐饮场景融合
在数字经济与消费升级的双重推动下,中国餐饮行业正经历着一场深刻的变革,正从传统的“卖食物”模式向“卖体验”模式转型。到2025年,餐饮行业呈现出线上线下... -
当餐商用电磁多头煲仔炉——出餐快、味道香、利润高!
当餐厨智慧商厨 无论是街边小吃店、快餐连锁,还是酒店、食堂,一台高效的皇乐厨商用电磁多头煲仔炉就是您的“赚钱密码”! 为什么选择商用电磁多头煲仔炉? 多头设计,高效出餐 多个炉...
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