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肉类食材的火锅最佳涮煮时间
吃火锅最纠结的瞬间，莫过于盯着锅里的肉发呆：煮久了怕变成“橡皮筋”嚼不动，煮短了又担心没熟透闹肚子。别慌！作为深耕火锅界多年的“肉控专家”，餐饮美食网今... -
今年的圣诞火锅如何准备六人素食火锅的食材？
餐饮美食君今年的圣诞火锅宴。 基本组成：叶菜、菌菇、豆制品、海藻、块茎根茎类、主食类、水果、饮品。 汤底：菌菇包+食用香料药膳汤包 由上至下列一下这次食材： 三色草莓、西班牙无醇葡萄酒、霜打小青菜、莆... -
昆明这奇奇怪怪的食材
餐饮美食君到昆明发现这奇奇怪怪的食材，真的一口上头！早市碰到松茸配米线、菌子像调色盘，摊主还递我一把折耳根：清口但上头。野生木耳脆到会弹，玫瑰酱拌乳扇甜而不腻，气泡酒都下班。连藿香薄荷都拿来蘸辣椒面，... -
孩子越吃越虚？这3类黄金食材是关键
望着新闻里那一系列沉甸甸的数字，2025年全国粮食产量超出1.4万亿斤，特别是玉米有着出色的7%的增长，碗里的饭，变得更为充裕了，可转过头看看身旁的孩子，小脸蛋是不是依旧那么轻易就感冒，跑几步是不是立... -
平凡食材中的降压瑰宝洋葱
每到菜市场，总能见到那堆成小山的洋葱——紫色的外皮，圆滚滚的形状，朴实无华。辛辣的味道直接劝退了很多人，你可能也从没想过，这个看似普通泼辣的食材，竟是高血压患者的“... -
汕尾市地理标志保护产品亮相粤港澳大湾区食品安全联盟帮扶馆
餐饮食材网近日获悉，海丰莲花山茶、海丰油占米、陆河青梅等地理标志产品入驻粤港澳大湾区食品安全联盟帮扶馆中的汕尾地理标志小站广州展示馆专柜展示了。该小站是由汕尾市场监督管理局设立的，为展示汕尾地理标志保... -
桂林日盛食品有限责任公司招聘岗位
招聘岗位1：机电维修工 学历：高中 岗位要求： 1、持有电工证，熟悉工厂电路基础操作，有电气设备检修能力，懂氩氟焊者优先考虑； 2、身体健康，有强烈的责任心，善于沟通，有团队合作精神； 3、能适应工... -
广州市番禺食品有限公司大石分公司招聘
公司简介：广州市番禺食品有限公司大石分公司（大石4A中心屠宰场）是广州市番禺食品有限公司属下的企业，该产业园区位于番禺区大石街道茶庄路17号，是市、区的重点民生项目，设计产能为每日屠宰1万头生猪。核心... -
国务院食安办关于加强元旦、春节和全国“两会”期间食品安全工作的通知
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团食安办： 2026年元旦、春节（以下统称“双节”）将至，全国“两会”临近，食品生产经营和消费即将进入旺季。特别是&... -
郑州信基调味食品城2026年元旦放假通知
市场全体商户朋友： 根据国家节假日安排，结合市场实际经营情况，现将 2026 年元旦放假事宜通知如下： 一、放假时间：2026年1月1日（星期四）放假1天。 二、2026年1月4日（星期日）市场正常休... -
为啥农贸市场要有食品安全快检？
餐饮食品君凌晨拍摄，感触突出，致敬团队，感恩奋斗。 民以食为天，食以安为先。农贸市场作为农产品流通的关键枢纽，连接着田间地头与百姓餐桌，其食品安全状况直接关系到公众的身体健康和生命安全。而食品安全快速... -
琴澳食品产业链创新孵化（吉林）基地正式启动！
餐饮食品网获悉，2025年12月23日，琴澳食品产业链创新孵化（吉林）基地揭牌仪式暨战略合作签约活动在长春举行。仪式以“传承·创新·出海”为核心主题... -
新规出台！压实食品销售连锁企业食品安全主体责任
餐饮食品网近日获悉，市场监管总局制定出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步压实企业总部、分支机构、门店等的食品安全主体责任，着力防范系统性、区域性食品安全... -
养生好食材菌菇当肉吃
厨房里，一碗清水浸泡的干香菇正慢慢舒展身姿，释放出浓郁的香气。那是林奶奶教我的法子——她说，菌菇就是老天赐给凡人的“素肉”，滋味醇厚，营养丰富，吃起来比... -
当餐从食材到佳肴看文化交融如何烹出“中国味道”
文化交融是指不同文化在交流过程中，相互吸收、借鉴、调适，最终实现深度融合、共生发展的过程。它是两种或多种文化在长期接触后，经过碰撞、筛选，最终在内容、形式或精神上实现了“你中有我，我中有你... -
烹饪核心食材之间的相互作用
餐饮食材网认为食材的相互促进作用，正是中式烹饪乃至世界美食烹饪智慧的核心之一——利用食材本身的化学特性，来促进质地与风味的融合。除了番茄与牛腩，还有许多经典的搭配都运用了类似的... -
当餐推荐抗衰好食材甜菜根
甜菜根的营养价值集中在丰富的矿物质、膳食纤维和特殊生物活性物质上，如下： 1. 富含天然甜菜碱：这是它的核心营养成分，能调节细胞渗透压、保护肝脏、辅助降低同型半胱氨酸，对心血管健康有益。 2. 含多种... -
薏米和什么食材同煮最养生减肥？
你是否每天坐在办公室里，面对电脑屏幕，感觉身体越来越沉重?午饭后总想打盹，体重也悄无声息地往上爬?作为一名忙碌的白领，你是不是也梦想着一种简单易行的方式，既能养生又能瘦身? 别担心，今天我们就来聊聊一... -
餐饮食材分类体系及其在食品供应链中的战略地位
餐饮食材作为连接农业生产与餐饮消费的关键环节，在食品供应链中扮演着核心枢纽的角色。餐饮食材按原料种类可分为动物性食材、植物性食材、菌藻类食材及替代蛋白食材四大类，每类食材又根据加工方式、营养功能、地域... -
风味口感技术突破与道地食材融合创新，以贵旅精神造贵州牛排
当倔强的贵州牛肉，遇上贵阳冠军咖啡、榕江百香果与铜仁抹茶，能碰撞出怎样的火花？答案藏在贵旅集团厨师团队长达一个月的技术攻关与风味探索里。12月25日，走进贵州饭店贵宾楼NO.66扒房，20多款&ldq... -
当餐买菜不踩坑！5种家常食材挑选秘籍
买菜怕挑到不新鲜的？这几个家常食材的挑选小技巧，学会秒变买菜达人！当餐买菜记住这几点，轻松囤好新鲜食材，下厨更省心！ 莴苣 选表皮光滑无裂口、拿在手里沉甸甸的，茎部切口新鲜不发黄，叶子翠绿挺立不蔫软，... -
当餐茶饮新品上市「冰岛之巅」冰岛之甜，紫韵凝香
茶中至醇，亦可温润如春。我们甄选2022年冰岛一级大树春料，以匠心工艺发酵转化，茶汤红浓透亮，入口甜醇饱满，细腻顺滑，陈香中透出纯净的蜜糖甜感，喉韵绵长温润。“冰岛之巅”，一名... -
当餐新品快讯！顺祥新品餐具登陆浙江华润总店！
浙江华润万家不仅是华润集团旗下的零售巨头，更是华东地区餐饮业态风向标。近日，顺祥陶瓷新品蓝调食器、悦卉天青、田野、盛世描金等系列餐具正式入驻华润万家总店。简约、轻奢、国风、田园等多种风格齐聚，满足不同... -
餐饮消费以地道“云味”激发餐饮市场消费活力
当餐导读◎消费资讯 江西省出台14项措施提振餐饮消费 贵州印发支持餐饮业发展若干措施 中国·乍得美食节活动在恩贾梅纳成功举办 奶皮子糖葫芦悄然走红，传统美食吃出新滋味 ◎当餐观点：以地道...
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