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从顶流餐饮到关店潮,西贝的坑,谁挖的?
说真的,西贝这场预制菜闹剧,着实替贾国龙可惜。他要是早点学学胖东来的于东来,把“用户感受”放在心上,而非抱着自己的“产品逻辑”死磕,这场危机根本会是另一... -
从西贝危机到必胜客逆袭:连锁餐饮的生存法则与大众幻梦
餐饮食材网最近获悉,预制菜争议加速了西贝的闭店步伐,但其根本原因在于经济环境变化与消费降级。西贝价格偏高却未及时调整,反而必胜客通过大幅降价、优化模式实现了逆势增长。这背后,是连锁餐饮行业一场深刻的生... -
直播电商食品安全新规出炉,这些食品别再买!
餐饮食材网近日获悉,市场监管总局发布了《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》,此消息犹如一颗重磅炸弹,在直播电商领域激起千层浪。新规将于2026年3月20日正式实施,其中明确了13类直播间... -
明确了!这些食品,直播间里坚决不能卖
餐饮食材网16日从市场监管总局获悉,《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于近日发布,将于2026年3月20日起施行。规定明确了13类不得直播经营的食品,相当于列出“直播禁售食... -
自称餐厅前员工,曝光脚踩食材、发霉鸭头翻新,南京监管部门已介入
餐饮食材网近日获悉,有网友发布视频称南京市浦口区“花迹山野·响堂店”存在后厨环境脏乱、员工脚踩食材(如猪肚)、发霉鸭头翻新等问题。视频发布者自称为该餐厅前员工,并... -
药食同源厨房即药房:六味寻常食材里的中医智慧
推开厨房门,你目光所及的调味罐、储物柜里,正静静躺着被现代人忽视的“中药铺”。在中国传统医学“药食同源”的智慧里,许多日常食物与药物同源同功,它们性情平... -
贾罗再起纷争,实体餐饮企业一片哀鸿
这几天,眼看着在消费低迷境况下,辛苦创办的西贝连锁店一家接一家关门,企业的创办人贾国龙大概又想起了窝心的2025年9月——那场“意气奋发”却套路凌乱的对... -
餐饮破局的底层逻辑:好食材,更要让老百姓吃得起
当下餐饮市场内卷加剧,同质化竞争、客户分流、综合成本高已经成为不少商家的心头之痛。有人执着于营销造势,有人沉迷于菜品创新,却忽略了最根本的道理:餐饮的灵魂从来都是食材。唯有守住优质食材的底线,同时打破... -
餐饮异地网售真空包装熟食:定性处罚莫跑偏,精准执法守底线
随着食品网络销售形式愈发多样化,外卖平台、社交账号、直播带货等渠道,让餐饮经营者的销售半径不断延伸。不少餐饮经营者动起了“线上扩销”的心思——将自制卤味、酱肉等熟食真空包装后,通过外卖平台、社交账号异... -
从源头锁定食材鲜味重塑正餐信任
“好好吃饭”不止是一句问候,更是对生活的最大敬意。随着消费者对健康与品质的追求日益加深,食材的产地来源、生产过程、仓储配送可靠性已成为普遍关切的焦点。消费者不再满足于餐桌上的成... -
这些“无糖食品”正悄悄升高你的血糖,很多人都不知道!
近年来,随着居民健康意识的不断提升,各种标榜“无糖”的食品如雨后春笋般出现在超市货架上:无糖饼干、0糖气泡水、糖尿病专用糕点……这些产品仿佛为糖尿病患者打开了一扇“解馋”之门。但当你放心大快朵颐时,是... -
普通食品沙棘叶的功能应用
我国是世界上沙棘资源最为丰富的国家,不同产地、不同品种的沙棘所含有的成分及含量不同。沙棘的果实是被载入中华人民共和国药典的药物,是被国建认可的药食两用的资源,因此对果实的研究和利用受到大家的关注和重视... -
生鲜超市买食材别瞎逛!5类常用食材选购避坑指南
每次去超市买酱油、大米、牛奶这些常用食材,是不是都要在货架前纠结半天?看着包装上密密麻麻的文字,不知道该选哪个才靠谱?其实选对食材没那么难,关键是找对“核心指标”!今天就给大家... -
2026 年创业,为何 “小而美” 餐饮项目受青睐?
在 2026 年的创业浪潮中,市场环境复杂多变。许多创业者面临着资金压力大、市场竞争激烈等问题。传统的大额投资项目,不仅前期需要投入大量资金用于场地租赁、设备购置等,而且运营成本高,一旦市场出现波动,... -
餐饮信息网2026年1月16日江苏厨师餐饮招聘求职信息
招聘:炉子一名,共三个炉头 需试菜,工资面议,月休三天,包吃住,做事干净利落,非长期勿扰,年龄28至45以内,三观要正,过年不放假地址夫子庙钞库街15号联系电话138 5148 6698 无锡万象... -
餐饮信息网2026年1月16日北京厨师餐饮招聘求职信息
北京四季青附近餐厅·🍎🍎高薪招聘蒸菜师傅 1名:月休3天,配菜一名 月休3天女服务员 多名:到手薪资6000-8000元/月,月休4天,工作氛围轻松工作地址:北京市海淀区四季青附... -
餐饮信息网2026年1月16日浙江厨师餐饮招聘求职信息
招聘切配二名7000起冷菜学徒一名工资4500起蒸灶一名工资8500起包吃住 宿舍近 如自己在外住 有住房补贴 月休四天电话:张15955281473王15168200305地址:杭州市西湖区(请打电... -
餐饮信息网2026年1月16广东厨师餐饮招聘求职信息
冯校长老火锅期待你的加入招聘以下人员前厅经理:5800-6500主 管:5000-5500收银,迎宾:数名 4200-5000服务员:数名 4000-5000传菜员:数名 4000-5000配菜员:数... -
餐饮信息网2026年1月16日上海厨师餐饮招聘求职信息
招聘炉灶一名 待遇 8000-8500以淮扬菜, 过水,拉油小师傅一名 待遇 6000-6500融合菜为主!有大食堂快餐店经验最好!速度要快! 捣江湖勿扰一个月休息二天,包吃住 ,宿舍距离200米,... -
多业态融合游乐场餐饮零售配套的运营优化之道
在体验经济时代,游乐场已从单纯的游乐设施聚集地,升级为集娱乐、餐饮、零售于一体的综合性休闲空间。餐饮与零售作为非门票收入的核心板块,不仅直接影响游客体验,更是提升客单价、增强品牌粘性的关键。对于摩森堡... -
注册饭店商标餐饮商标技巧
在所有的行业商标注册中,餐饮业是很大的体量。如何才能在餐饮业中,注册一个好名字,确实是需要很多的技巧。 当下,注册餐饮商标非常困难,虽然申请官费不到400元,但90%概率都会被驳回! 尤其是两个字的,... -
职工食堂线上食材预定系统
亲爱的广大职工: 为进一步满足广大员工的消费需求,提升消费的便捷性、实惠性,职工食堂经过半年的资源整合、系统开发、流程优化,打造“线上食材预定”系统,经过近一个月的试运行,线上... -
冰箱必备15种生酮食物指南!健康生酮从食材选择开始
食品君作为一位倡导健康生酮饮食的博主,我强烈推荐在冰箱里常备以下15种优质生酮食材。这些食物不仅能满足生酮饮食低碳水化合物的要求,更重要的是能避开超市里71%-83%的超加工食品,如改性淀粉、精炼植物... -
餐饮创业者如何捕捉并参与到餐饮行业创新浪潮
在2026年餐饮行业数字化转型与消费升级的双重驱动下,食材加工和食品工艺正经历从技术辅助到供应链重构的质变。冻干技术、3D打印、AI视觉分拣等创新工艺不仅重塑了食材的加工形态,更深层次重构了餐饮供应链...
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