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2025年至2026年餐饮行业趋势及走向
餐饮食材网了解到,2025年中国餐饮行业呈现“增速放缓与创新突围并存”的发展特征,国家统计局数据显示1—8月餐饮累计收入36,480亿元,同比仅增长3.6%,而闭店... -
餐饮营收占七八成的“另类”酒店
“新开业业态需要一定时间完成市场培育与客户积累,这是餐饮及配套酒店业态的正常经营规律,不存在入住率低或经营能力不足的问题。”10月23日,同庆楼在互动平台上如此回应投资者的质疑。前两年,同庆楼斥巨资建... -
当餐食材市场“鲜甜肥美”松江产地大闸蟹新品
近年来,极端高温天气频发,给以肉鲜味美著称的大闸蟹带来了严峻的“抗晒”考验。为应对这一挑战,上海海洋大学联合松江区水产技术推广站及大闸蟹养殖主体,深耕种源创新研究,并已在中华绒... -
家常花卷在家也能做的好吃又好看
各位食客大家好,我是当餐食客玲子。还记得小时候妈妈蒸的花卷吗?那种蓬松柔软的口感总是让人念念不忘。今天要分享的这个花卷新做法,不仅保留了传统花卷的松软,还加入了面包般的绵软口感。最神奇的是这个做法简单... -
八宝粥慢炖秘诀,食材丰富香甜软糯
秋冬一到,手脚发凉、胃口变差、精气神也跟着掉线,尤其是上班族、学生党和老人小孩,肠胃本就脆弱,更容易“吃啥啥没味”。外面卖的八宝粥虽香,但总觉得不是那么“养生&rd... -
珍锦荟5款干货礼盒!食材超丰富,美味又营养!
餐饮食材网的食客们,干货囤货季来啦!珍锦荟这个宝藏品牌必须安利给你们!它家的干货礼盒那叫一个绝,在市场上那可是相当吸睛。像珍锦荟福禄双全墨鱼花菇干贝礼盒,食材丰富又优质;珍锦荟金玉满堂干货礼盒,满满都... -
火锅的食材搭配有哪些讲究?
火锅食材搭配核心讲究:荤素1:1均衡、先素后荤(或先耐煮后易熟)、寒热中和,既保证口感又兼顾健康。 1. 荤素比例:健康不腻的关键 理想比例1:1,最多荤菜不超过60%。 荤菜选瘦牛肉、鱼片、虾滑、... -
当餐推荐5种平价食材解锁一周营养餐
餐饮食材网认为对于月退休金2000元的中老年人来说,既要保证饮食营养均衡,又要兼顾日常开支,学会挑选高性价比的食材尤为重要。当餐推荐以下5种平价食材,不仅价格亲民,还能通过巧妙搭配实现一周饮食不重样,... -
餐饮供应链生鲜食材、副食品、农产品配送模式方案
当餐网作为全网领先的餐饮食材供应链,您身边的餐饮食品、生鲜和饮品批发采购服务商,为完善餐饮食材和提料品等餐饮行业经常性采购到的生鲜食材、副食品、农产品的配送标准化和专业化,拟制定本配送方案! 一、核心... -
餐饮企业定位的五种方法
餐饮食材网认为应该选择哪种定位方法,由餐饮企业所处的战略形势决定。无论哪种定位方法,都是为了更好地抢占一个有利的定位。按照三维四步餐饮定位法,搞清楚竞争对手、顾客认知、企业资源等关键信息之后,有五种定... -
当餐网餐饮供应链食材配送方案
当餐网餐饮供应链食材配送方案 配送流程:接收订单---备货---品质检测---拣选分装---配送---验收---服务反馈 一、备货 ♦收到订单后,根据保鲜仓库和冷冻仓库的库存进行备货。 ... -
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【南昌展会】2025中国赣菜食材电商节,11月13-15日,展馆布局+现场特色活动
餐饮食材网获悉,2025良之隆中国赣菜食材电商节将于11月13-15日在南昌绿地国际博览中心举办。本届展会是聚焦赣菜食材领域的重要展会。活动汇聚超数百家参展商,展品丰富多元,涵盖水产肉禽、面点、果蔬、... -
产地不是原产地的品牌还真实吗?
餐饮君在新西兰生活了五年,有一款新西兰百年老字号奶制品品牌,不仅自己经常在当地超市购买牛奶、奶酪和黄油,也曾给家人和朋友代购了很多年的奶粉。 品质确实不错,感觉很纯净,味道挺香浓。我爸妈说,他们试过其... -
预制调料包可以封神了!
昨天和儿子聊起酸菜鱼,我说七分钟上菜肯定是预制菜,他说,我倒是不想吃预制菜,你可得会做啊!我说,酸菜鱼有什么难的?他说,明天晚上你给我做吧!呃,没想到给自己挖了个坑,正好冰箱里有钓鱼佬前一段时间钓的鱼... -
蔬菜水果配送管理系统
在餐饮供应链数字化的浪潮下,蔬菜水果配送行业迎来前所未有的机遇与挑战。无论是餐饮集团、学校食堂、社区团购,还是农贸批发商,大家都会遇到类似的痛点:订单量越来越大,品类越来越多,人工记账容易出错,库存管... -
卖凉皮的做汉堡!人均40元,排队2小时起
卖凉皮的做汉堡,开一城火一城,凭啥? “排队2小时,终于吃上这家天花板汉堡了” “天津汉堡排队王,工作日下午2点都排了70多号” …&he... -
创新饮料和餐饮品牌、奢侈品品牌以及快餐连锁企业如何大举投资饮品业务,以吸引Z世代消费者
从受 TikTok 热潮推动的“低俗饮料”,到高端的拿铁咖啡,让我们一起来探究:为什么饮品行业已经成为争夺最具影响力的消费者群体的新战场。餐饮食材网认为如今竞争的重点已不再是单... -
快餐文化盛行!当下谁正在成为都市白领新宠?
在快餐文化盛行的当下,地域特色美食如何突破重围?打卡山西·爆香木桶面给出了自己的答案:既要坚守传统的味觉基因,又要契合现代的快节奏生活。 品牌深入挖掘山西面食文化精髓,却不止步于复刻传统... -
西式快餐营销的尽头是联名?不,是情绪价值!
WAKU!WAKU!这是《间谍过家家》中主角阿尼亚的口头禅,给动漫粉丝留下了深刻印象。餐饮食材网近日获悉,肯德基官宣跟《间谍过家家》进行联名,推出5款玩具,通过购买玩具套餐获取。 10月18日肯德基X... -
中西式快餐、火锅、团餐…不同餐饮业态场景下,当餐食材供应链“亮绝活”!
餐饮供应链认为“懒人经济”的发展给外卖市场带来的机遇显而易见,为了能够更好地服务平台商,让外卖市场运作得更加成熟,市场上出现许多专供外卖餐饮店食材的供应链企业,这些食材供应链往... -
全美中餐馆日均消耗30吨辣椒!食材供应链“辣味经济”规模将达70亿美元
“老板,再给我来一份麻辣香锅!辣椒给我双倍的!”在纽约法拉盛的一家川菜馆里,美国小伙杰克擦着额头的汗,举着空盘子扯着嗓子喊。服务员小王笑着递上菜单:“今儿个花椒刚到... -
美国人眼中的“正宗中餐”为何年入200亿?
在纽约曼哈顿的深夜街头,霓虹灯映照着一家挂着熊猫logo的中餐馆。玻璃橱窗里,穿卫衣的美国大学生正捧着热气腾腾的陈皮鸡,手机屏幕上是刚刷到的TikTok视频——画面里,中国留学... -
餐饮供应链解读中餐连锁央厨发展方向
中央厨房的生产加工就是给门店备货,它和门店备货在工艺配方、保存期限等方面没有任何区别,只是把备货场所从门店转移到了中央厨房。它通过更好的设备、批量化加工降低了成本,减轻了门店的负担,但工艺、配方这些没...
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青花椒烤鱼和黄金酸汤制作配方
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粤菜大厨分享50款砧板腌制配方~超实用!
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