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紫燕食品陷入信任危机的背后:营收净利双跌,紫燕百味鸡卖不动了?
国内佐餐卤制品巨头紫燕食品又一次被推上舆论的风口浪尖。 日前,有消费者在社交平台称,江苏南通启东凯旋路的一家紫燕百味鸡门店,店员在打包的时候却偷偷拿走已称重的牛肉。 2025年12月25日,紫燕食品官... -
外卖时代如何让孩子在垃圾食品包围中“幸存”?
我们图外卖的便捷,孩子却要为我们的偷懒买单—舌尖上的伤害,藏在每一顿凑活的饭菜里。 外卖洪流挡不住,但孩子的舌尖防线,我们必须守住。 我和老公都是双职工,以前总觉得“有饭吃就不... -
预包装食品备案VS食品经营许可证
如何办理食品预包装备案备案流程说明 1. 在线填报:登录国家市场监督管理总局或地方市场监督管理局备案系统(如“食品信息备案平台”),填写备案信息并上传材料。 2. 材料审核:监... -
九江家长注意!南海重拳整治“五毛食品”
餐饮食品网近日获悉,佛山市南海区市场监管部门精准出击,以“五毛食品”为关键切入点,对辖区内校园周边200米范围内的食品经营主体组织了一次全覆盖专项检查行动。 本次行动将学生消费... -
内蒙古和合连锁超市有限公司招聘简章
内蒙古和合连锁超市有限公司是一个年轻的、充满活力的、朝气蓬勃的企业。企业的发展需要一大批忠诚敬业、志高存远、德才兼备的专业人才。同时也为大批人士提供了就业机会及发展空间。公司的成长离不开你的努力和创造... -
广西最大仓储超市1月底要闭店了,熬过了2025年,却倒在2026年,太难了!
我应该没有说错吧?阿尔特麦仓储超市,目前应该还是广西最大的超市吧? 但是很遗憾!它可能在2026年1月31日就正式停止营业了。 这个位于南宁华南城4号场馆负一楼的大超市,自从2020年9月22日开业到... -
好食材才能好味道!真材实料
汤鲜味美🍜好食材才能好味道,特选千里迢迢到货的福建闽台小海蛎精选正宗黄牛牛肉🐂! 订制私厨用的同款食材,好不好得您品尝一下才算数! -
预制菜风波后,餐饮品牌集体推“透明菜单”
从太二到怂火锅九毛九玩起餐饮“坦白局” 12月18日,太二正式宣布,正式实行正餐“全菜单透明化”制度。 据其公布的信息,太二根据菜品主材的鲜活度和预处理... -
餐饮品牌升级三步法:品类破界×文化定调×美学转化
餐饮策划人,集合!是不是总被老板问:我们和别的XX菜馆到底有什么不同?是不是总觉得,地域文化除了“土味”和“复古”,再也玩不出新花样?最新分享一份92页的《四方桌餐饮品牌升级全案》,震撼了。它把一个普... -
餐饮老板必看!连锁餐饮商标注册哪几类?
连锁餐饮商标注册哪几类干货分享,觉得有用的老板,可以码住,关注我解锁更多商标知识! -
“餐饮+”正热:元旦假期期间,全国餐饮市场迎来一轮消费热潮
元旦假期期间,全国餐饮市场迎来一轮消费热潮。在各大城市商圈,知名餐厅门庭若市,食客络绎不绝,多地热门餐厅的跨年夜座位提前多日便已预订一空,展现出节日消费的强劲势头。 北京市商务局发布的元旦消费数据显示... -
冻干食品研发创新与市场营销解决方案
餐饮食材网了解到,冻干食品行业正处于技术突破与消费升级的双重驱动下,正从单一品类向全场景覆盖加速进化。当前市场已形成六大主流品类:冻干水果、冻干方便食品、冻干健康食品、冻干宠物食品、冻干饮品原料及其他... -
当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
百香梅子酸辣虾 主料: 基围虾400克 辅料: 乌梅15克 小料: 小米红椒5克 ,姜蓉3克 ,蒜蓉5克 ,葱白3克 ,柠檬碎2克 调料: 蚝油15克 ,鲜露2克 ,9C米醋20克 ,冰花酸梅酱15克... -
当餐酒楼特色私房菜,匠心手作,中式雅味
黑松露地锅鸡 制作: 1.选用肉质筋道的土公鸡斩成大块,每半只出一份菜。 2.锅放色拉油40克烧热,下葱段20克、蒜子15克、桂皮1块、香叶1克、干辣椒10克、八角2个煸炒出香,下入斩好的鸡块翻炒至鸡... -
当餐优选餐饮供应链冻干食品解决方案从技术应用到商业价值
冻干食品技术作为当餐优选餐饮食材供应链的重要创新方向,正凭借其独特的“锁鲜”能力重塑行业格局。该技术通过升华原理实现食品脱水,在低温低压环境下最大限度保留食材的营养成分、风味与... -
当餐酒楼旺销菜,东方味韵,桌桌臻选
黄山竹林芦花鸡 原料: 重约1500克的竹林花公鸡1只,大葱2根,姜30克,蒜子20克,八角2个,干红辣椒5个,皱皮椒15克。 调料: 料酒20克,生抽20克,老抽10克,白糖15克,郫县豆瓣酱适量... -
当餐食材新趋势!冻干食品蕴藏潜力
冻干食品因其成品重量轻、便于携带和运输,开始走进人们的日常生活,成为了休闲方便的健康食品。冻干食品也称FD(Freeze Dried)食品,这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分,无须防腐剂就... -
冻干食品真的营养吗?
榴莲冻干、芒果冻干、草莓冻干......突然爆火的冻干水果,不仅口感酥脆,而且营养丰富。不仅有冻干水果,还有冻干粥、冻干面,以及宠物冻干食品,现在的冻干食品和以前的烘干食品有啥区别? 冻干和烘干是两种... -
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冻干食品企业的成本经济化管理研究
冻干食品的成本管理分析 (一)成本管理的基本概念及构成分析 成本的基本要义是企业为实现和改善产品质量或服务而所支付的费用,除此之外还应包括报废产品所产生的前期损失。 在整个成本的构成中主要是由运行成本... -
当餐酒楼特色菜,臻味匠心,雅飨时光
薄荷炒盘龙 主料:鳝鱼500克(每条50克以上)。 配料:小米辣5克,姜末2克,蒜末2克,薄荷碎3克,葱花4克。 调料:盐3克,肉汤100克,味精2克,鲜辣酱5克,茶油20克,芡汁5克。 制作: 1、... -
当餐酒楼精品菜,人气爆款,天天售罄
酸辣木瓜海鲜沙拉 主料: 青木瓜丝200克 辅料: 洋葱丝,红葱头丝,蒜子,香菜梗,青红尖椒适量 ,指天椒4只 ,野山椒6只 ,蟹柳棒6小条克 ,熟基围虾仁75克 ,炒香去衣花生米20克 调料: 酸辣... -
当餐酒楼地方特色菜,进店必点,口碑爆棚
莲藕扇贝丁 原料: 莲藕丁150克,即食扇贝丁120克,美人椒段20克,杭椒段20克。 调料: 芝麻油3克、花椒油5克、辣椒油20克、御家康厨海鲜辣卤汁50克混匀。 ... -
当餐酒楼融合菜,网红爆款,食客必尝
松露香米炒蟹 原料: 肉蟹1只,黑松露碎30克,姜米10克,香菜粒10克,洋葱粒15克,青椒粒15克,红椒粒15克,米饭230克,炸酥米100。 调料: 盐3克,味精2克,鸡精2克,糖5克,生抽5毫...
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西餐标准化与餐饮食材溯源方案
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