食材网 今日小寒，寒气虽盛，但只要吃得暖、养得对，阳气就能在体内安稳过冬。这时候，一碗温润的滋补汤，就像给身体添了一炉小火，把阳气慢慢烘起来，把脾胃养得暖暖的，打工人才有力气继干活。餐饮食材网今天推荐炖一盅 「六宝鸽子汤」，帮我们把脾胃养好、免疫稳住，让这个冬天少些疲惫，多些暖意与力量。
炖好的汤水甘醇可口，鸽肉酥嫩，六宝食材的香气融在一起，喝下去，从胃暖到脾，再通达四肢百骸。
食材准备
1人份
鸽子肉80克（养血安神、补肝肾、强筋骨，脂肪低、蛋白高，易吸收）
太子参 3克（益气养阴，生津护脾，补而不燥）
茯苓 2克（健脾渗湿、宁心安神）
芡实 2克（固肾涩精、健脾止泻）
莲子 2个（健脾养心、益肾固精、宁心安神）
山药干 2克（健脾补肺、固肾益精）
羊肚菌 2个（富含氨基酸、有机锗及硒、锌，提升免疫、抗疲劳）
生姜 1片（散寒温中、去腥增香）
开水 200ml
制作步骤
1.处理鸽子：鸽子洗净，冷水下锅加姜片焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲净（避免肉质遇冷收缩）
2.浸泡食材：太子参、茯苓、芡实、莲子、山药干稍微泡洗一下；羊肚菌浸泡后冲洗干净。
3.将所有食材翻入炖盅，加入开水，炖盅外也加入开水（隔水炖能锁住香气和营养）。
4.选“炖汤模式” ，炖煮1.5小时，取出即可食用。
跟着中医轻养生
此汤方源自公众号“广州中医药大学第一附属医院”的文章《健脾而不滞、益气而不燥，冬季饮这款增强免疫的的六宝鸽子汤，老少皆宜！丨楚燕话食》。
当餐温馨提醒：
适合：体虚易感冒、术后恢复、亚健康、脾胃虚弱、湿气重、肾气不足者。
慎食或暂缓：体质偏热、湿热内盛、感冒发热、喉咙痛等外感病期间不宜。
个人体质不同，本文内容仅为食疗参考，不能替代专业医疗建议。
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