当餐网 春去夏来，时光荏苒。当第一缕阳光透过窗棂，照亮了北方的土地，立夏的脚步也悄然而至。 这个时节，不仅预示着气温的升高和农作物的生长，更意味着一场关于“传统文化”和“饮食风俗”的味蕾盛宴即将开启。想象一下，清晨的菜市场里，琳琅满目的新鲜食材在阳光下闪耀着诱人的光泽，这不仅仅是一场买卖，更是一次文化的传承。
立夏的味蕾密码
北方立夏，人们对“食”的讲究，如同对季节变化的尊重。 不同的地区，会有各自独特的饮食习惯。但都充满了对未来生活的期盼。从菜市场的熙熙攘攘，到餐桌上的美味佳肴，无不体现着人们对美好生活的向往。
传统食材大巡礼
立夏时节，北方菜市场热闹非凡。 各种应季的食材开始进入人们的视野。 它们不仅仅是食物本身，更是连接着过去与未来的文化纽带。
一、立夏“三鲜”
“三鲜”是立夏餐桌上的主角，也是北方人对时令食材的极致追求。各地对“三鲜”的定义略有不同。但都离不开“鲜”字。
例如，北方有些地方的“三鲜”指的是： 鲜笋、樱桃（或车厘子）、苋菜。
二、特色美食巡礼
除了“三鲜”，北方各地也有许多立夏的特色美食。这些美食不仅美味，更承载着丰富的文化内涵。
例如：
-
面条：立夏吃面，有“热天不疰夏”的说法。 -
鸡蛋：立夏吃蛋是北方很多地区的习俗，煮鸡蛋、茶叶蛋、虎皮蛋，以求夏天不生病。
立夏习俗与文化
立夏不仅是食材的盛宴，也是各种习俗的集中体现。 这些习俗既充满趣味，又蕴含着人们对生活的美好祝愿。
一、称人与测体重
“称人”是立夏的重要习俗之一。 将秤钩挂在肩膀上，称量体重，寓意着希望夏天不消瘦，健康地度过。各地也有“称人以后，长精神”的说法。
二、立夏蛋
煮立夏蛋是另一个重要习俗。立夏这天，人们会煮好鸡蛋，并在鸡蛋上涂上红色的印记，象征着吉祥如意。将煮熟的鸡蛋分给家人和朋友，分享着节日的欢乐。
当餐舌尖上的文化传承
立夏，是北方人舌尖上的节日，也是一场关于传统文化的旅行。透过菜市场里的食材，我们感受着季节的变迁，也品味着生活的滋味。每一口美食，都承载着对未来的美好祝愿。让我们一起，在立夏时节，感受这份独有的文化魅力，传承这份舌尖上的文化，期待未来更美好的生活。
本文发布于2025年04月22日08:04，已经过了144天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shengxian/1551.html
-
央厨仓储作业标准：常温库、冷藏库、冷冻库的管理办法
央厨企业常温库、冷藏库、冷冻库的日常管理怎么做？ （ 一 ） 仓 储 工 作 原 则 1.效率原则 ： 对于仓储资源有效的调配与组合，研究优化作业过程，利用先进的物流技术，提高仓储作业效率。 2.周转原则：要求仓储管理人员创新管理方式，加强对数据的采集、分析、处理，应用预测技术和科学的库存控制方法，提高存货的周转率，降低流动资金占用，达到库存数量、结构...
2024/04/06
-
从0到亿做蔬菜配送
2017年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨，以及蔬菜配送行业规模化分工的到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意该如何运营呢？笔者根据自身在这个行业摸爬滚打多年的经验以及和国内多家蔬菜配送公司的老板们的沟通，总结了以下几点经验。 一. 首先要定位自己的客户 蔬菜配送从配送客户分类来说主要分...
2024/04/03
-
餐饮食材配送的五大黄金法则
虽然暗餐饮食材配送行业的黑暗正在逝去，但并不是每一个人都有机会看到黎明。餐饮食材网当餐供应链认为掌握不了以下五点，或许你比黑暗逝去得还快。 1、供应链是重中之重 餐饮食材配送创业，一开始能扎进一级批发市场算是很有魄力了，产地就别谈，太不现实。初期够不着产地的情况下，比较好的方式当然还是从买办手上倒货。可不要小瞧这帮买办，过去几十年整个食材流通链条的定价...
2024/04/03
-
蔬菜加工何时告别“洗剪吹”
山东是蔬菜种植大省，蔬菜加工业也相对发达。加工不仅让不少“大路菜”身价倍增，也为消费者提供了更多的消费选择。在农业供给侧结构性改革深入推进的背景下，农产品加工业有何神奇“魔力”，如何带动农民就业增收，在改善和优化农业供给方面如何“百尺竿头更进一步”，其发展还需要哪些支持？带着这些问题，记...
2024/04/03
-
蔬菜分拣工会被人工智能替代吗
人工智能（Artificial Intelligence，即AI）将大量取代人力资源是社会化的大趋势。近几年，因人工智能引发裁员日渐形成行业趋势，金融行业尤其银行柜员首当其冲，且日益向高端的职位进军发展。如今人工智能已在华尔街普遍应用，如位于纽约的美国全球投资管理公司——贝莱德（BlackRock），在2017年3月底宣布，将裁掉40...
2024/04/03
-
药膳小白的进阶指南之醪糟+荔枝=“劳荔结合”补气血
盛夏时节，岭南的荔枝红了。那晶莹剔透的果肉，轻轻一咬，甜美的汁水便在口中迸发，仿佛将整个夏天的精华都浓缩在这一颗小小的果实里。而在这炎炎夏日，有一道温润如玉的养生佳品，将荔枝的甜美、醪糟的醇香与鸡蛋的滋养完美融合——荔枝醪糟蒸鸡蛋，不仅是一道美食，更是一剂温柔的补养良方。 荔枝自古便是滋补上品，《本草纲目》称其甘温无毒，止渴益人颜色...
2025/06/10
当餐网 
餐饮食材网当餐暂无评论