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古法柴火博白桂圆肉,用传统慢烘锁住本味,温补好吃不上火
今年的第一口柴火桂圆甜来啦,无任何添加/不防腐/不加糖/不熏硫,采用古法慢烘,锁住本味,只取自家果木树枝和桂圆果品皮当柴火,不用机器烘烤,温补好吃不上火。国家地理标志,药食同源,可以入药,石硖龙眼肉,... -
河南菜从传统中餐到区域领先
火锅围攻,传统中餐何去何从? 从某种意义来讲,2012年是中国餐饮的一道分水岭。这一年,相关政策下达,餐饮需求发生剧变,从此高端餐饮逐渐衰落,很多知名高端餐饮品牌业绩遭受断崖式下滑;而大众消费餐饮开始... -
水瑢说传统手工食品卤猪脚
当下已是数九时节,可天气依然不似冬令,没有刺骨的寒风,晨霜都罕见,更遑论雪花,似乎自然规律真的已被人类改变。不过嘛说起气候变化,题目太大,还是先把“温饱”文题解决比较现实。 ... -
阿诺酸奶风味糍粑新品上市!传统与创新的完美邂逅
餐饮食材网亲爱的美食爱好者们,香乡面点又给大家带来惊喜啦!这一次,我们将传统糍粑与时尚酸奶巧妙融合,隆重推出阿诺酸奶风味糍粑——一款让你味蕾跳舞的创新美食! ✨ 产品亮点1. ... -
岁月凝香:山西非遗美食的传统回响
三晋大地,一见倾心。 近年来,随着现代化的发展,优秀传统美食文化在人们心中的色彩逐渐黯淡。现在跟随我循着香气,解锁山西非遗美食魅力,探寻烟火里的千年传承~ 太谷饼 ... -
传统美食酥松香脆花生糖,传统老味道,一口茶一口酥糖
今年新花生新鲜制作,传承国货花生酥,酥香清脆有层次~ 非遗老师傅制作而成,只取花生、麦芽糖、植物油、白砂糖。轻糖无负担更健康,传统老味道,一口茶一口酥糖。 酥松香脆,醇香细腻,不粘牙,不腻口,唇齿留香... -
蒸谷米刷新传统主粮认知,开启健康饮食新生活
一、目前大米主粮的现状及弊端 在我国主粮市场中,精白米凭借其口感软糯、易于消化等特点,长期占据着主导地位。根据相关市场调研数据显示,超过60%的家庭将精白米作为每日的主食选择,在南方大米消费区,这... -
渭南传统特色清真美食永信一民族食苑
永信一民族食苑是位于陕西省渭南市临渭区朝阳路与解放路什字西南角的清真菜餐馆,地处解放路商圈核心区域,餐馆主推蒸碗儿、水盆泡馍等特色清真菜品,其中蒸碗儿被顾客评价为一绝。永信一民族食苑自2023年起持续... -
破局传统餐饮,入局团餐食堂
传统饭店与食堂承包(属团餐赛道)在运营逻辑、客群需求、履约模式上差异显著,老板若想跨界入局,需从 “认知重构” 到 “落地执行” 做好系统性准备,具体... -
中华传统健康美食品牌馨玵田
馨玵田是中华传统健康美食品牌,深耕数十年致力于健康绿色生态食材全产业链发展,涵盖餐饮、生态农业技术研究、珍稀物种保护、产品研发等领域。品牌由四川省馨甘田生态农业技术研究院与重庆馨甘田生态农业发展有限公... -
一家江西小炒把餐饮带回传统初心
没有菜单,老板买什么顾客就吃什么 所有的菜都在这里全是生的现点现做正宗的萍乡湘西小炒所有的菜品全部都展示出来而且都是已经切配好的顾客是看着菜来点餐的那边是厨房那里的切配全部是透明的江西小炒最近非常非常... -
传统川菜 韭黄肉丝 美食家常菜
韭黄肉丝是川菜菜谱记载的传统经典菜,是川菜俏荤菜(以蔬菜为主、肉为辅的菜)的代表。餐饮食材网今天分享的是1990年的实习菜谱。感谢关注。欢迎评论转发! 韭黄肉丝 原料: 猪肉200克,韭黄200... -
天津美食寻味传统与市井的极致融合
俗话说:“一方水土养一方人,一方美食暖一方心。”天津这座充满韵味的城市,美食就是它独特魅力的重要组成部分。漫步在天津的街头巷尾,随处都能感受到美食带来的烟火气和历史沉淀。 煎饼... -
传统风味美食大别山柴火灶锅巴,每一口醇香酥脆,越嚼越香,回味最美好的味道
餐饮食材网今天推荐的风味美食来自中国柴火灶锅巴产区——大别山腹地,原料采用精选优质整粒糯米,拒绝陈米、碎米,坚持真正土灶、柴烧、铁锅,小火慢炕;一位大师、一口灶,手工制作而成,... -
传统古法熬制,5种药食同源的食材,熬成一瓶好膏,有机姜枣膏——祛湿暖胃,益气补血,赶走身体寒气
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”这是古人经验的总结,更是顺应天时的养生之道。夏冬天吃好姜,整年不怕凉。说到姜枣膏,不得不提到药王孙思邈关于姜枣膏的一段小故事。“相传,公元672年(唐初),药王孙思... -
淮南传统特色美食一口惊艳,一生眷恋
在安徽省中部,有这样一座城市,它不仅以丰富的煤炭资源闻名,更以其独特的美食文化吸引着无数食客,这座城市就是淮南。淮南的美食,承载着深厚的历史底蕴和地方特色,每一道佳肴都如同一首动人的诗篇,诉说着这座城... -
阜阳传统特色美食寻味舌尖上的文化之旅
阜阳这座位于安徽西北部的城市,以其深厚的历史文化底蕴和独特的美食文化吸引着众多食客。这里不仅有丰富的农产品,还有令人垂涎欲滴的传统特色美食。阜阳的美食文化历史悠久,其中枕头馍和咸馍是阜阳的特色美食。枕... -
传统滋补珍品长白山人参被誉为“百草之王”
药食同源的传统滋补珍品,长白山人参被誉为“百草之王”,是药食同源的传统滋补珍品。长白山独特的冷凉气候、肥沃腐殖土与充沛降水,孕育出品质上乘的园参。现挖鲜参保留着完整营养成分,人... -
椰香南瓜羹的传统火候,香甜软糯太美味!
餐饮食材网当餐君推荐这碗浓郁醇厚的椰香南瓜羹,勾起了我儿时的味蕾记忆。记得外婆每到秋季都会精心熬制这一锅香甜四溢的养生南瓜羹,那股浓浓的椰香味至今难忘。秋季天气转凉,胃肠需要温补。温暖滑嫩的南瓜羹不仅... -
药食同源产业如何突破瓶颈,完成传统与现代的深度融合?
药食同源的理念根植于中华民族数千年的实践智慧,最早可追溯至神农尝百草的传说,《淮南子·修务训》记载:“神农尝百草之滋味”,这体现了古人最初是通过实践逐渐区分食物与... -
药食同源餐饮食材草果可以抗击SARS、新冠的传统药材
在遥远的中国西南部,有一种植物,它不仅是我们厨房中的常客,更是传统中医的宝贵药材。这种植物就是草果,学名Amomum tsao-ko Crevost & Lemarie。今天餐饮食材网就来聊聊草果那些... -
端午“粽”有心意【当餐】定制礼盒,解锁传统美味!
端午这个传统的节日,带着粽子的软糯,搭着传统的风气,在时间的流逝中不间断的行走。进入农历五月,带着我们别样的情感将粽子置身于中式国风精美礼盒中,其祝福意味大大增加,端午的仪式感从不在无感中诞生,粽叶的... -
解锁潮汕美食寻味岭南最鲜美的传统味道
潮汕美食以其独特的烹饪技艺和浓郁的地方特色闻名于世,餐饮食材网当餐君为你精心整理了十道令人垂涎的潮汕经典美食。 1. 潮汕牛肉火锅 🥘鲜嫩的牛肉片在滚烫的清汤中轻涮,搭配秘制沙茶酱,层次分明的肉质和浓... -
四川洪雅明清古街的手工豆瓣作坊,探秘传统晒制工艺
川西山地的静谧角落里,藏着一个令人心动的美食秘境——四川洪雅。这里不仅是自然风光的天堂,更是传统美食文化的活化石。 老街记忆洪雅明清古街犹如一本敞开的历史画卷。青石板铺就的街道...
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2000斤有机山茶油!据说这是浦江最好的茶油
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冷空气带火烟火气 火锅食材热销
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