美食网 洋葱是从阿富汗经新疆传入我国内地的，故命名上带有一个洋字，因具有大葱的气味，故名。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，是主要蔬菜之一。
性辛，味温。
作用：
1、理气和胃，健脾进食，洋葱营养丰富，味道鲜美，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等。多以本品炒食或泡食。
2、用于创伤、溃疡。
3、醋泡洋葱，可以延迟皮肤老化，减少老年斑。
4、洋葱的特殊气味，有安神助眠的作用。取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内盖好，睡前稍开盖，或者将洋葱放在枕头边，闻其气味，不久即可入睡。
现代说：
切洋葱时，常使切菜的人流泪，在于洋葱中有种叫作丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。
吃洋葱后口腔有一股难闻的味道，可用柠檬漱口，以减少口中气味。
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