智慧溯源、全程闭环！27吨十五运会食材抵达珠海

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餐饮食材网获悉，在9月16日18时，满载着第十五届全国运动会和残特奥会食品的运输车队平稳驶入珠海农控农产品物流园园区珠海赛区食品专仓。本次入库食材涵盖肉禽蛋、水产、调味品、乳制品等六大类五十多个品种，精准匹配不同项目运动员的膳食需求。该批次食品已在深圳总仓完成集中汇聚与前置核验，再经严密闭环转运至珠海赛区专仓。

在入仓验货区，工作人员迅速开始封存、贴标、登记等工作。食材按库区、类别及品种有序存入待检货架后，第三方检测机构进行食品抽样和安全检测。由于本次入库食材为运动员食品，需经食源性兴奋剂检测合格后才能正式入仓。

餐饮食材网在珠海赛区食品专仓内看到，该专仓严格按赛事标准分别设置冷冻库、冷藏库和常温库。各仓库均设置运动员与非运动员专区、清真食品专区，严格执行“专人管理、专区存储、专用工具”管理制度，实现全程物理隔离。

今年4月，珠海农控集团正式成为十五运会及残特奥会珠海赛区官方食品采购保障供应商与食品专仓运营商。历经5个月的周密筹备后，专仓迎来运动员食材入仓。

珠海市农业投资控股集团有限公司副总经理钟华介绍，集团创新引入区块链溯源技术，对所有食材实施“一品一码”管理，每个食材上的二维码完整记录产地资质、生产批次及检验报告等关键信息，实现了食材从源头到终端全程可追溯。

据了解，珠海农控集团还构建了“智慧食安”物联网监控体系：在运输环节，配送车辆加装传感设备，实时回传温湿度与定位数据；在仓储环节，冷库环境24小时在线监测，确保食材储存环境安全。

珠海农控农产品物流园有限公司副总经理杨震宇介绍，赛事期间，专仓将严格执行标准化操作和食材管理制度，与市执委会工作专班协同，坚持24小时专人值班和全天候响应机制，实现对保障食材从源头到餐桌的全程无缝监管，全力守护赛事食材安全。

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