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当餐食材分享西餐中常用的香料
香料在西餐中的作用非常重要,用途非常很广,腌肉、调沙拉汁、做汤、做甜点等都会用到,跟我们平时做饭用的香料对比,无论是品种还是用法,都有很大的不同。今天餐饮食材网就给大家稍微介绍一下西餐中比较常见的香料... -
宠物食品也能药食同源?这个千亿市场正在悄悄改变养宠方式!
你知道吗?现在连宠物食品都开始讲究食疗了!药食同源这个概念正在宠物食品行业掀起一场革命。从简单的填饱肚子,到现在的功能性食品,宠物主们的需求正在发生翻天覆地的变化。 当传统智慧遇上现代养宠 药食同源在... -
预包装食品标签新规来了,读懂食品标签门道
超市预制菜货架上,“0添加” 大字格外醒目,细看却藏着 “仅不含防腐剂” 的小字注释;宣称 “0蔗糖” 的速食汤,配料表却赫然写... -
餐饮行业大会分享 “回归本质” 营销观念
餐饮行业大会演讲开篇,蟹老板便打破了行业对营销的常见误解。他指出,营销并非 “快速爆店” 的 “一波流” 操作,其本质在于渠道变化;而有效的营销,必须建... -
福州菜有望成为明年餐饮顶流
从云南菜的异军突起到川菜的持续走红,地域美食的全国化浪潮正一浪高过一浪。最近,《沉默的荣耀》热播带动了福州菜的话题度,剧中出现的荔枝肉、肉燕汤、鱼丸汤等福州美食引发观众好奇。有观众在社交媒体上直言:&... -
餐饮供应链聊哪些蔬菜水果农药残留风险最高
餐饮食材网前面分享过关于餐饮供应链聊如何降低蔬菜农药残留风险?,那实际餐饮经营中哪些农药残留容易超标,又有哪些生鲜品种是目前高风险,当餐君本期继续分享。 常见的农药残留不合格指标: 腐霉利、毒死蜱、多... -
餐饮供应链聊餐饮门店如何控制食材成本
餐饮食材网获悉,受经济下行影响,餐饮消费也受到很大影响,加上餐饮多年来面临 “三高一低”的现状,餐饮面临很大的经营压力,食材成本管控一直都是一个非常重要的话题。针对食材成本管控... -
和餐饮同行聊完酒局我更懂“守初心”这回事了
现在是10月20日凌晨,刚从酒局散场到家,洗了把冷水脸还是忍不住用手机记录 ——10月19日这一天,不写下来总觉得心里空落落的。 不是发生了什么轰轰烈烈的大事,就是那些落在学习... -
餐饮美食地标菜“高明将军鹅”发布!觅食指南来了
餐饮食材网10月18日获悉,佛山市高明区市场监管局在明城镇举行高明地标菜“高明将军鹅”发布会。这是高明区打造地理标志品牌,助力实施“百县千镇万村高质量发展工程&rd... -
中餐连锁品牌如何破解“鲜味”难题
“这宫保鸡丁,咋没以前香了?”芝加哥某中餐馆里,老顾客王先生皱起了眉头。老板老李无奈地摇头:“花椒关税涨到145%,成本太高,只能换本地辣椒…&hel... -
成山农场深耕社区零售的“烟火气”与“性价比”
餐饮食材网获悉,成山农场作为西安区域零售市场的代表性企业,自2017年以社区菜店形态起步以来,历经八年发展已完成从区域参与者到行业标杆的转型。创始初期以“家门口的新鲜”为定位,... -
上海第七届零售生鲜食材展
《2025年中国⽣鲜⻝品⾏业市场深度分析及发展前景预测报告》显⽰,中国⽣鲜⻝品⾏业市场已达万亿元的规模,销售年复合增⻓率达到15%以上,中国社区居⺠消费结构将迎来重⼤转型。面对这一波消费结构转型浪潮,... -
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》标准发布及影响
国家和各地政府对冷链物流发展始终给予高度重视,陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关政策就超过40项,从多维度指导部署并推动了冷链物流行业健康发展。同时国家... -
关于开展“美好贩卖”美食征集活动的通知
美食是治愈生活的温暖力量,一口心仪的美味不仅能满足味蕾,更能舒缓学业压力、调节情绪状态,为心理健康注入活力。为丰富同学们的校园生活,帮助大家更好地了解校园及周边美食资源,以美食为契机提升生活幸福感,心... -
门票、酒店、餐饮通通优惠!安顺市发布五条优惠政策
餐饮食材网获悉,10月15日,安顺市召开2025跟着文体去旅游新闻发布会,安顺市针对各大景区推出五条优惠政策,诚邀广大游客走进安顺,体验一场集山水、民俗、康养于一体的精彩旅程。 政策一:景区门票团队常... -
展示丰收好物 共享丰收喜悦
9月19日至21日,安阳市2025年中国农民丰收节暨首届“字都安阳·食品臻选”促销推介活动在五一广场举行。活动现场热闹非凡,共有200余种优质农产品和45家深加工... -
餐饮行业被逼倒闭的背后:堂食单价跌回10年前,外卖75%来自15元以下!
餐饮食材网从第八届餐饮产业大会披露的数据了解到,今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。美团核心本地商业CEO王莆中则表示,餐饮行业堂食的客单价已接近2015年水平。大盘客单价跌至阶... -
为何山东调制饮品争霸赛钟情日照?
一叶见方寸,一茶现万千。日照,这片北纬35度上的海滨沃土,正用绿茶为基底,调制出融合传统与创新的青春饮品。餐饮食材网获悉,在10月17日至19日,山东省“饮”以为豪·调制饮品争霸赛暨日照茶饮嘉年华将在... -
当餐热点看商机,饮品行业的新“摇”点!
餐饮食材网最近获悉,国际局势风云变幻,各类热点新闻不断。王毅同美国国务卿鲁比奥通电话,在外交领域掀起波澜;国务院批复同意新建黄岩岛国家级自然保护区,彰显生态保护决心;全球首富之位短暂易主,商业版图暗流... -
接下来三天,来日照实现饮品自由!
今晚,“好客山东·美食争霸赛”的第十一个单项赛“‘饮’以为豪·山东调制饮品争霸赛”将在日照Box悦动... -
当餐食材有机食品10月20日~10月26日有机菜产品目录
亲爱的当餐会员朋友们: 秋意正浓,鲜意上新!下周有机菜清单新鲜出炉,山芋、花生等经典秋日食材持续供应,更有苹果丝瓜、西葫芦两款鲜嫩时蔬惊喜登场,搭配多样当季鲜蔬,为您的秋日餐桌解锁更多天然好味。 山芋... -
餐饮客单价回到2015年改变了哪些逻辑?
在昨天的第八届餐饮产业大会上,餐饮食材网认为有一组餐饮行业的数据值得注意: 今年新增的外卖订单中,有75%来自15块钱以下的低价区间。 堂食的客单价已经接近2015年。 前者很好理解,5月份开始的外卖... -
2026年餐饮行业迎来第五次进化
2026年,中国餐饮业正迈入以“效率重构、价值升级、技术赋能”为核心的第五次进化。此次进化的底层逻辑是行业运行逻辑的全面重塑,流量红利退潮,效率与品牌红利成为竞争核心;经验驱动... -
餐饮市场的破局密码烟火气与真诚感
当景德镇“鸡排哥”的三轮车摊位前排起数百米长队,6元鸡排附赠的“情绪价值”刷屏社交平台时,西贝等连锁品牌正因预制菜争议、性价比失衡陷入舆论漩涡。这一冷一...
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当餐酒楼特色菜,风味浓郁,惊艳味蕾
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肽对健康和食品配料的革新影响
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